UC Davis Olive Center / página 2

Pode. 28, 2015

Dois dos três azeites de oliva da Califórnia falham em novos padrões nacionais, afirma relatório

Um grupo comercial divulgou dois relatórios levantando questões sobre os novos padrões da Califórnia, que, segundo ele, foram desenvolvidos apressadamente para evitar desafios legais.

31 março, 2015

Azeite melhora o perfil lipídico do sangue, reduz o risco de doença cardíaca

Os fenóis do azeite de oliva podem prevenir doenças crônicas, mas diminuem com o tempo, segundo um novo relatório da Universidade da Califórnia em Davis.

Fevereiro 18, 2015

UC Davis Olive Center Planeia Curso de Avaliação Sensorial em Duas Partes para a Primavera

O UC Davis Olive Center realizará seu curso de avaliação sensorial em junho no Silverado Vineyards Sensory Theater.

Pode. 30, 2013

Pesquisa revela visões surpreendentes em relação ao azeite de oliva

Apesar de um refrão comum que o azeite não deve ser usado para cozinhar, os consumidores fazem de qualquer maneira, de acordo com uma pesquisa realizada pelo Centro de Olive Davis da UC.

Abril 12, 2013

Escritor Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage

Drinkwater falou na Universidade da Califórnia em Davis Olive Center, traçando a história das oliveiras em todo o Mediterrâneo.

12 março, 2013

Pesquisadores da Davis colocam 'Fridge Test' do azeite de oliva no teste

Espera-se que os investigadores ponham fim, de uma vez por todas, ao mito do "teste do frigorífico" doméstico para determinar a qualidade do azeite.

Fevereiro 15, 2013

Teste de geladeira de azeite? Não conte com isso.

Dr. Oz pediu a seus 3 milhões de telespectadores que testem o EVOO refrigerando-o, mas especialistas dizem que o "teste de geladeira" para o azeite de oliva é um mito de longa data.

Novembro 19, 2012

Olive Center oferece testes químicos

O renomado centro de pesquisas da Califórnia está oferecendo avaliações químicas e sensoriais do azeite para produtores, importadores e varejistas.

Outubro 8, 2012

Curso de fresagem 'Eye-Opening' na UC Davis

Um curso de três dias no Olive Center que teve uma visão abrangente de todos os aspectos do processamento de azeite.

Jul. 13, 2012

Flynn leva educação de azeite para o festival DC

O UC Davis Olive Center participou do 46th Smithsonian Folklife Festival em Washington este mês para conversar com os visitantes sobre a qualidade do azeite.

Abril 27, 2012

103rd AOCS Reunião Anual e Expo

Os colegas da 1,600 se reunirão para se concentrar na ciência e na dinâmica dos negócios que atualmente impulsionam as indústrias globais de gorduras e azeites.

18 março, 2012

Produtores Americanos de Azeite Esboço de Ordem de Marketing Federal

Os produtores americanos de azeite estão elaborando uma ordem federal de comercialização que estabeleceria padrões de qualidade mais altos, redefiniria os teores e exigiria novos testes de todo o azeite produzido aqui.

Fevereiro 23, 2012

USDA examina os perfis químicos de azeites de oliva americanos

Um novo estudo ilustra a diversidade química das variedades de azeite nos EUA para ajustar os padrões e evitar restrições comerciais para os exportadores americanos.

Dezembro 6, 2011

Informação crítica para decisores de azeite

Especialistas em azeite de oliva compartilharão ideias para ajudar a distinguir o bom e o bom azeite de mal em uma conferência do 12 de janeiro, apresentada pelo Culinary Institute of America e pelo UC Davis Olive Center.

Novembro 15, 2011

Culinary Institute, Davis Olive Center Apresente Seminário de Qualidade de Azeite

O evento 12 de janeiro no Culinary Institute of America em Greystone, no Vale de Napa, na Califórnia, mergulhará os profissionais de varejo, foodservice, produção e distribuição no novo mundo da qualidade do azeite.

Outubro 31, 2011

Aussie Standard Envolvido, Paul Miller Pitches Novo Mundo Azeite Qualidade 'Aliança'

Miller lidera uma nova aliança que visa conectar produtores e consumidores com um sistema de indexação da qualidade do azeite e restaurar a "boa marca" de extra virgin.

Outubro 10, 2011

College reconhece Dan Flynn do Olive Center com prêmio de distinção

A Universidade da Califórnia, na Faculdade de Ciências Agrárias e Ambientais de Davis, escolheu o diretor do Olive Center para o Prêmio de Distinção.

Jul. 28, 2011

Aulas de avaliação sensorial retornam ao Festival de Azeitonas de Paso Robles

Em seu segundo ano no Olive Festival, as aulas fazem parte dos cursos de curta duração oferecidos pelo Centro de Oliveiras UC Davis.

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