variedades de azeitona / página 5

Jun. 9, 2014

O solo pode ter maior impacto sobre certos níveis de fitoesterol no azeite

Um novo estudo mostra que a qualidade do solo pode impactar os níveis de glicosídeos esterilizados em azeites de oliva, mais do que cultivar oliveira ou métodos de cultivo.

Pode. 27, 2014

Comemorando o Taggiasca

Produtores e chefs se reuniram em Taggia para celebrar uma importante cultivar de azeitonas e o azeite requintado que leva o nome da aldeia.

13 março, 2014

Azeitonas de mesa de Maiorca ganham proteção européia

A Aceituna de Maiorca, ou azeitonas de mesa de Maiorca, estão agora listadas entre os produtos agro-alimentares protegidos da Europa.

Dezembro 4, 2012

Duas regiões espanholas de azeite recebem proteção na China

Um acordo China-UE protegerá os azeites espanhóis produzidos sob os nomes Sierra Mágina e Priego de Córdoba das imitações.

Novembro 26, 2012

Gino Celletti e Pieralisi: Tecnologia Azeite Tornada Simples

A líder mundial em sistemas de extração trouxe o Dr. Gino Celletti para ajudar a disseminar a cultura do azeite de oliva através de seus funcionários e clientes.

Outubro 26, 2012

Hojiblanca

A varietal Hojiblanca é capaz de se adaptar a extremos em que outras variedades nem sempre podem garantir sua própria sobrevivência.

Outubro 18, 2012

A Missão é realmente Picholine Marocaine?

Desde a sua introdução no final da Missão da 1700, as azeitonas eram consideradas únicas para os EUA, mas as impressões digitais de DNA sugerem o contrário.

Abril 18, 2012

Varietais Azeitonas: Algumas Peculiaridades Interessantes

Na Espanha, temos em torno de 400 varietais diferentes registrados que, de acordo com a sua importância são classificados em maioria, secundária e minoritária.

14 março, 2012

Identificação de Olive Obtém Rápido e Fácil

Novas técnicas de identificação de DNA diferenciam entre diferentes variedades de azeitonas, são extremamente mais eficientes e mais precisas do que os métodos anteriores.

21 março, 2011

Projetando Melhor Azeite Através do Mapeamento Genético

Cientistas espanhóis afirmam ter sido pioneiros em um mapa genético dos genes da oliveira e dos isolados, cruciais para a produção de azeite mais rentável, de melhor qualidade e ainda mais saudável.

Dezembro 7, 2010

Azeitonas de lucques

A polpa sai facilmente da pequena pedra e evoca sabores de amêndoas frescas e abacates. Estou começando a entender por que os franceses os valorizam tanto.

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