UC Davis Olive Center / página 5
Abril 27, 2012
103rd AOCS Reunião Anual e Expo
Os colegas da 1,600 se reunirão para se concentrar na ciência e na dinâmica dos negócios que atualmente impulsionam as indústrias globais de gorduras e azeites.
18 março, 2012
Produtores Americanos de Azeite Esboço de Ordem de Marketing Federal
Os produtores americanos de azeite estão elaborando uma ordem federal de comercialização que estabeleceria padrões de qualidade mais altos, redefiniria os teores e exigiria novos testes de todo o azeite produzido aqui.
Fevereiro 23, 2012
USDA examina os perfis químicos de azeites de oliva americanos
Um novo estudo ilustra a diversidade química das variedades de azeite nos EUA para ajustar os padrões e evitar restrições comerciais para os exportadores americanos.
Dezembro 6, 2011 Mundo
Novembro 15, 2011 Mundo
Culinary Institute, Davis Olive Center Apresente Seminário de Qualidade de Azeite
Outubro 31, 2011 Notas
Aussie Standard Envolvido, Paul Miller Pitches Novo Mundo Azeite Qualidade 'Aliança'
Outubro 10, 2011 Mundo
College reconhece Dan Flynn do Olive Center com prêmio de distinção
Jul. 28, 2011 Degustação de Azeite
Aulas de avaliação sensorial retornam ao Festival de Azeitonas de Paso Robles
Abril 14, 2011
Olive Council denuncia 'subcorrente de agressão' do relatório UC Davis
O Conselho Internacional da Azeitona chamou o relatório de "a mesma crítica inexplicável" que poderia causar "danos irreparáveis à reputação do azeite".
Abril 13, 2011
A New World Labs lança o mais recente jab em azeites de oliva importados
Em um recuo do último verão de importação de azeites importados, os laboratórios da Califórnia e da Austrália se uniram para oferecer uma avaliação crítica da qualidade das marcas mais vendidas dos Estados Unidos.
Abril 13, 2011
Ação judicial do azeite de oliva caiu na Califórnia
A ação coletiva seguiu um estudo da Universidade da Califórnia em Davis que descobriu que amostras de azeites importados de supermercados falharam em alguns testes de classificação extra virgem.
Abril 11, 2011
Projeto de Lei da Califórnia Alinhará Leis com Novos Padrões de Azeite dos EUA
O Comitê Estadual de Saúde da Califórnia votou por unanimidade em favor do Senado Bill 818, um primeiro passo para a revisão dos padrões do azeite de oliva do estado para combinar com as novas definições do USDA.
Fevereiro 22, 2011
Davis Olive Center responde às críticas do COI ao relatório
Pesquisadores do Centro de Oliveiras da Universidade da Califórnia em Davis responderam recentemente a críticas sobre o polêmico estudo do ano passado feito por um grupo de químicos do International Olive Council.
Fevereiro 16, 2011
Edwin Frankel: Levando o azeite da Califórnia para padrões mais elevados
Ousado e controverso, suas descobertas recentemente publicadas chamaram a atenção da indústria enquanto elas abrem caminho para avanços científicos no azeite de oliva da Califórnia.
Fevereiro 10, 2011
Azeite de qualidade um gosto ainda não adquirido pela maioria dos consumidores
Embora os especialistas considerem as características de amargor e pungência dos azeites de alta qualidade, muitos consumidores parecem preferir outros atributos associados aos defeitos do azeite de oliva.
Janeiro 26, 2011
Destaque da revista California Agriculture sobre o azeite
Acentuada por grandes mudanças na indústria olivícola da Califórnia nos últimos anos, a revista California Agriculture dedicou uma questão à produção de azeite e aos fatores de qualidade.
Dezembro 8, 2010
UC Davis Olive Oil Sensory Lab recebe certificação do COI
Como um painel acreditado pelo COI, o Laboratório de Azeite da UC Davis é um recurso importante para produtores, retalhistas e importadores na avaliação da qualidade do azeite.
Novembro 18, 2010
Tom Mueller, jornalista da "Slippery Business", fala na UC Davis
A investigação de Mueller sobre práticas de adulteração e antiéticas ajudou a promover a causa dos defensores da reforma dos padrões do azeite nos EUA.
Novembro 1, 2010
Vossen: Produção de Azeite na Califórnia estabelecerá novo recorde
Especialistas da Califórnia concordam que a safra atual é notável, não só pelo seu crescimento, mas pela alta qualidade do azeite antecipado de grandes e pequenos produtores.
Outubro 22, 2010
Os Químicos do Olive Council Emitem o Último Desafio às Reivindicações do Estudo Davis
O Grupo de Cemig do COI diz que o estudo de Davis defendia "métodos que não provaram ter qualquer relação com a qualidade ou pureza dos azeites".
Setembro 29, 2010
Leonardo Colavita e o Relatório do Azeite da UC Davis
"Nós trabalhamos duro para fazer um nome para nós mesmos. O que eles pensam? Que nós estamos estragando nosso nome, nossa marca para um pequeno truque que vale alguns dólares?" Leonardo Colavita
Setembro 25, 2010
Fazendo sentido de teste de azeite
Liliana Scarafia, da Agbiolab da Califórnia, fornece uma perspectiva extraída dos resultados do UC Davis Study, que pode ser útil para varejistas e compradores que buscam reduzir o risco do azeite sem rotulagem.
Agosto 13, 2010
EVOO e A-Rod: A Era do Amanhecer da Era de Testes do Azeite
O processo foi anunciado na típica moda americana, completo com um chef famoso. Talvez seja isso que precisava para vir. Nada acontece aqui sem zumbido.