Europa

Croatas encontram ouro em World Olive Oil Competition

Os produtores croatas de azeite receberam 49 prêmios em 60 participações no 2020 NYIOOC.
Foto cedida por Božidar e Petra Balić de Uljara Božić
Jun. 1, 2020
Isabel Putinja

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Os produtores croatas ganharam 49 prêmios no 2020 NYIOOC Concurso Mundial de Azeite, mais uma vez demonstrando o alto padrão de qualidade no pequeno país produtor.

É profundamente importante que nossa pequena cidade de Vodice tenha a oportunidade de colocar seu alfinete no mapa do mundo do azeite de alta qualidade.- Tomislav Duvnjak, produtor de Sveti Ivan

Trinta e oito dos 49 azeites vencedores apresentados este ano vieram da Ístria, na península noroeste da Croácia, enquanto os outros 11 foram produzidos na região costeira da Dalmácia e em algumas de suas ilhas, como Hvar, Šolta e Dugi Otok.

Cinco tipos de azeite virgem extra croata desfrutam da DOP (Denominação de Origem Protegida) ao nível da União Europeia. Isso inclui um designação de vários países compartilhada pela Croácia e pela Eslovênia para o azeite produzido na Ístria, enquanto os das ilhas Adriático de Cres, Krk, Korčula e Šolta têm o seu próprio estatuto de DOP.

Veja mais: Os melhores azeites da Croácia

Os mais notáveis ​​entre os vencedores deste ano foram os produtores da Ístria Oleum Maris e Avistria, com três prêmios cada.

Marca Oleum Maris, Oio Vivo, ganhou três prêmios de ouro para vários excelentes monovarietais feitos a partir de variedades nativas da Ístria: Buža, Žižolera e Istarska Bjelica.

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Enquanto isso, A Avistria recebeu dois Golds por seus azeites feitos com azeitonas Buža, além de um Prêmio de Prata por sua blend de Ístria.

Colheita de azeitonas para os azeites premiados da Avistria. Foto cedida por Rudolf e Beatrix Nemetschke

A equipe vencedora por trás do Avistria é um casal austríaco, Rudolf e Beatrix Nemetschke, que cuidam de olivais cobrindo 12 acres de solo vermelho em Sveti Lovreč, na parte oeste da península.

"Essa competição não é importante apenas para nossos clientes, que incluem restaurantes, hotéis, delicatessens e gourmets particulares, mas também para todas as pessoas que trabalham conosco ”, disse Rudolf Nemetschke. "Para eles, é muito importante atendermos aos padrões de qualidade de um Gold Award. ”

"Produzir azeite significa trabalhar o ano todo, tomando várias decisões cruciais quanto à poda, rega e colheita ”, acrescentou. "Um Gold Award significa que muitos ou a maioria dos esforços e decisões estavam corretos. Isso também significa que tivemos sorte este ano: sem tempestades, granizo, geada ou moscas! ”

"Para as pessoas que trabalham no olival, é a confirmação mais importante do trabalho deles ”, concluiu Nemetschke. "Abrimos uma garrafa de champanhe com essa notícia!

Para o Família Černeka, produtores de Uljara Torkop, no norte da Ístria, uma primeira entrada na NYIOOC tem pago com um Gold Award para o Černeka, um azeite extra-virgem monovarietal produzido a partir de azeitonas Istarska Bjelica. Seus terraços cobrem uma área montanhosa de solo calcário calcário próximo à fronteira com a Eslovênia e a família possui seu próprio moinho de petrazeite no local.

"Nós participamos do NYIOOC pela primeira vez ”, disse Dražen Černeka Olive Oil Times. "Estamos muito felizes com o resultado ”, acrescentou. "Essa é outra indicação de que nossos esforços ao longo do ano foram recompensados ​​e comprovam que mantemos a qualidade de nossos azeites há anos. Para nós, a qualidade vem em primeiro lugar. ”

Como é para muitos produtores, a colheita é um assunto de família para os Černekas. Foto cedida por Dražen Černeka

Outra importante região olivícola da Croácia é a região ensolarada da Dalmácia, que se estende para o sul ao longo da costa do Mar Adriático e inclui mais de mil ilhas. Os produtores de petrazeite de Hvar colocaram a ilha da Dalmácia no mapa graças aos seus excelentes resultados no NYIOOC.

