Crítica do professor sobre o azeite de coco torna-se viral

O azeite de coco é "um dos piores alimentos que você pode comer", disse a professora de Harvard, Karin Michels.

Por Julie Al-Zoubi
27 de agosto de 2018, 11:23 UTC
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"O azeite de coco é tão ruim para você quanto o veneno puro ”, declarou Karin Michels em uma palestra proferida na Universidade de Freiburg. O discurso de Michel intitulado "Óleo de coco e outros erros nutricionais ”causou um grande rebuliço no YouTube, onde obteve mais de um milhão de visualizações.

É um dos piores alimentos. Por que se espalhou tanto? O equívoco é a publicidade.- Karin Michels, Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan

Na série Endereço 50 minutos Michels, um professor da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, dissipou o azeite de coco "superalimento ”e descreveu-o como "Um dos piores alimentos que você pode comer.

Na entrevista que foi traduzida do alemão para o inglês pela Business Insider, Michels declarou que consumir azeite de coco é muito pior do que comer banha de porco, devido aos altos níveis de ácidos graxos saturados.

Rachaduras no mito do azeite de coco começaram a aparecer em 2017, quando um estudo da American Heart Association (AHA) revelou que o azeite de coco era mais prejudicial à saúde do coração do que a manteiga, pois continha 82% de gordura saturada em comparação com 63% da manteiga.

A AHA continuou dizendo que aconselhou contra o uso de azeite de coco e foi seguida pelo Serviço Nacional de Saúde (NHS) do Reino Unido, que redução recomendada de ingestão de alimentos que contêm gorduras saturadas, incluindo azeite de coco.

Conforme o azeite de coco ganhou a reputação de ser saudável, as vendas dispararam e foi saudado como um "comida milagrosa ”, com advogados alegando que isso poderia impulsionar o cérebro, ajudar na perda de peso e ser eficaz no tratamento doença de Alzheimer.

A Associação de Alzheimer refutou tais alegações e emitiu uma afirmação no site deles dizendo: "Tem havido algumas alegações de que o azeite de coco pode ser usado como um tratamento, ou mesmo uma cura, para a doença de Alzheimer. No entanto, atualmente não há evidências experimentais suficientes para apoiar essas alegações. ”

Enquanto o debate continuava, Annessa Chumbley, nutricionista registrada e porta-voz da AHA disse ao New York Times, "Entre os dois, o azeite de oliva é a melhor escolha, uma vez que as gorduras monoinsaturadas podem ter um efeito benéfico no seu coração quando ingeridas com moderação e quando usado para substituir as gorduras saturadas e trans em sua dieta ”.

No início desta semana, Qi Sun, professor associado de medicina na Harvard Medical School disse ao New York Times Embora o azeite de coco extra-virgem seja rico em fitoquímicos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes, grande parte do azeite de coco no mercado foi refinado e contém muito poucos desses antioxidantes. Ele acrescentou que, mesmo usando azeite de coco extra-virgem, "Os efeitos da gordura saturada superam quaisquer efeitos benéficos dos antioxidantes. ”

Enquanto Michels era menos agressivo com outros "superalimentos ”, incluindo açaí, sementes de chia e matcha em seu endereço, ela apontou que os nutrientes contidos neles estavam prontamente disponíveis em frutas e vegetais mais comuns, dizendo: "Estamos bem e suficientemente abastecidos. ”

Gwyneth Paltrow liderou as muitas celebridades que pularam na onda do azeite de coco. Além de cozinhar com ele, Paltrow saudado Benefícios do azeite hidratante da pele, recomendado para clareamento dos dentes e proposto como um lubrificante natural para aliviar o ressecamento vaginal.





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