Agricultores na Itália estão otimistas com a aproximação da época da colheita

A excelente safra do ano passado e a safra ruim anterior merecem o crédito por terem dotado os produtores italianos das ferramentas necessárias para proteger suas oliveiras e melhorar a produção.

Eles estão implementando um monitoramento rigoroso contra a ocorrência de patógenos, prestando mais atenção às condições climáticas e realizando aplicações cada vez mais frequentes de tratamentos orgânicos que estão se mostrando eficazes.

Encontramos alguns produtores de diferentes regiões, do sul ao norte, e constatamos que, embora algumas áreas tenham enfrentado problemas devido ao granizo e alguns olivais tenham sofrido ataques leves da mosca-da-azeitona, a próxima colheita provavelmente seguirá uma tendência positiva.

Sicília

Árvores seculares da variedade Santagatese ladeiam variedades plantadas mais recentemente, como Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Biancolilla e Giarraffa, que compõem o olival da Villa Colonna.

Administrada por Adele Giaconia e seu marido e gerente técnico Salvatore Mocciaro, a fazenda está localizada perto do mar, às portas do parque natural Nebrodi, em Reitano, na província de Messina.

“A última colheita foi excelente tanto em termos de qualidade quanto de quantidade, e nosso azeite monovarietal Santagatese recebeu vários prêmios”, disse Mocciaro ao Olive Oil Times. Durante o inverno, devido às temperaturas amenas, as plantas não entraram em repouso vegetativo e agora a quantidade de frutos é menor do que no mesmo período do ano passado.

Algumas azeitonas foram atacadas pela mosca. “Aplicamos um primeiro tratamento com caulim em meados de julho e, se necessário, faremos outro antes da colheita”, explicou Mocciaro. “Isso será feito bem cedo, no final de setembro, e, desse ponto de vista, limitaremos os danos de qualquer ataque adicional da mosca. Buscamos um padrão muito alto e espero que, apesar do volume menor, possamos levar frutos perfeitos para o lagar.”

Molise

A Tenute Fierro está heroicamente posicionada acima do limite natural do cultivo de oliveiras e, com sua altitude de 800 m, é um dos olivais mais altos da região.

No coração verde de Molise, em Fossalto, na província de Campobasso, Pasqualino Fierro produz um blend de cinco variedades predominantes, incluindo a nativa Paesana Bianca, que tem baixo rendimento, mas produz um azeite extravirgem rico, herbáceo e intensamente amargo, em conjunto com Frantoio, Itrana, Coratina e Pendolino.

O padrão de plantio de 6 x 5 metros foi concebido por Fierro para limitar os problemas decorrentes das nevascas repentinas e intensas que às vezes ocorrem durante o inverno. Nosso agricultor explicou que a produção deste ano aumentou em comparação com a do ano passado.

“O olival foi plantado em 1994 e está gradualmente ampliando sua produção, com uma tendência que deve se manter pelos próximos 7 a 8 anos.” Além da disposição natural da plantação jovem, a localização elevada oferece uma proteção especial contra ataques de moscas graças à temperatura. Fierro administra seu olival com manejo orgânico e utiliza apenas adubo verde cinco vezes por ano como fertilizante.

“Alguns produtores da região sofreram com tempestades de granizo em maio e junho, o que afetou a produção. Felizmente, aqui o clima foi perfeito, com boa temperatura, umidade normal e chuva a cada 10 a 15 dias, como se fosse uma irrigação normal”, explicou ele. “Estou otimista para a próxima colheita”

Úmbria

A fazenda Frantoio del Colle consiste em um olival familiar e um lagar de três fases localizado entre Panicale e Piegaro, na província de Perugia. Frantoio, Moraiolo, Leccino e Dolce Agogia, a variedade típica do Lago Trasimeno, dão vida a uma mistura harmoniosa com notas de cardo, ervas amargas e amêndoa.

“O período entre outubro e dezembro é muito intenso para mim”, destacou Elisa Galli, 28 anos, que se ocupa não apenas do trabalho no campo, mas também da gestão do lagar. “A última colheita foi muito boa, pois começamos a nos concentrar no acompanhamento rigoroso das oliveiras, tanto durante o período de desenvolvimento dos frutos quanto durante a colheita e no moinho. Agora os frutos são abundantes e estão em ótimas condições, em linha com o crescimento normal da época.” Ela fica apreensiva quando chove, com medo de granizo, mas até agora o clima tem sido favorável, sem necessidade de tratamentos.

“Após a última excelente produção, estamos monitorando a presença da mosca, já que as altas temperaturas, que caíram repentinamente devido às recentes tempestades, aumentaram a umidade”, disse Renzo Pelagrilli, que produz o azeite extravirgem Olio Pelagrilli a partir de um olival na vila medieval de Monteleone d’Orvieto, na província de Terni.

Suas árvores das variedades Leccino, Frantoio e Moraiolo, atualmente em transição para a agricultura orgânica, registram agora uma quantidade de frutos superior à do ano passado. Ele lidou com um leve ataque de moscas que acabou se revelando irrelevante. Sua variedade Moraiolo, que no ano passado enfrentou dificuldades durante a frutificação, está surpreendentemente em flor. “Nesse ritmo, ele terá uma boa produção.”

Ligúria

“A última colheita foi excelente sob todos os pontos de vista”, disse Roberto De Andreis, que ajuda suas filhas Lavinia e Lia na gestão da fazenda Ca’ Rossa, que leva esse nome devido à particular cor vermelho-cereja do solo.

Na Ligúria, eles produzem um excelente azeite extravirgem a partir de 32 hectares de Taggiasca entre Imperia e Chiusanico. Lavinia cuida do olival que produz um azeite monovarietal harmonioso, com sabor adocicado e notas de amêndoa.

“Este ano a floração foi boa, mas as condições climáticas dos últimos meses fizeram com que a quantidade esperada pudesse ser menor do que no ano passado”, avaliou De Andreis. Quanto à qualidade, tudo depende de fatores como chuva e umidade, que podem facilitar o aparecimento de moscas. “Durante os meses restantes de agosto e setembro, estaremos em alerta para garantir mais uma excelente produção.”

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