varejistas de azeite / página 3

11 março, 2013

Novo destino de azeite do Brooklyn

Checando com Greg Bernarducci e Elizabeth Weiss, que abriram sua loja de especialidades de azeite no Brooklyn no outono passado.

4 março, 2013

Deal pode parar o uso de azeite como líder de perda

O uso do azeite de oliva como um dos líderes da perda para os supermercados da Espanha pode ser eliminado nas negociações entre os varejistas e o setor de azeite.

Novembro 7, 2012

Especialistas compartilham as principais tendências no varejo de azeite

As percepções dos consumidores nos principais mercados foram compartilhadas por especialistas na conferência sobre o azeite de oliveira Terra Creta, em Creta.

Dezembro 6, 2011

Informação crítica para decisores de azeite

Especialistas em azeite de oliva compartilharão ideias para ajudar a distinguir o bom e o bom azeite de mal em uma conferência do 12 de janeiro, apresentada pelo Culinary Institute of America e pelo UC Davis Olive Center.

Novembro 28, 2011

Como Fairway Market vende tanto azeite

Quer saber como a Fairway vende tanto azeite? Não é a variedade entorpecente, nem a enxurrada quase esmagadora de sinalização informativa e cartazes coloridos que acompanham esse conjunto notável.

Jun. 17, 2011

The Olive Merchant

Mesmo em uma cidade repleta de nostalgia, onde fazendas em ruínas no estilo europeu oferecem lembretes constantes de seus dias de glória, La Casa de Las Aceitunas é uma jóia empoeirada que seria difícil encontrar em qualquer outro lugar.

Pode. 10, 2011

Première Pression de Olivier Baussan

O mais novo projeto do empreendedor é uma cadeia de lojas de azeite que enfatiza a educação e a transparência.

Abril 20, 2011

La Tête dans Les Olives

"Você ouve sobre isto, você coleciona dados mas a única informação pertinente é o que sua boca lhe dará quando você tenta (o azeite). Apaga todo o passado e fixa a balança de valores" - Cedric Casanova

Abril 18, 2011

O que escolher em Gastronomia Volpetti

Uma das melhores lojas de especialidades de Roma, Gastronomia Volpetti, pode ser um pouco intimidante para os não iniciados. Quando se trata de azeite, é melhor ficar com a Úmbria.

Fevereiro 3, 2011

Steven Jenkins, do Fairway Market, começou com um mapa

"Ano após ano, eu entrava em um carro com meus mapas e percorria todas as pequenas estradas que procuravam aldeias que davam seus nomes a certos alimentos." Steven Jenkins

Setembro 25, 2010

Fazendo sentido de teste de azeite

Liliana Scarafia, da Agbiolab da Califórnia, fornece uma perspectiva extraída dos resultados do UC Davis Study, que pode ser útil para varejistas e compradores que buscam reduzir o risco do azeite sem rotulagem.

Setembro 19, 2010

Entrevista com Ari Weinzweig, Zingerman's

Em 1982, Ari Weinzweig abriu uma pequena lanchonete em sua cidade universitária. Hoje, a Zingerman's é uma "comunidade de negócios" de $ 36 milhões que, por acaso, vende muito azeite.

Pode. 10, 2010

Mercado Mediterrâneo da Grand Central

A Oliviers & Co. convida os nova-iorquinos de movimentos rápidos a desacelerar e aproveitar os sabores do sul da França.

Abril 6, 2010

150 anos antes da "dieta mediterrânea"

Em 1822 Paris, o fornecedor A L'Olivier abriu no Marais vendendo azeite de oliva e azeite de fígado de bacalhau durante a Restauração Bourbon.

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