Produtores da Itália Central consolidam seu sucesso no Concurso Mundial de Azeite
Os produtores das regiões de Marche e Úmbria avaliaram seus resultados no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2020.
Parte de nossa cobertura contínua do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2020.
O Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2020 trouxe grandes resultados para produtores de grande e pequeno porte da Itália Central, que viram seus azeites extravirgens serem reconhecidos como produtos de classe mundial pelo júri.
Isso vem somar-se à dedicação e ao trabalho árduo que nossa equipe dedicou aos nossos olivais ao longo de todo o ano.
“Somos uma pequena empresa que opera em um belo vale, tradicionalmente focada na produção do vinho Verdicchio”, disse Francesco Sabbatini Rossetti, proprietário da Fazenda de Azeitonas L’Olinda e produtor do Monocultivar Raggi, vencedor do Prêmio Ouro 2020, ao Olive Oil Times. “Ganhar o Prêmio Ouro por um dos nossos melhores azeites extravirgens nos traz uma energia muito positiva.”
A Fazenda de Azeitonas L’Olinda é uma empresa agrícola totalmente dedicada à produção de azeite em seus mais de 130.000 acres na região de Marche, no centro da Itália.
Veja também: Cobertura especial: NYIOOC 2020“Produzimos vários azeites extravirgens monocultivar; azeites provenientes de uma única variedade de oliveira. Tradicionalmente, colhemos as azeitonas Raggia na primeira quinzena de outubro”, disse Rossetti. “Tivemos que superar uma série de condições adversas nos últimos dois anos. Nossas árvores ainda estão se recuperando da tempestade de inverno Burian que nos atingiu há dois anos.”
“Ela trouxe temperaturas muito baixas em meados de março, um evento tão incomum para nossas terras”, acrescentou. “Muitas plantas sofreram e as árvores de Raggia sofreram ainda mais, por estarem mais expostas àqueles ventos gelados e inesperados.”
Um dos segredos da qualidade do Monocultivar Raggia, disse Rossetti, está no lagar privado com o qual a fazenda pode contar. O lagar Mori processa exclusivamente as azeitonas da Fazenda L’Olinda. Na área do lagar, o azeite extravirgem é armazenado em salas específicas sob condições controladas.
“Só engarrafamos nosso azeite quando enviamos nossos pedidos”, disse Rossetti.
Não muito longe da região de Marche, na Úmbria, vários produtores também viram seus nomes e azeites aparecerem no Guia Oficial dos Melhores Azeites do Mundo — o guia do NYIOOC com os vencedores do prêmio.
“Estamos muito honrados e felizes por receber o Prêmio Ouro pelo nosso azeite extravirgem Rastrello”, disse Christiane Wassmann, proprietária do Rastrello Boutique Hotel e da fazenda, perto da cidade de Panicale, ao Olive Oil Times. “Isso vem somar-se à dedicação e ao trabalho árduo que nossa equipe dedicou aos nossos olivais ao longo de todo o ano.”
“A última safra não foi fácil, com mais da metade de nossos brotos perdidos devido à onda de calor. Dependemos da chuva, e não tivemos o suficiente; tivemos até que replantar 40 árvores jovens que não sobreviveram à seca”, acrescentou Wassmann. “Também tivemos alguns indícios da propagação da mosca-da-azeitona, mas a colheita antecipada nos permitiu proteger a qualidade do nosso azeite extravirgem.”
Para o júri, as sensações gustativas do Rastrello incluem ervas, pimenta verde, chicória, especiarias e rúcula.
Para Wassmann, o segredo do sucesso do Rastrello está no “respeito pelas nossas árvores, desde a fertilização orgânica até a poda e a colheita. Cuidamos das nossas azeitonas, somos muito cuidadosos com a forma como as manuseamos e temos um forte relacionamento com o nosso lagar local.”
Um Prêmio Ouro também foi concedido pela terceira vez ao azeite de oliva extravirgem Frescobaldi Laudemio, produzido na Toscana e importado para os Estados Unidos pela Manicaretti Italian Food Importers, que o inscreveu no concurso.
“Estou muito satisfeito que a família Frescobaldi mantenha essa posição de destaque após 30 anos”, disse o fundador da empresa, Rolando Beramendi, ao saber do prêmio. “Este azeite é produzido sob as mais rigorosas regras e considerações autoimpostas e, mesmo com todas as incertezas que a Mãe Natureza sempre nos reserva, continua sendo um vencedor.”
A empresa de Beramendi começou a importar o azeite extravirgem Laudemio há décadas.
“Pouco a pouco, com a ajuda de toda a família Frescobaldi e seu apoio incondicional, fizemos a marca crescer e mantivemos uma posição de máxima qualidade em nossa distribuição”, disse Beramendi. “Acho que, após três anos consecutivos de ouro, já dá para chamá-lo de clássico, como nós fazemos.”