En iyi sızma zeytinyağı manzaraları yarışmasının 6. edisyonu olan Extrascape 2017, alanında uzman kişilerin birçok konuşmasını içeren iki günlük bir etkinlikle sonuçlandı.
9 ve 10 Haziran'da, Molise'deki Pensilis'teki San Martino'daki İsa ve Meryem Manastırı'nın anımsatıcı manastırı, 6.th baskısı Dış görünüm, uluslararası rekabette en iyisi "zeytinyağı manzaraları. ”
Bu tanıma, sızma zeytinyağı üretiminin önemli bir yönünü geliştirdiği için katma değere sahiptir.- Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero
Üreticiler Molisextra Birliği, etkinliği düzenledi ve üyeleri, hem organoleptik profilleri hem de Molise'a ulaşan sızma zeytinyağının menşei alanlarını kapsayan, değerlendirme oturumlarının tarafsız denetleyicileri olarak yarışmaya katılmamayı seçti. Birkaç ülkeden.
"Bu rekabeti, sadece ürünün kalitesini değil, aynı zamanda üreticinin toprakları koruma ve böylece koruma taahhüdü olarak tasarlanan manzarasını ödüllendirme arzusu ile oluşturduk ”dedi. Organizatörlerden biri Giorgio Tamaro.
"Tamaro, başarılı sızma zeytinyağlarının her zaman hem İtalya'dan hem de yurt dışından olağanüstü manzaralardan geldiği ve bu da iyi yönetilen ve saygın bir ortam anlamına geldiği için, kalitenin önemli bir ifadesi haline geliyor ”dedi. "Yıllar geçtikçe, kazanan zeytinyağları ile manzaralarının hoşluğu arasında hiçbir zaman bir uyumsuzluk olmadı. "
Yarışmanın sonuçları sırasıyla panel lideri Vitor Ugo Fratini ve Roma Sapienza Üniversitesi'nde peyzaj ve çevre tasarımı, yönetimi ve planlaması alanlarında üniversiteler arası doktora dersi koordinatörü Achille Ippolito tarafından değerlendirildi.
Kültürel peyzaj planlama ve yüksek lisans dersi arasındaki bu doktora ve Luciano De Bonis tarafından koordine edilen Molise Üniversitesi'nin tanıtımı arasındaki ortaklık sayesinde, etkinliğin ilk sabahı, peyzajla ilgili konularda yapılan bir atölye çalışmasına ayrılmıştır.
Öğleden sonra, müstehcen manastır bir dizi haline geldi 'İtalya ve yurtdışındaki üretici ve tüketicilerin tanıtımı, iletişimi ve farkındalığı üzerine konuşmalar yapan sektör uzmanlarının katılımıyla, Amerika Birleşik Devletleri özelinde.
Restoranlarda sızma zeytinyağı kullanımına ilişkin bir yuvarlak masa, en son yemek servisi trendleri hakkında canlı bir tartışmaya yol açtı.
"Restorantın sızma zeytinyağını, nasıl iletişim kurulacağını ve sadece mutfakta değil hizmet alanında da nasıl değer verileceğini bilmesi esastır ”dedi. Zeytinyağı danışmanı ve zeytinyağı dükkanının sahibi 'Oleonauta ', Roma, Simona Cognoli.
"Mutfağın bölgesel yönünü karşılamanın yanı sıra, malzemeyle en iyi ifadeyi amaçlayan ve yemek pişirme sırasında yemeğe göre çeşitliliği seçmek önemlidir ”dedi.
İkinci gün, zeytinyağı DNA'sı, Ulusal Araştırma Konseyi Biyobilimler Enstitüsü ve Perugia Biyo Kaynakları'nda kıdemli bir araştırmacı olan Luciana Baldoni'nin vurguladığı gibi, dolandırıcılıklarla mücadelede yeni bir sınır, aynı zamanda biyolojik çeşitliliği teşvik etmek için bir araç olan ana bir konuydu. ve çevre, tarımsal gıda ve ormancılığın korunması için Carabinieri Komuta Birimi temsilcileri tarafından.
Molisextra derneği, önümüzdeki aylarda geliştirilecek ve organik tarım altında zeytinliklerin bozulmuş ekosistemlerini restore etmeyi amaçlayan bir proje sundu.
Etkinlik ödül töreni ile sona erdi. "Sızma zeytinyağı üretiminin önemli bir yönünü geliştirdiği için bu tanıma katma değere sahiptir ”dedi. 'geleneksel manzara, geleneksel sızma zeytinyağı, orta meyveli, 'Lidia Antonacci.
