Biyodinamik Tarım: Bilim ve İnanç Arasındaki Bir Yer

Ödüllü çiftlik Marina Palusci'deki zeytin bahçeleri, çok tartışılan fakat çoğu zaman başarılı bir yöntem olan biodynamics ile yönetilmektedir.

Marina Palusci çiftliğinin Oliveto Pependone'sinde abudant flora ile çevrili genç zeytin ağaçları
Temmuz 9, 2018
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Marina Palusci çiftliğinin Oliveto Pependone'sinde abudant flora ile çevrili genç zeytin ağaçları

Son Haberler

"Elmaslardan hiçbir şey doğmaz. Gübreden çiçekler doğar. " 

Görüşmemiz sırasında bir noktada, büyük bir İtalyan'ın sözlerini kullanmak gerekli hissetti. söz yazarı ve şair en doğal yaklaşımla meyvenin ne kadar iyi büyüyebileceğini açıklamak için.

Biyodinamik tarım, sentetik kimyasallar içeren tedavilerin kullanılmasını yasakladığı ve gübrelerin kökeni gibi diğer konulara yakından dikkat ettiği için yaygın yöntemlerin ötesine geçmektedir.- Massimiliano D'addario, Marina Palusci

NYIOOC'da monovarietal ile arka arkaya üç Altın Ödül kazanan Massimiliano D'Addario'nun tavrı budur. Dritta L'Uomo di Ferro ve karışımla birlikte 2018 Altın Oliomani bu yılki Dünya Zeytinyağı Yarışmasında. Filtrelenmemiş olmasının yanı sıra, bu ürünlerin bir diğer ayırt edici özelliği de Marina Palusci Çiftliği Abruzzo'da biyodinamik tarım uygulamaları kullanılarak yapılmışlar.

Bunu uygulayan çiftlik sayısı "tarım, bahçecilik, gıda ve beslenmeye bütünsel, ekolojik ve etik yaklaşım ” Biyodinamik Derneği, son yıllarda önemli ölçüde artmıştır. İtalya'da biyodinamik çiftlikler, hem ulusal hem de uluslararası tüketicilerin artan ilgisine cevaben son on yılda ikiye katlanarak yaklaşık 4,500'e çıktı. 

Çiftçiler, en iyi bilinen Demeter olan özel dernekler aracılığıyla sertifika başvurusunda bulunabilirler. Bununla birlikte, kurumsal organlar bu eğilimin arttığını kaydetti ve İtalyan Tarım Bakanlığı, organik tarımın geliştirilmesi için son Ulusal Stratejik Plan'da biyodinamik tarıma bir bölüm ayırdı. 

Birkaç dakikan var mı?
Bu haftanın bulmacasını dene.

Geniş anlamda, biyodinamik yöntemin bir dayanağa dayandığını söyleyebiliriz. kimyasal içermeyen tarımsal yaklaşım ek şartlar ile. Altın Ödüllü gibi organik şirketler Villa Pontina söyle onlara 'Geçen yüzyılın başında Rudolf Joseph Lorenz Steiner tarafından geliştirilen dünyanın manevi ve antroposofik vizyonuna dayanan bu tarım tekniğine kolayca 'dönüştürüldü. 

Marina Palusci çiftliğinde Oliveto Pependone zeytin bahçesi ve gübresi

Bu tür bir yaklaşım Massimiliano D'Addario’nun yaptığı şeydi. Oliveto Pependone ve doğal şaraplar ürettiği bitişik bağda. Pescara eyaletindeki Marina Palusci çiftliğinde, Leccio del Corno, Maurino, Frantoio ve Leccino tarafından çevrelenen Dritta ve Intosso gibi 40 hektarlık (yaklaşık 99 dönüm) yerli çeşidi yönetiyor. Intosso'nun yedi hektarı (yaklaşık 7 dönüm) daha üç yıl önce ekildi ve yakında üretim aşamasına girecek. 

