cozinhar com azeite / página 5
Setembro 10, 2019
Campanha Deoleo apresenta um teste de sabor por avós indianas
Enquanto as mulheres comentavam rapidamente a falta de sal e o uso de especiarias, ninguém percebia que o azeite havia substituído as gorduras tradicionalmente usadas na culinária indiana.
Setembro 5, 2019
EVOO absorve polifenóis de vegetais quando cozinhados juntos, segundo estudo
Os pesquisadores descobriram que os polifenóis são trocados entre vegetais e azeite durante a preparação do sofrimento, tornando-se mais acessível e fácil de absorver após esse tipo de preparação.
Agosto 19, 2019
Azeite é fundamental para promover dietas de plantio, diz relatório
O white paper, que foi publicado pelo Culinary Institute of America e pelo International Olive Council, também diz que uma mudança para as dietas de plantio direto é necessária para atingir as metas climáticas globais e promover uma alimentação saudável.
Jul. 29, 2019 Comida e culinária
Cobram Estate Chef apresenta novos azeites de oliva em Londres
Outubro 29, 2018 Mundo
Evento Comemorando Novos Óleos Retorna Para Paris Para Quarta Edição
Outubro 1, 2018 Comida e culinária
Agosto 30, 2018 Comida e culinária
Agosto 22, 2018 Mundo
Pode. 15, 2018
Pesquisa conclui que o azeite de oliva virgem extra é mais seguro e mais estável para cozinhar
Pesquisadores australianos descobriram que o azeite extra-virgem é o mais seguro e mais estável, mesmo quando usado em altas temperaturas, dissipando um mito comum sobre cozinhar com azeite.
Janeiro 25, 2018
Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite
O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.
Janeiro 10, 2018
Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos
Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.
Janeiro 10, 2018
Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO
Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.
Dezembro 4, 2017
Exploração parisiense de novos azeites vai internacional
Olio Nuovo Days anunciou a terceira edição do 'Hémisphère Nord' numa conferência de imprensa em Paris.
Novembro 30, 2017
Traçando História do Azeite Através de Cozinhas Antigas
Em seu novo livro, Joan Nathan documenta a migração global de azeite e comida judaica desde a era bíblica.
Outubro 18, 2017
Óleo em Saladas Aumenta Absorção de Nutrientes
Um pesquisador da Universidade Estadual de Iowa descobriu que o azeite traz todos os benefícios nutricionais dos vegetais.
Setembro 7, 2017
Gelato virgem extra está na moda
Os fabricantes de sorvete estão usando azeite de oliva extra virgem como substituto das gorduras tradicionalmente usadas no gelato, e os resultados são excelentes.
Setembro 1, 2017
Chocolate preto com azeite de oliva extra virgem melhora o perfil de risco cardiovascular
Pequenas porções diárias de chocolate amargo com adição de polifenóis naturais do azeite de oliva extra virgem foram associadas a um melhor perfil de risco cardiovascular, descobriram os pesquisadores.
Agosto 1, 2017
EVOO um convidado de honra na mansão Gracie
Paola Aranci é chef executiva da Gracie Mansion, residência oficial do prefeito de Nova York, Bill de Blasio. Nesta entrevista exclusiva, ela compartilhou seu amor pela culinária e sua ligação especial com o azeite virgem extra.
Jul. 27, 2017
Explorações de Azeite do Chef Deniz Zembo
O chef celebridade croata Deniz Zembo compartilha insights sobre as possibilidades culinárias de cozinhar e inovar com o azeite de oliva.
Fevereiro 27, 2017
Google recomenda o azeite de oliva como substituto da manteiga para os espectadores do Oscar 40M
Quando a maioria das menções de azeite de oliva nos dias de hoje tendem a ser do lado negativo, o ponto do Google repousa a credibilidade estelar da marca por trás de uma verdade simples: você pode usar azeite de oliva em vez de manteiga para cozinhar.
Fevereiro 16, 2017
3 chefs espanhóis que são embaixadores do azeite
Os aclamados chefs andaluzes não estão apenas ganhando prêmios usando azeites extra-virgens em seus pratos. Eles estão mostrando a outros chefs e moradores locais o poder do produto e dizem que é apenas o começo.
Fevereiro 16, 2017
Um Gin Feito Com Azeite Extra Virgem
Ettore Pacilli administra um bar de vinhos que oferece marcas de gin 130. Ele criou um novo disitillate de grãos, vegetais e Peranzana monovarietal para adicionar à sua coleção e misturá-lo em receitas de cocktails originais.
Fevereiro 8, 2017
Guia de seis etapas para seguir a dieta mediterrânea
Uma transição para uma dieta mais saudável é mais fácil do que você pensa. Aqui estão seis etapas para você começar.