Em Bogomolje, uma vila no leste da ilha, Ivo Radojković nutre um olival plantado com azeitonas nativas Oblica e Levantinka.

Ele vem de uma família de olivicultores e retornou a Hvar após uma carreira na capital de Zagreb. O Jardim do Éden, um monovarietal feito de azeitonas Levantinka, recebeu um Gold Award.

"Fiquei honrado ”, disse Radojković. "Esta é a confirmação de que eu produzo azeite extra-virgem de alta qualidade, que parece estar entre os melhores do mundo. A produção de azeite na ilha é muito exigente e o processamento de azeitonas é muito caro, porque depende apenas do trabalho humano. ”

"Nossos campos estão espalhados, não temos um campo grande com um grande número de oliveiras ”, acrescentou. "Eu acho que isso é uma vantagem, pois produzimos pequenas quantidades de azeite, mas não usamos pesticidas e máquinas. Respeitamos o meio ambiente e vivemos em harmonia com a natureza. ”

Outro desafio para os produtores da ilha nos últimos anos tem sido a falta de chuvas.

"Das Alterações Climáticas trouxe longos períodos de seca que podem ter um impacto negativo no rendimento ”, afirmou Radojković. "As oliveiras, portanto, exigem mais cuidado do que nunca. Por trás de cada gota de nosso azeite está o amor e a devoção a essa árvore sagrada, a dedicação a viver em harmonia com a natureza e o grande respeito pelo solo rochoso dos carros que trabalhamos todos os dias. ”

Jardim do Éden de Radojković em Bogomolje, na ilha de Hvar. Foto cedida por Ivo Radojković

Outro ouro para um azeite Hvar foi para Božidar e Petra Balić de Uljara Božić por seu Bozic Uje, feito de azeitonas Oblica.

"Vivemos na ilha mais ensolarada do mundo ”, disse Božidar. "Os nossos olivais estão rodeados por frutas naturais saborosas e ervas selvagens, o que dá um sabor extra ao nosso azeite virgem extra. A combinação de sol, chuva leve, solo rico em nutrientes e ventos salgados do mar fresco nos proporciona excelentes condições de cultivo de azeitonas. ”

"Esta é a nossa quarta vez participando do NYIOOC e nosso terceiro Gold Award ”, acrescentou. "Ganhar um Gold Award no NYIOOC significa muito para nós. Isso significa que nossa Oblica é uma das melhores variedades de azeitona do mundo e nos dá forças para trabalhar mais e aprender mais. Diz-nos que estamos a fazer um bom trabalho nos olivais. Também traz muitos novos clientes e reconhecimento de todo o mundo. ”

Vindo da cidade costeira de Vodice, no continente da Dalmácia, Tomislav Duvnjak que dedicou anos de trabalho na produção de azeite extra-virgem das cultivares Oblica e Levantinka, bem como nas azeitonas Frantoio e Leccino.

No 2020 NYIOOCDuvnjak ganhou um Silver Award de seu monovarietal Sveti Ivan Oblica, além de um Ouro por seu Sveti Ivan Blend.

Colheita de azeitonas em Vodice. Foto cedida por Tomislav Duvnjak

"Foi a primeira vez que participamos do NYIOOCDisse Duvnjak. "Todo o nosso pequeno time ficou muito animado e orgulhoso quando percebemos que ganhamos um Gold Award, principalmente porque essa foi a primeira competição internacional de renome em que participamos. ”

"Decidimos participar por alguns motivos ”, acrescentou. "Uma delas é certamente que estamos cientes da alta qualidade do nosso azeite, por isso, queríamos o reconhecimento internacional dessa qualidade em uma competição de prestígio como esta. ”

Para Duvnjak, ganhar um prêmio não é apenas importante como reconhecimento da qualidade, mas também uma maneira de colocar o azeite dálmata no mapa.

"É profundamente importante que nossa pequena cidade de Vodice tenha a oportunidade de colocar seu alfinete no mapa do mundo do azeite de alta qualidade ”, disse ele. "É assim que se começa a construir uma marca, uma marca dálmata de azeite de excelente qualidade. ”

"Só então podemos ficar juntos com outros produtores da Ístria e sermos reconhecidos como um país que produz o melhor azeite do mundo. ”


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