"Bildiğimiz gibi, farklı xiulian uygulama yöntemleri var, ”dedi D'Addario, geleneksel, entegre ve organik tarıma atıfta bulundu. "Çevresel etki ile ilgili olarak, biyodinamik tarım, sentetik kimyasalları içeren muamelelerin kullanımını yasakladığı ve gübrelerin menşei gibi diğer konulara çok dikkat ettiği için bu yaygın yöntemlerin ötesine geçiyor ”dedi. Ağır metaller gibi izin verilmeyen madde moleküllerini içerebileceğinden, kentsel bölgelerden gelen organik sertifikalı bir kompostu asla kullanmayın. 

"Biyodinamik üreticisi temel olarak büyükanne ve büyükbabalarımızın kimya tarımda kullanılmadığında ne yaptıklarını ifade ediyor ”dedi. "Bitkileri ve kozmik unsurları gözlemleme gücüne güvenerek ayın ve mevsimlerin evrelerini takip ettiler ”diye açıkladı D'Addario, bu vizyonda toprak canlılığı kavramının temel olduğunu belirterek. Kirlenmemiş bitkiler serbest ve gür büyüyebilir. 

"Eğer bir çocuk her zaman evde olsaydı, okulun ilk gününde diğer çocuklarla birlikte hastalanma olasılığı çok yüksektir çünkü bu koşullarda yaşamaya alışkın değildir ve antikor geliştiremez ”dedi mecazi olarak. "Sokakta, hatta yağmurda bile oynamakta özgür olan bir çocuk muhtemelen aynı bağlamda nadiren hastalanacaktır. " Aynı şekilde, bu yaklaşımla bitkiler, topraktan ihtiyaç duydukları her şeyi emdikleri için doğal olarak güçlenirler. 

"Toprak verimliliği ve canlılığı benim için boynuz gübresi, budama artıklarının parçalanması vb. Kompost gibi kesinlikle doğal yollarla desteklenmelidir ”diye belirtti. Ayrıca, çeşitli uygulamalar arasında, bazı işlemleri gerçekleştirmek için güneş ve ay ritimlerini takip etmek çok önemlidir. "Dritta'nın güzel ve güçlü bitkileri arasında yürürken, en genç zeytin ağaçlarını dikmek ve daha iyi sonuçlar almak için doğru zamanı bekledim ”dedi. 

Bununla birlikte, en ayırt edici ve çoğu zaman tartışmalı biyodinamik uygulamaların civanperçemi, papatya, ısırgan otu, meşe kabuğu, karahindiba ve kediotu gibi bitkisel maddelere dayalı kompost ve sprey preparatları olduğunu söyleyebiliriz; silika ve organik maddeler gibi mineraller, yani inek gübresi. 

D'Addario, biyodinamik vizyona göre, insanların ve hayvanların cennet ile yeryüzü arasında durduğunu ve bu nedenle insanların bu iki dünya arasında bir bağlantı görevi görebileceğini açıkladı. Dünya, güneş sisteminin gezegensel kürelerine daldırılmıştır ve gezegensel kuvvetler gezegenimizi ve bitkilerin morfolojisini etkiler. 

Gezegenler ayrıca doğrudan ve dolaylı olarak yeryüzündeki su akışını etkilerken, humus gibi elementler toprağın verimliliği için temeldir. O zaman kozmik bağı, formülasyon ve preparatların kullanımı yoluyla dünyaya aktarabiliriz. 

Bunlardan en iyi bilineni muhtemelen yılın belirli bir gecesinde yapılması gereken Boynuz Gübresi veya Preparat 500'dür. İnek boynuzları gübre ile doldurulur (kimyasal olarak beslenmemiş ve işlem görmemiş hayvanlardan). Yeraltında bir süre olgunlaştıktan sonra, bu kompostun birkaç gramının suda çözülmesi ve dinamizasyon esaslarına göre karıştırılması gerekir; daha sonra preparatı toprağa püskürtebilirsiniz. 

