Os produtores italianos centrais aproveitam seu sucesso em World Olive Oil Competition

Os produtores das regiões de Marche e Úmbria consideraram suas realizações no 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Colheita de azeitonas na fazenda Rastrello.
Pode. 19, 2020
Por Paolo DeAndreis
Colheita de azeitonas na fazenda Rastrello.

Parte de nossa cobertura contínua do 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

O 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition trouxe grandes resultados para grandes e pequenos produtores na Itália Central, que viram seus azeites de oliva extra virgem reconhecidos como produtos de classe mundial pelo painel de jurados.

Isso se soma à dedicação e ao trabalho árduo que nossa equipe dedicou aos nossos bosques durante todo o ano.- Christiane Wassmann, proprietária do Rastrello Boutique Hotel e fazenda

"Somos uma pequena empresa que opera em um belo vale, tradicionalmente focada na produção de vinho Verdicchio ”, Francesco Sabbatini Rossetti, proprietário da Fazenda de Oliveiras L'Olinda e produtor do vencedor do Gold Award 2020 Monocultivar Raggi, Disse Olive Oil Times. "Ganhar o Prêmio Ouro por um dos nossos melhores azeites de oliva extra virgem nos envia uma vibração realmente boa. ”

A L'Olinda Olive Farm é uma empresa agrícola totalmente dedicada a produção de azeite em seus mais de 130,000 acres na região de Marche, no centro da Itália.

Veja também: Cobertura Especial: 2020 NYIOOC

"Produzimos vários azeites de oliva extra virgem monocultivar; azeites provenientes de uma única variedade de oliveira. Tradicionalmente, colhemos as azeitonas Raggia na primeira quinzena de outubro ”, disse Rossetti. "Tivemos que superar uma série de condições adversas nos últimos anos. Nossas árvores ainda estão se recuperando do Tempestade de inverno Burian que nos atingiu há dois anos. "

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"Trouxe temperaturas muito baixas em meados de março, um evento tão incomum para nossas terras ”, acrescentou. "Muitas plantas sofreram e as árvores Raggia sofreram ainda mais, ficando mais expostas aos ventos inesperados e gelados. ”

Um dos segredos da qualidade do Monocultivar Raggia, disse Rossetti, está na usina privada com a qual a fazenda pode contar. Seu moinho Mori processa apenas azeitonas da Fazenda Olinda L'Olinda. Na área do moinho, o azeite virgem extra é armazenado em salas reservadas sob condições controladas.

"Só engarrafamos nosso azeite quando despachamos nossos pedidos ”, disse Rossetti.

Não muito longe da região de Marche, em Umbria, vários produtores também viram seus nomes e o azeite apareceu no Índice oficial dos melhores azeites do mundo - a NYIOOCGuia dos vencedores do prêmio.

"Estamos muito honrados e felizes em receber o Gold Award para o nosso azeite de oliva extra virgem Rastrello ”, Christiane Wassmann, proprietária da Rastrello Boutique Hotel e fazenda, perto da cidade de Panicale, disse Olive Oil Times. "Isso se soma à dedicação e ao trabalho duro que nossa equipe dedicou aos nossos bosques durante todo o ano. ”

"A temporada passada não foi fácil, com mais da metade de nossos brotos perdidos por causa da onda de calor. Dependíamos das chuvas e não tínhamos o suficiente, tivemos até que replantar 40 árvores jovens que não sobreviveram à seca ”, acrescentou Wassmann. "Também tivemos algumas evidências da mosca de fruta verde-oliva espalhar, mas a colheita precoce nos permitiu proteger a qualidade do nosso azeite virgem extra. ”

Para o painel de jurados, as sensações de degustação de Rastrello incluem ervas, pimenta verde, chicória, especiarias e rúcula.

Para Wassmann, o segredo do sucesso do Rastrello está no "respeito pelas nossas árvores, desde a fertilização orgânica até a poda e colheita. Cuidamos das nossas azeitonas, somos muito cuidadosos com a forma como as tratamos e temos uma forte relação com a nossa fábrica de azeite local. ”

Um Gold Award também foi concedido pela terceira vez ao Frescobaldi Laudemio azeite virgem extra, que é produzido em Toscana e importados para os Estados Unidos pela Importadores de comida italiana Manicaretti, que o enviou à competição.

"Estou muito satisfeito que a família Frescobaldi esteja mantendo esta posição nobre após 30 anos ”, disse o fundador da empresa, Rolando Beramendi, após saber do prêmio. "Este azeite é produzido sob as mais estritas regras e considerações auto-impostas e, mesmo com todas as incertezas que a Mãe Natureza sempre reservou para nós, ele continua a ser um vencedor. ”

A empresa de Beramendi começou a importar o azeite extra-virgem Laudemio décadas atrás.

"Aos poucos, com a ajuda de toda a família Frescobaldi e seu apoio incondicional, ampliamos a marca e mantemos uma posição de máxima qualidade em nossa distribuição ”, disse Beramendi. "Acho que depois de três anos consecutivos de Ouro, você quase poderia chamá-lo de um clássico, como fazemos. ”


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