"Bir şişe yüksek kaliteli sızma zeytinyağı açtığınızda, niteliklerinde, ait olduğu toprakla bağlantı faktörlerini bulabilirsiniz. " Mio padre è un alberotoprakları ile derin bağlantısı çiftlik adına görünen, yani 'Babam bir ağaçtır. '
Özel ödül 'Özgün sızma zeytinyağını koruma, savunma ve geliştirme çalışmalarını yürütürken profesyonellik, şeffaflık, alçakgönüllülük ve kararlılığı somutlaştıran kişiye atanan Francesco Ortuso, çevre, tarımsal gıda için Carabinieri Komuta Birimi'ne gitti. ve ormancılık koruma, Amedeo De Franceschi.
Bir başka özel ödül de, Extrascape’in ilk baskısından bu yana kayda değer teknik ve insan katkıları için genel Rosa Patrone’da son zamanlarda Carabinieri birimine katılan eski Devlet Ormancılık Birliği'ne verildi.
Geleneksel Peyzaj Kategorisi Geleneksel
Hafif Meyveli: Aziende Agricole Di Martino, Apulia
Orta Meyveli: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulia
Yoğun Meyveli: Accademia Olearia, Sardunya
Geleneksel Peyzaj Kategorisi Organik
Hafif Meyveli: Azienda Agricola Caruso, Sicilya
Orta Meyveli: Fattoria Altomena, Toskana
Yoğun Meyveli: Frantoio Franci, Toskana
Çağdaş Peyzaj Konvansiyonel
Hafif Meyveli: El Empierdo, Dop Cordoba, İspanya
Çağdaş Peyzaj Organik
Hafif meyveli: Agricoltura Cericola, Apulia
Orta Meyveli: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche
Özel Mansiyon, En İyi Değirmen Mimarisi
Valle Quilimari, Şili
Extrascape Mansiyonu 2017
Frantoio Vicopisano, Toskana
Hakkında daha fazla yazı: biyoçeşitlilik, çevre, İtalya
Kasım 27, 2023
Loco Galbasa'nın Arkasındaki Yapımcılar Çocukluk Hayalini, Birinci Sınıf Kaliteye Ulaştırıyor
Sicilyalı marka Loco Galbasa, kalite arayışını ve çevresel sürdürülebilirliğe olan bağlılığı birleştiriyor.
Nisan 1, 2024
Belçikalı Çiftçi İklim Zararları Nedeniyle Enerji Şirketine Dava Açtı
Hugues Falys, hayvancılık ve çiftçilik işini etkileyen kuru ve sıcak havanın sorumluluğunu enerji devi TotalEnergies'in üstlenmesini istiyor.
Şubat 19, 2024
El Mistol'un Arjantin'de Büyüme ve İhracatı Arttırma Hedefinde Kalite Anahtardır
Üretici, yeni hükümetin politika gündeminin ve şirketin üretimi artırmaya yönelik yatırımlarının karlılığı artıracağını ve yerel tüketici tabanını büyüteceğini umuyor.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Ocak 3, 2024
Araştırmacılar İklim Verilerinden Hasat Potansiyelini Tahmin Edecek Algoritma Geliştiriyor
Kamuya açık algoritma, iklim olaylarının kombinasyonlarının sonraki hasatları nasıl etkilediğini karşılaştırmak için İtalya'dan 15 yıllık veriler kullanılarak geliştirildi.
Aralık 15, 2023
Orta İtalya'da Terk Edilmiş Zeytin Bahçelerini Yeniden Canlandıran Start-Up'larla Tanışın
Toskana'daki startup Ager Oliva ve Umbria'daki Le Olivastre derneği, vatandaşlar ve şirketler için evlat edinme planları aracılığıyla terk edilmiş zeytinliklerin restore edilmesine kararlıdır.
Şubat 29, 2024
Yetkililer Puglia'da Asma ve Bademleri Etkileyen Xylella Türünü Belirledi
Yeni varyant, halihazırda Xylella fastidiosa pauca'dan ciddi şekilde etkilenen bir bölgede tespit edildi.
Eylül 26, 2023
Monovarietal Zeytinyağları Ekolojik Tarımı Nasıl Teşvik Ediyor, Manzaraları Nasıl Koruyor?
Tek çeşit sızma zeytinyağı üretmek, daha az bitki sağlığı müdahalesi gerektiren, manzaraları koruyan ve biyolojik çeşitliliği destekleyen endemik çeşitleri teşvik eder.