O cultivo moderno de azeitonas está começando a superar os métodos tradicionais

Embora a maior parte da produção de azeite ainda venha de produtores tradicionais do Mediterrâneo, as fazendas mais novas estão se concentrando em pomares mais eficientes e experimentando um crescimento constante na produção.
Empresa de Azeites de Enzo
Dezembro 18, 2020
Paolo DeAndreis

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Olivicultura tradicional é responsável por 70% da área total de oliveiras do mundo, e a produção desses olivais representa 60% do total global.

Enquanto isso, alta densidade moderna e super-alta densidade Os pomares constituem apenas 30% da superfície mundial de oliveiras, mas seus rendimentos respondem por 40% da produção global de azeite.

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Estes são alguns dos factos que emergem da investigação recentemente apresentada pela Escola de Negócios Agri-Food (ESNEA), Intercoop Consultoría e Juan Vilar Consultoria Estratégica em uma conferência na Espanha.

Oitenta e sete por cento da superfície global dos olivais estão localizados em nove países mediterrâneos, onde a olivicultura tradicional ainda domina a cena.

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Enzo Olive Oil Company, Califórnia

No entanto, em alguns dos países, como Portugal, bosques modernos agora representam 64 por cento do total de olivais, enquanto em Marrocos muitos olivais tradicionais estão sendo transformados em pomares modernos (45.7 por cento) e intensivos (9.3 por cento).

Embora a superfície global dedicada à olivicultura permaneça em 11.5 milhões de hectares, a maioria dos países emergentes onde cultura de azeite e a olivicultura está fazendo incursões cada vez mais se concentrando em pomares modernos.

Todos os anos, 1.5 por cento do atual global a superfície da oliveira é transformada em pomares modernos ou intensivos, onde a produtividade excede em muito a capacidade dos pomares tradicionais.

Hoje, a superfície global dos pomares tradicionais permanece em 8.1 milhões de hectares, dos quais 3.7 milhões - quase um terço - não podem ser mecanizados. O mundo tem pouco mais de 4.4 milhões de olivais, com uma área média de 2.6 hectares.

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Diante desses números, o estudo espanhol apontou que o caminho para a olivicultura tradicional é investir em qualidade e diferenciação, como a agricultura orgânica, da qual o azeite virgem extra pode comandar preços mais elevados.

Ainda assim, pomares modernos e intensivos podem perseguir objetivos semelhantes, acrescentaram os especialistas, e sua lucratividade pode crescer ainda mais com o gerenciamento eficiente dos custos de produção.

De acordo com as projeções, o número de olivais orgânicos continuará a crescer de forma constante devido ao aumento da demanda por produtos sustentáveis ​​e ecológicos

O estudo também observou que doze por cento da superfície global - cerca de 1.4 milhões de hectares - é coberta por diversos e específicos tipos de olivicultura: cultivo ecológico, olivais sótão e emocional, cultivo biodinâmico e bio-regenerativo, olivais para a biodiversidade e olivais históricos.





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