6th 'Extrascape' Olağanüstü Zeytin Yağı Manzaralarını Tanıdı

Yarışma için en iyi 6th baskısı extra virgin Zeytinyağlı manzaralar, Extrascape 2017, iki gün süren bir etkinlikle alanında uzmanların katıldığı bir konuşma yaptı.

Frantoio Franci, Toskana
Haziran 29, 2017
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Frantoio Franci, Toskana

Son Haberler

9 ve 10 Haziran'da, Molise'deki Pensilis'teki San Martino'daki İsa ve Meryem Manastırının uyandırıcı manastırı,th baskısı Extrascape, uluslararası rekabette en iyisi "zeytinyağı manzaraları. ”

Bu tanıma, sızma zeytinyağı üretiminin önemli bir yönünü geliştirdiği için katma değere sahiptir.- Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero

Yapımcılar Molisextra birliği etkinliği organize etti ve üyeleri, hem organoleptik profilleri hem de Molise'a ulaşan sızma zeytinyağlarının menşe topraklarının yönünü kapsayan değerlendirme oturumları için tarafsız denetçiler olarak yarışmaya katılmamayı seçti. birkaç ülkeden.

"Bu rekabeti, sadece ürünün kalitesini değil, aynı zamanda üreticinin toprakları koruma ve böylece koruma taahhüdü olarak tasarlanan manzarasını ödüllendirme arzusu ile oluşturduk ”dedi. Organizatörlerden biri Giorgio Tamaro.

"Bu yön, kalitenin önemli bir ifadesi haline geldi, çünkü başarılı sızma zeytinyağlarının her zaman hem İtalya'dan hem de yurtdışından seçkin manzaralardan geldiği açıktır ve bu da iyi yönetilen ve saygı duyulan bir ortam anlamına geliyor ”dedi. "Yıllar boyunca, kazanan zeytinyağları ve manzaralarının hoşluğu arasında hiçbir zaman uyumsuzluk olmamıştır. ”

Frantoio Franci, Toskana

Yarışmanın sonuçları sırasıyla panel lideri Vitor Ugo Fratini liderliğindeki iki kurul ve Roma Sapienza Üniversitesi'nde peyzaj ve çevre tasarımı, yönetimi ve planlaması konusunda üniversiteler arası doktora kursunun koordinatörü Achille Ippolito tarafından değerlendirildi.

reklâm

Luciano De Bonis tarafından koordine edilen Molise Üniversitesi'nin kültürel peyzaj planlaması ve tanıtımındaki bu doktora ve yüksek lisans kursu arasındaki ortaklık sayesinde, etkinliğin ilk sabahı peyzajla ilgili konularda bir artikülat atölyesine ayrıldı.

Öğleden sonra, müstehcen manastır bir dizi haline geldi 'konferansa İtalya'dan ve yurtdışından üretici ve tüketicilerin tanıtımı, iletişimi ve farkındalığı konularında konuşma yapan ve ABD'ye odaklanan sektör uzmanları katıldı.

Restoranlardaki sızma zeytinyağının kullanımıyla ilgili bir yuvarlak masa, en son yemek servisi trendleri üzerine canlı bir tartışma başlattı.

"Restorantın sızma zeytinyağını, nasıl iletişim kurulacağını ve sadece mutfakta değil hizmet alanında da nasıl değer verileceğini bilmesi esastır ”dedi. Zeytinyağı danışmanı ve zeytinyağı dükkanının sahibi 'Oleonauta ', Roma, Simona Cognoli.

"Mutfağın bölgesel yönünü karşılamanın yanı sıra, malzemeyle en iyi ifadeyi amaçlayan ve yemek pişirme sırasında yemeğe göre çeşitliliği seçmek önemlidir ”dedi.

İkinci gün, zeytinyağı DNA'sı, Ulusal Araştırma Konseyi'nin Biyoloji ve Biyolojik Kaynaklar Enstitüsü'nün üst düzey araştırmacısı Luciana Baldoni tarafından vurgulandığı gibi, sahtekarlıklarla mücadelede yeni bir sınır olmakla birlikte temel bir konuydu. ve çevre, tarımsal gıda ve ormancılıkla ilgili Carabinieri Komuta Birimi temsilcileri tarafından.

Molisextra dernek, önümüzdeki aylarda geliştirilecek olan ve organik tarım kapsamında zeytinliklerin bozulmuş ekosistemlerini restore etmeyi amaçlayan bir proje sundu.

Etkinlik ödül töreni ile sona erdi. "Sızma zeytinyağı üretiminin önemli bir yönünü geliştirdiği için bu tanıma katma değere sahiptir ”dedi. 'geleneksel manzara, geleneksel sızma zeytinyağı, orta meyveli, 'Lidia Antonacci.

"Bir şişe yüksek kaliteli sızma zeytinyağı açtığınızda, özelliklerinde ait olduğu toprakla bağlantı faktörlerini bulabilirsiniz ”dedi. Mio padre è un alberotoprakları ile derin bağlantısı çiftlik adına görünen, yani 'Babam bir ağaç. '

Özel ödül 'Otantik sızma zeytinyağını koruma, savunma ve geliştirme çalışmalarını yürütürken profesyonellik, şeffaflık, alçakgönüllülük ve kararlılık içeren kişiye atanan Francesco Ortuso, çevre, tarım-gıda için Carabinieri Komuta Birimi albayına gitti. ve orman koruma, Amedeo De Franceschi.

Bir başka özel ödül ise, genel olarak Rosa Patrone'un şahsında Carabinieri birimine birleştirilen eski Devlet Ormancılık Kolordusu'na, Extrascape'in ilk baskısından bu yana dikkate değer teknik ve insan katkıları için teşekkürler.

Extrascape 2017'in Kazananlar

Geleneksel Peyzaj Kategorisi Geleneksel

Hafif Meyveli: Aziende Agricole Di Martino, Apulia
Orta Meyveli: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulia
Yoğun Meyveli: Accademia Olearia, Sardunya

Geleneksel Peyzaj Kategorisi Organik

Hafif Meyveli: Azienda Agricola Caruso, Sicilya
Orta Meyveli: Fattoria Altomena, Toskana
Yoğun Meyveli: Frantoio Franci, Toskana

Çağdaş Peyzaj Geleneksel

Hafif Meyveli: El Empierdo, Dop Cordoba, İspanya

Çağdaş Peyzaj Organik

Hafif meyveli: Agricoltura Cericola, Apulia
Orta Meyveli: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche

Özel Mansiyon, En İyi Değirmen Mimarisi

Valle Quilimari, Şili

Extrascape Mansiyon 2017

Frantoio Vicopisano, Toskana



Alakalı haberler