Çiftçilerimizin gözlemlediği gibi, "Bu yöntemin etkinliğine rağmen, belirli maddelerin gübre olarak kullanılması ve mahsul rotasyonu gibi bu uygulamalardan yalnızca birkaçı araştırmalarla destekleniyor. " Çoğunlukla, biyodinamik uygulamalar henüz bilimsel kanıtlarla desteklenmemiştir ve bu nedenle geleneksel üreticiler, yaklaşımı genellikle objektif temellerden yoksun olduğu için eleştirirler. 

Napoli II. Federico Üniversitesi Toprak, Bitki, Çevre ve Hayvansal Üretim Bölümü'nde tarım kimyası profesörü olan ve biyodinamik uygulamalar üzerine çalışmalar yapan Alessandro Piccolo ile konuştuk. bir muayene Hazırlık 500 özelliklerinin listesi.

Marina Palusci çiftliğinin Oliveto Pependone'sunda bol miktarda flora bulunan genç zeytin ağaçları

"Piccolo, "Biyodinamik tarımda bu temel ürünün bilimsel bir karakterizasyonunu ilk kez sağlayan bir çalışma gerçekleştirdik" dedi. "Sonuçlarımız, biyodinamik ürünlerin biyolabil bileşenlerle zenginleştirilmiş gibi göründüğünü ve bu nedenle potansiyel olarak bitki büyümesinin uyarılması için elverişli olduğunu gösteriyor. " 

Gübrenin, boynuza konulup kapatıldıktan sonra kompostlandığı anaerobik koşulların, bakteri ve mantar dönüşümü bolluğuna sahip aerobik kompostlara kıyasla, ligninin sınırlı bir bozunmasını ve dönüşümünü desteklediğini açıkladı. Özünde, Preparat 500 kompostundaki lignin içeriği normalde aerobik kompostlarda bulunandan daha büyüktür. 

"Bu demektir ki, polifenolik bileşen Hazırlık 500'ün ortalama olarak geleneksel bir komposttan daha yüksek olduğunu belirten Piccolo, polifenolik bileşiklerin santral biyostimülasyonunu güçlendirdiğini belirterek. Bu temelde, Preparat 500'den bitkilere kompost tedarik edilerek daha fazla biyostimülasyon elde edilmelidir, bu nedenle kompostun hem rizosferin mikrobiyal mikroflorası hem de kök sistemi üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olması, dolayısıyla bitki fizyolojisinin daha fazla uyarılması ve biyokimya. "Daha sonra, genel olarak, daha az aerobiyoza tabi tutulmuş olan Preparat 500 polifenollerinden kaynaklanan bu daha büyük uyarılma, hem rizosferin mikrobiyal coşkusunu hem de bitki büyümesindeki artışı desteklemektedir ”dedi. 

"Araştırmacı, biyodinamik ancak bu ürünler üzerinde objektif olarak bilimsel araştırmaları desteklersek ilerleyecektir ”dedi. Bu nedenle biyodinamik üreticilere önerisi, ürünlerin moleküler bileşimini ve bitkiler üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için bilimsel kurumlarla iletişim kurmaktır. "Aksi takdirde, biyodinamik bir trend olmaya devam edecek ve faydaları muhtemelen kaybedilecek, ancak keşfedilecek çok şey var, "diye bitirdi Piccolo. 

Yıllar geçtikçe çiftliğinde bu yaklaşımın faydalarını gördüğü için biyodinamik üreticimiz de öyle düşünüyor. 

Üç yaşındaki Intosso bitkileri arasında, ekim rotasyonu uygulamasına göre çeşitli başka tür ekinler ekti. "Gördüğünüz gibi, zeytin ağaçları gelişiyor ve sağlıklı. ”D'Addario bana gölgesinin altında tarla fasulyesi, hardal ve yulaftan oluşan yemyeşil bir çayırın yetiştiği genç ve yemyeşil zeytin ağaçlarını gösterdi. "Baklagiller, otlar ve turpgillerden bitkiler diktim, çünkü toprağı zeytin ağaçları için yararlı olan farklı maddelerle zenginleştiriyorlar ”dedi. "Hayatı yeniden merkeze koyuyoruz. "


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler