Nos primórdios da 70, a indústria turística grega explodiu. Os magníficos flertes gregos do mar, sol e montanhas, juntamente com uma história única, comida deliciosa, boas infraestruturas aeroportuárias e um custo de vida mais baixo do que outros locais europeus fizeram do país do Sudeste do Mediterrâneo um destino muito procurado.

O azeite de oliva pode se tornar uma forte ferramenta de marketing para garantir um turismo sustentável que não se limita aos clichês do "Mar e do Sol".- Alexandros Passalis

Isso, por sua vez, levou a uma “industrialização” do produto turístico, já que a maioria dos destinos gregos investiu em um produto turístico “Mar e Sol”, de acordo com Alexandros Passalis, especialista em turismo e gerente do Alex Beach Hotel & Bungalows na ilha grega de Rodes.

“Hoje em dia isso não é suficiente. Em um período em que a concorrência estabeleceu novas regras no mercado global de turismo, o desafio para a Grécia é tornar-se um ator de sucesso no contexto do desenvolvimento sustentável do turismo. A demanda emergente por atividades de turismo de interesse especial, como agricultura e alimentos, pode fornecer aos destinos da Grécia a oportunidade de diferenciar e aprimorar seu produto turístico ”, disse Passalis. Olive Oil Times.

Em sua tese para um mestrado na Escola de Turismo da Universidade de Bournemouth, que compõe um capítulo do livro “Turismo e Novas Mídias” que continha uma série de estudos de casos da Itália e da Grécia, Passalis descobriu que o azeite, assim como Os recursos relacionados ao turismo, como o turismo gastronômico e os produtos alimentícios locais, têm grande potencial na comercialização de destinos turísticos gregos e podem ser usados ​​como ferramentas de desenvolvimento sustentável e uma saída para a crise econômica e social do país.

Mas o que é desenvolvimento sustentável? Para que o turismo permaneça sustentável, ele deve abranger certas dimensões econômicas, sociais e ambientais. Resumindo, deve respeitar os ecossistemas locais e otimizar o uso dos recursos ambientais que são elementos-chave no desenvolvimento do turismo; tem que injetar renda nas economias locais e manter suas engrenagens de maneira justa, beneficiando todos os interessados; e tem que respeitar a herança cultural e os valores tradicionais das comunidades de acolhimento, ao mesmo tempo que estimula a compreensão e a tolerância interculturais.

"É por isso que o azeite pode se tornar uma ferramenta de marketing forte para garantir um turismo sustentável que não se limita aos clichês do Mar e do Sol", disse Passalis, cuja pesquisa se propôs a avaliar como o azeite pode contribuir para o desenvolvimento turístico sustentável na Grécia. diferenciando e melhorando o produto turístico grego.

O pesquisador conduziu entrevistas presenciais e aprofundadas com profissionais do turismo grego. Os gerentes ou proprietários de hotéis e restaurantes que participaram do estudo foram encorajados a descrever suas experiências ao tentar promover o azeite de oliva, mencionar o que os hóspedes acharam interessante e fazer recomendações sobre como o produto turístico nacional poderia ser aprimorado com o azeite de oliva. Todos os entrevistados foram convidados a descrever as barreiras na conexão entre o azeite e as experiências turísticas na Grécia e a analisar suas idéias sobre o modo como o Ouro Líquido poderia se tornar uma ferramenta de desenvolvimento sustentável do turismo.

No geral, a pesquisa concluiu que a gastronomia local é essencial, pois os viajantes modernos consideram um veículo para explorar novas culturas, e os destinos turísticos devem encontrar maneiras de oferecer um genuíno “gosto” da região aos turistas sem sacrificar a sustentabilidade. sempre.

Primeiro, descobriu-se que, se as atividades relacionadas ao azeite, como a colheita, são efetivamente promovidas, os destinos gregos têm a oportunidade de criar demanda mesmo nas baixas estações e, mais importante, agregar valor à experiência dos turistas (algo que está acontecendo agora na Espanha com oleoturismo).

Em seguida, o estudo sugeriu que o papel do governo e das autoridades locais deveria ser o uso do azeite como ferramenta de desenvolvimento sustentável, harmonizando os interesses das comunidades rurais nos destinos turísticos com o setor de turismo e o meio ambiente, e administrando aspectos econômicos e culturais da maneira mais compatível.

Muitos entrevistados sugeriram a criação de “rotas de azeite”, como as da Itália, como outra maneira de divulgar o azeite como produto turístico - rotas pelas quais os visitantes poderiam aprender sobre o processo de produção do azeite, sua qualidade e importância cultural.

“Todos os entrevistados da pesquisa concordaram que o azeite pode realmente diferenciar o produto turístico grego. A Grécia dedica 60 por cento de suas terras cultivadas à olivicultura e, apesar de seu pequeno tamanho, ocupa o terceiro lugar na produção mundial de azeitonas. ”

“O azeite de oliva está inextricavelmente ligado à identidade grega; é uma parte integrante da dieta grega e é usada continuamente não apenas para cobrir necessidades nutricionais, mas também para fins culturais e religiosos ”, disse Passalis, cuja pesquisa estabeleceu que a conexão entre o azeite e o turismo pode de fato satisfazer as três dimensões da sustentabilidade. turismo.



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