Produção

7th 'Extrascape' homenageia as paisagens por trás das marcas

A sétima edição do concurso aconteceu durante a exposição internacional de alimentos Cibus.

Mio padre è un Albero olival em San Severo, na província de Foggia, Puglia
Pode. 31, 2018
Por Ylenia Granitto
Mio padre è un Albero olival em San Severo, na província de Foggia, Puglia

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O Extrascape, um concurso internacional de azeite extra-virgem e as paisagens de onde vieram, organizado pela associação de produtores Molisextra, mudou-se de San Martino in Pensilis, Molise, para Parma, Emilia-Romagna, na sua sétima edição.

De 7 a 11 de maio, a exposição internacional de alimentos Cibus hospedou uma sessão do concurso.

Durante a duração da exposição, foi montada uma área de degustação e as imagens das paisagens que participaram da competição foram exibidas durante uma mesa redonda sobre o tema 'EVOO e paisagens de oliveiras: usos e abusos.

"A escolha que fizemos este ano para estar presente na feira internacional de alimentos Cibus foi ditada pelo desejo de encontrar novas partes interessadas, que compartilham a missão de conscientizar os consumidores sobre a qualidade dos azeites que usam ”, afirmou o presidente da Molisextra e organizador. de Extrascape, Francesco Travaglini.

"Conversamos com pessoas como compradores de alimentos e intermediários que ainda não estão envolvidos no setor de azeite de oliva extra-virgem, mostrando a eles qual é a qualidade do vínculo com o território, um tema que está se tornando cada vez mais importante na indústria de alimentos. ”

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A segunda parte do evento voltará a Molise, o berço do concurso, para destacar a importância da conexão com o território. Naquela ocasião, o prêmio especial Extrascape 'Francesco Ortuso, 'que se refere à pessoa que se destacou na proteção de alimentos autênticos e de azeite extra-virgem em particular, será concedido a Anna Scafuri, jornalista da televisão italiana Rai, "por seu trabalho sempre cuidadoso em fornecer informações corretas, visando melhorar a qualidade e autenticidade dos 'Fabricado na Itália 'em geral e em particular o azeite extra-virgem ”, segundo os organizadores.

Mio padre è un Albero olival em San Severo, na província de Foggia, Puglia

Enquanto isso, os melhores azeites no contexto de seus territórios olivícolas foram revelados em Parma, após as avaliações conjuntas realizadas por dois painéis de provadores e especialistas em paisagem.

Professor de composição arquitetônica e diretor de um curso de mestrado em paisagismo, Achille Ippolito liderou a comissão que avaliou as origens dos produtos. "A maioria dos olivais que avaliamos era muito interessante ”, observou ele. "Apreciamos alguns pomares espanhóis e, especialmente, a empresa apúlia premiada (cuja fazenda) se encaixa na paisagem com grande respeito. ”

Os vencedores entre os trinta participantes de toda a Europa foram anunciados em 8 de maio na área FoodCourt da agência de Molise para o desenvolvimento agrícola, rural e de pesca da Arsap em Cibus.

Quatro empresas identificadas por uma paisagem tradicional foram selecionadas pelos painéis de especialistas: Mio Padre é um Albero em San Severo (Foggia, Apúlia) para a categoria de frutas leves; Olivarera La Purisima, em Priego de Córdoba (Andaluzia, Espanha), para a categoria frutado médio; L'Olivario Frantoio Oleario, em Castelleone di Suasa (Ancona, Marcas) para a categoria frutado intenso; Carmela di Caro, em Trapani (Sicília), para a categoria orgânica.

"Consumir um autêntico azeite extra-virgem significa proteger e melhorar um pedaço de terra por meio de um ato ético, uma vez que a proteção da paisagem é um dos princípios da Constituição Italiana ”, destacou Travaglini, referindo-se ao artigo 9 que diz: "A República protege a paisagem natural e o patrimônio histórico e artístico da nação. ”

"Estamos prontos para o próximo Extrascape, com uma maior conscientização e o desejo de envolver um número crescente de produtores em nossa missão de qualidade e respeito ao território ”, concluiu.


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