Um estudo descobriu que uma dieta pobre representa tanto quanto cancer risk como peso excessivo e exercício inadequado. Os fatores dietéticos que promovem a malignidade incluem baixo consumo de frutas, vegetais e grãos integrais, bem como alto consumo de carne vermelha e processada.

A análise, publicada no JNCI Cancer Spectrum, é uma das primeiras a se concentrar nos fatores de risco modificáveis ​​para o câncer diet. Estima-se que a ingestão de alimentos pode ser responsável por 80,110 dos casos de câncer relatados no 2015, cerca de 5.2 por cento do número total relatado.

Nossas descobertas ressaltam a oportunidade de reduzir o ônus e as disparidades do câncer nos Estados Unidos, melhorando a ingestão de alimentos.- Fang Fang Zhang, pesquisador de câncer da Universidade Tufts

Essa proporção está em paridade com os quatro a seis por cento relacionados ao álcool, os sete a oito por cento ligados ao excesso de peso e os dois a três por cento ligados à inatividade física.

“Nossos resultados ressaltam a oportunidade de reduzir o ônus do câncer e as disparidades United States melhorando a ingestão de alimentos ”, disse Fang Fang Zhang, co-autor do estudo e pesquisador de câncer e nutrição da Universidade Tufts.

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Para calcular o risco de câncer associado à dieta pobre, os cientistas usaram estimativas de risco entre a doença e fatores dietéticos com base em meta-análises de estudos prospectivos de coorte. Os estudos vieram principalmente do Terceiro Relatório de Especialistas do Instituto Americano para Pesquisa do Câncer (AICR) e do Fundo Mundial para Pesquisa do Câncer Internacional.

O relatório da AICR mostrou evidências convincentes ou prováveis ​​para as seguintes conexões entre câncer e alimentos:

  • O câncer de cólon está ligado ao baixo consumo de laticínios e grãos integrais, juntamente com o consumo elevado de carne vermelha e carne processada.
  • O câncer de faringe, boca e laringe está relacionado à baixa ingestão de frutas e vegetais.
  • O câncer de estômago está ligado ao alto consumo de carne processada.
  • Obesidade e 12 tipos de câncer estão ligados à ingestão de bebidas açucaradas.

A análise dos dados revelou os resultados abaixo:

  • O câncer colorretal representou a maior proporção de cânceres relacionados à dieta pobre em 2015, com 38.3 por cento dos casos. A segunda maior proporção foi o câncer da faringe, boca e laringe, com 25.9 por cento dos casos.
  • O baixo consumo de grãos integrais foi vinculado à maior porcentagem e número de novos casos de câncer. Isto foi seguido por baixo consumo de produtos lácteos, alta ingestão de carne processada, baixa ingestão de frutas e vegetais, alta ingestão de carne vermelha e alta ingestão de bebidas açucaradas.

Os casos de câncer abaixo foram atribuídos à dieta pobre:

  • câncer colorretal - 52,225
  • câncer de faringe, boca e laringe - 14,421
  • câncer de útero - 3,165
  • câncer de mama pós-menopausa - 3,059
  • câncer renal - 2,017
  • câncer de estômago - 1,564
  • câncer de fígado - 1,000

Segundo a equipe de pesquisa, a investigação teve algumas ressalvas. A ingestão alimentar autorreferida está sujeita a imprecisões. Sexo, etnia e idade também podem afetar os fatores de risco relacionados ao câncer.

O ponto principal do estudo é que uma porcentagem considerável de casos de câncer é devida à dieta pobre, um fator que é modificável.

Lisa Richards, uma nutricionista e criadora da dieta Candida, disse Olive Oil Times por que esses fatores dietéticos estão ligados à diminuição ou aumento do risco de câncer.

“Frutas e verduras são ricas em um número de diferentes micronutrients Isso pode ajudar a reduzir o risco de câncer ”, disse Richards. “Estes incluem vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes. Ao apoiar o sistema imunológico, reduzir a inflamação e remover os radicais livres, esses micronutrientes vitais podem diminuir a probabilidade da doença. Como cada fruta e vegetal tem seu próprio conjunto de micronutrientes, a melhor estratégia é comer uma ampla variedade e o maior número possível ”.

“A carne vermelha está fortemente associada a taxas mais altas de câncer colorretal, embora o mecanismo exato pelo qual isso acontece ainda não esteja claro”, acrescentou ela. “Algumas evidências indicam que compostos na carne vermelha danificam o revestimento intestinal e produzem inflamação crônica, o que aumenta o risco de câncer. Além disso, a carne vermelha também é freqüentemente cozida em temperaturas muito altas, especialmente na grelha. Estas altas temperaturas podem criar compostos carcinogênicos na superfície da carne, conhecidos como produtos finais de glicação avançada. ”

“As carnes processadas normalmente contêm grandes quantidades de nitratos e nitritos, além de altos níveis de gordura saturada e sal”, concluiu Richards. "Todos estes foram individualmente ligados a taxas mais elevadas de câncer."




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