Pesquisadores de Harvard descobriram que mesmo pequenas melhorias na dieta podem fazer a diferença na saúde e promover a longevidade quando mantidas ao longo do tempo. Esta é uma notícia animadora para aqueles que acham a ideia de uma revisão completa da dieta intimidante.

Nossos resultados ressaltam os benefícios de padrões saudáveis ​​de alimentação, incluindo a dieta mediterrânea.- Mercedes Sotos-Prieto

O new study é o primeiro a mostrar que o aumento da qualidade da dieta por pelo menos 12 anos está ligado à mortalidade total significativamente menor, bem como menor mortalidade cardiovascular. Ele define qualidade na dieta como comer mais frutas, legumes, nozes, cereais integrais e peixes, reduzindo a ingestão de bebidas açucaradas, carne vermelha e carne processada.

“No geral, nossos resultados ressaltam os benefícios de padrões saudáveis ​​de alimentação, incluindo Mediterranean diet e a dieta DASH. Nosso estudo indica que mesmo melhorias modestas na qualidade da dieta podem influenciar significativamente o risco de mortalidade e, inversamente, uma piora na qualidade da dieta pode aumentar o risco ”, disse a autora Mercedes Sotos-Prieto, que trabalhou no estudo enquanto pesquisadora de pós-doutorado. Harvard Chan School Departamento de Nutrição e que atualmente é professor assistente de nutrição na Universidade de Ohio.

Sotos-Prieto e seus colegas avaliaram dados de adultos 74,000 para verificar o efeito da dieta sobre o risco de morte. Os dados, que cobriram um período de 12-ano de 1986 a 1998, vieram de dois estudos: o Estudo de Saúde das Enfermeiras e o Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde. Os participantes foram solicitados a fornecer informações sobre sua dieta, saúde e estilo de vida em intervalos regulares. Os pesquisadores os seguiram para 12 anos subseqüentes de 1998 para 2010 para documentar fatalidades.

Três métodos de pontuação foram utilizados para avaliar a qualidade da dieta: o Índice de Dieta Mediterrânica Alternativa, o Índice de Alimentação Saudável Alternativa 2010 e o escore da dieta Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão (DASH). Cada método atribui pontuações mais altas para alimentos nutritivos e menores para alimentos menos saudáveis.

A análise dos resultados mostrou que a melhoria da qualidade da dieta ao longo dos anos 12 foi relacionada com um menor risco de morte nos anos 12 subsequentes, independentemente do método de pontuação utilizado. Os alimentos que mais contribuíram para a qualidade da dieta incluíram frutas, vegetais, grãos integrais, peixes e ácidos graxos n-3.

Mais notavelmente, um aumento de 20 por cento nos escores de qualidade da dieta foi associado a uma redução de 8 a 17 por cento do risco de morte. Por outro lado, uma redução na qualidade da dieta foi ligada a um aumento de 6 para um 12 por cento no risco de morte.

Os participantes que mantiveram um índice de qualidade alimentar mais elevado em qualquer um dos três métodos de medição de dieta saudável ao longo dos anos 12 tiveram uma redução de 9 a 14 por cento na incidência de morte por qualquer causa. Além disso, aqueles que iniciaram o estudo com dietas relativamente não saudáveis, mas melhoraram seus hábitos alimentares, também tiveram um risco significativamente menor de morte nos anos subsequentes.

A melhoria percentual de 20 é uma quantia modesta que pode ser obtida de várias maneiras. Em uma entrevista com Olive Oil Times, Sotos-Prieto forneceu exemplos de como uma simples troca diária de uma alimentação menos saudável para uma tarifa mais saudável pode impulsionar a nutrição de uma dieta suficiente para resultar em um aumento na longevidade. Qualquer um dos seguintes intercâmbios pode constituir um aumento de 20 por cento na qualidade da ingestão de alimentos:

  • Aumentando nozes e legumes até uma porção por dia e não consumindo bebidas açucaradas e suco de frutas durante o dia (Uma porção é 1 oz de nozes ou 1 colher de sopa de manteiga de amendoim)
  • Trocar açúcar e bebidas açucaradas diariamente por quatro porções de frutas frescas por dia (Uma porção é 1 porção média de fruta ou 1 / 2 xícara de frutas)
  • Aumentar o consumo de vegetais para cinco porções por dia e diminuir o consumo de carne vermelha e processada para 1.5 porções por dia para um pequeno consumo (Uma porção de legumes é 1 / 2 xícara de vegetais ou 1 xícara de vegetais de folhas verdes e uma porção é 4 oz de não processado carne ou 1 1 / 2 oz de carne processada)

“Nossos resultados destacam os benefícios de longo prazo para a saúde de melhorar a qualidade da dieta com ênfase nos padrões alimentares gerais, e não em alimentos ou nutrientes individuais. Um padrão alimentar saudável pode ser adotado de acordo com as preferências alimentares e culturais e condições de saúde dos indivíduos. Não existe uma dieta que sirva para todos ”, disse Frank Hu, professor e presidente do Departamento de Nutrição da Harvard Chan School e principal autor do estudo.

O estudo foi publicado no New England Journal of Medicine.



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