Perfis de Produtor

Azeitona extrema crescendo em Valle d'Aosta e Piemonte

O cultivo de azeitonas em Valle d'Aosta, uma região montanhosa cercada pelos Alpes, parecia impensável até que um grupo de ousados ​​fazendeiros decidiu tentar.

Dario Martinelli
Jul. 24, 2018
Por Ylenia Granitto
Dario Martinelli

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"Nossa aventura começou há cerca de vinte anos ”, disse um dos primeiros olivicultores do Vale de Aosta. "Eu tinha uma pequena casa em uma colina no território de Donnas, cercada por terras anteriormente ocupadas por vinhedos, que estavam sofrendo cada vez mais abandono ”, destacou Dario Martinelli. "O mato começou a crescer demais nos terraços e, em algum momento, com a idéia de um olival que teria ajudado a recuperar o lote, pensei comigo mesmo: vamos tentar.

Nas primeiras colheitas, tivemos que usar roupas quentes e as últimas, em camisetas.- Dario Martinelli

O Vale de Aosta é uma região montanhosa - a menor da Itália - cercada pelos Alpes, com clima e condições de solo ideais para o cultivo de uvas. Devido ao seu clima continental, a possibilidade de cultivar como azeitonas parecia impensável até que um grupo de agricultores ousados ​​decidiu tentar.

Foi em 1999 quando nosso agricultor plantou um pequeno olival. "Tentando descobrir quais eram as melhores variedades para esse clima e condições do solo, comecei com quinze plantas de Leccino, porque deveria dar bons resultados, mesmo com um clima severo ”, considerou. "E, de fato, eles provaram ser resistentes ao frio e à geada dos primeiros anos. ”

As colheitas iniciais não foram fáceis, pois as azeitonas geralmente precisam ser colhidas na neve. Apesar disso, Martinelli continuou a adicionar mais terras e oliveiras, incluindo várias plantas de Frantoio "com um propósito baseado apenas na minha teimosia e persuasão. "

Essas primeiras oliveiras estão localizadas a 350 metros acima do nível do mar, em uma encosta íngreme que foi recuperada pelos bisavós do agricultor após um deslizamento de terra. Eles recriaram caminhos e muros, e muitos anos depois, ele continuou a construir muros e encher os terraços enquanto limpava os arbustos e espalhava adubo para enriquecer o solo.

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"Naquela época, meu trabalho parecia desnecessário e infrutífero, mas fui motivado pelo desejo de administrar aquele olival e ver a terra florescer novamente ”, disse ele, lembrando que agora ele administra 180 oliveiras saudáveis ​​espalhadas em um terreno de quase 5,000 metros quadrados (cerca de 1 1/4 acres).

Martinelli encontrou outros agricultores interessados ​​em olivicultura. No começo, havia poucos que acreditavam nela, mas gradualmente o potencial da nova atividade ganhou força. O primeiro grupo de produtores criou o Associação de Produtores de Oliveiras de Piemonte, que atualmente tem mais de 350 membros de áreas como os vales de Canavese e Aostan Dora Baltea; o Anfiteatro Ivrea Morainic e os vales Monferrato Casalese e Monviso.

Dario Martinelli

Agora, no Vale de Aosta, existem mais de 3,000 oliveiras cujos frutos são esmagados nos moinhos de Settimo Vittone e Vialfrè, em Piemonte, perto da fronteira.

"Nas primeiras colheitas, tivemos que usar roupas quentes e as últimas que usamos em camisetas ”, observou Martinelli, revelando que estava mais motivado a perseguir seu objetivo pelo clima cada vez mais frequente.

A experiência desses agricultores ilustra o que a ciência confirmou: A temperatura nos Alpes aumentou em 2 ° C desde o final dos 1800, cerca de o dobro do aumento médio do hemisfério norte.

"Alguns agricultores começaram a plantar oliveiras esporádicas desde o final dos anos 1990, porque naquela época tínhamos a percepção de estações de verão particularmente quentes e secas ”, afirmou. Antonino De Maria, especialista em olivicultura que participou de vários projetos de pesquisa.

O olival em socalcos de Dario Martinelli sob as montanhas

"Entre Piemonte e Vale de Aosta, existem atualmente cerca de 250,000 oliveiras, a maioria das quais plantada desde a safra 2003 - 2004 ”, observou ele, especificando que, em 2005, 2006, 2007 e 2011, quedas de temperatura criaram problemas e na temporada 2011 - 2012, muitas oliveiras foram perdidas. Vários projetos foram realizados pelo Departamento de Agricultura da Universidade de Turim para entender quais variedades são mais adequadas aos climas de Piemonte e Valle d'Aosta.

"Vimos que, além de Leccino e Frantoio, que podem ser vigorosos e produtivos nesse ambiente, polinizadores como Moraiolo e Pendolino são adequados para essas condições climáticas ”, observou ele.

"Além disso, Leccio del Corno, Brisighella, Borgiona, Grignàn e variedades do nordeste da Itália e Croácia, como Bianchera e Drobnica, e Carolea, comum no sul de nossa península, podem ser cultivadas bem e com um bom rendimento. ”

Embora a produção total ainda seja limitada, as últimas colheitas no Vale de Aosta e Piemonte deram bons resultados em termos de volume e qualidade, graças às condições climáticas ideais.

"Provamos excelentes azeites extra virgens, com fragrâncias interessantes, que estão sendo vendidas pelos produtores a preços atrativos ”, revelou De Maria, acrescentando que, desde 2007, o Consórcio para a Proteção de Piemonte e Vale de Aosta o azeite extra-virgem trabalhou para melhorar a produção das duas regiões, que ainda é jovem, mas muito promissora.


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