Yemek ve Aşçılık / sayfa 26
Haziran 14, 2012
Slow Food, Zeytinyağı için 'Halkın Seçimi' Yarışması Düzenliyor
Yedinci yıl için, insanların bir gece profesyonel tadımcılar olarak en iyi İtalyan sızma zeytinyağlarını keşfetmelerini sağlayan bir Yavaş Yemek girişimi.
Haziran 12, 2012
Şehirde Kullanılan Pişirme Yağı Sabunu
Valencian şehri Vila-real, konut sakinlerinin kullanılmış bitkisel yağlarını, su kirliliğinin azaltılmasının önemini vurgulamak amacıyla bir kampanyanın bir parçası olarak geri dönüştürülmüş yağdan yapılmış sabun için değiştirmelerini istiyor.
Mayıs ayı. 24, 2012
Arsial ve Uliveti del Lazio'nun düzenlediği "Sızma Akşam Yemekleri"nde Lazio'lu genç şefler, bölgenin en iyi sızma zeytinyağıyla kendi yorumlarını yaratıyor.
Mayıs ayı. 21, 2012 Yemek ve Aşçılık
Mayıs ayı. 14, 2012 Yemek ve Aşçılık
Mart 27, 2012 Yemek ve Aşçılık
Culinary Event, Girit Zeytin Yağı için Kullanıcı El Kitabı Sağlıyor
Mart 27, 2012 Yemek ve Aşçılık
Mart 9, 2012 Yemek ve Aşçılık
Şubat 27, 2012
Jeanne Calment, 120 yıllarından daha fazla yaşamış ve uzun ömürlü ve gençliğini zeytinyağına akredite etmiştir. İşte size daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilecek üç ipucu.
Ocak 30, 2012
Ferran Adrias'ın ünlü zeytinyağı havyarı Caviaroli adlı ticari ürünün piyasaya sürülmesi, herhangi bir mutfakta moleküler gastronomi kapılarını açtı.
Ocak 26, 2012
Zeytinyağında Kızartılmış Gıdalar Zararlı Olmaz
Avrupa Prospektif Araştırması Kanser ve Beslenme Araştırması'nın (EPIC) İspanyol kohortunun verilerine göre, kızartılmış yiyecekler zeytinyağında kızartıldığı sürece kalbe zarar vermeyebilir.
Ocak 23, 2012
Madridfusión 10th Sürümü Tatlılar ve Deniz Ürünleri Kutladı
Paolo Pasquali tarafından tasarlanan Villa Campestri'nin "OliveToLive" sistemi, bu hafta Madrid'de düzenlenen büyük mutfak konferansında tasarım ve inovasyon ödülü adayı.
Ocak 15, 2012
Gıda Sektörü Artıları Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Napa Valley Seminerine Katılıyor
Amerika'nın Greystone kampüsünde bulunan Culinary Institute'da satılan bir seminer, gıda satın alanlara zeytinyağı kalite konularını daha iyi anladığını gösterdi.
Kasım 9, 2011
Zeytinyağı Kuzey Hindistan'ın Mutfaklarında Yolunu Buldu
Zeytinyağı, kullanımının geleneksel paranthada yükseldiği Kuzey Hindistan, Chandigarh'daki en modern şehirlerden birinde mutfak yapmakta gibi görünmektedir.
Eylül 22, 2011
Yavaş Gıda Süt Ürünleri Etkinliği Peynir ve Zeytinyağı Eşleşmelerini Keşfediyor
Slow Food'un "Peynirleri" nde her iki yılda bir sutyen dünyasına adanan büyük etkinlik olan Piedmont - zeytinyağı ve peynir daha yakın arkadaş oldu.
Eylül 13, 2011
Aromalı Zeytin Yağı Geleneksel Hint Yemeklerine Zing Katıyor
Hintli aşçılar geleneksel olarak ev yapımı yemeklere farklı tatlar eklemek için yer fıstığı veya badem yağı kullanırlar. Şimdi zeytinyağı, daha şık Hint yemekleri yaratan yükselen yıldızdır.
Eylül 6, 2011
Nuova Zona: İtalyan Bölgesi Diyetinde Zeytinyağı ve Makarnaya "Sì" Diyor
Piyasada ABD'de icat edilen Bölge Diyetine benzeyen ama çok daha lezzetli olan yeni bir diyet var: makarna ve zeytinyağına izin verildi.
Ağustos 31, 2011
Lungarotti: Zeytinyağı mirasını koruyor
Giorgio Lungarotti'nin Lungar Otti'yi kurduğu '60'lerden beri Umbrian şarabının bir sembolü hâlâ aile tarafından işletilen bir işletmedir ve bulunduğu toprakla derinden bağlantılıdır. Chiara Lungarotti ve Teresa Severini şirkete bugün liderlik ediyor.
Ağustos 26, 2011
IFIC Vakfı Gıda ve Sağlık Araştırması
Gıda teknolojisini, takviye edilmiş yiyecekleri ve ek yararları, yemek günleri ve restoranları ile gıdaları ve kaloriler ve enerji dengesi, kilo yönetimi ve fiziksel aktivite düzeyi ile ilgili motivasyon ve engeller hakkında ek bilgiler daha iyi anlamak için sorular eklenmiştir.
Ağustos 24, 2011
Der Feinschmecker Gıda Editörü Kersten Wetenkamp ile Zeytinyağı Konuşuyor
"En iyi zeytinyağları, unutulmaz zevk patlamaları sunar ve daha fazlasını istemenizi bırakır. Bu kadar büyük bir organizasyonel çaba sarf etmek için bizi her zaman tahrik eden mutluluğun bu anlarıdır." - Kersten Wetenkamp
Ağustos 15, 2011
Star Fine Foods California Yetiştirilen EVOO'yu Başlattı
İspanyol gıda devi Borges Mediterranean Group'un bir bölümü olan Star, Kaliforniya'da yetişen ilk zeytinyağını - Orta vadide yetiştirilen Arbequina, Arbosana ve Koroneiki zeytinlerinin bir karışımını kullanarak başlattı.
Ağustos 12, 2011
Torna: Sebzelerin ve Zeytin Yağı'nın Kazanan Birleşimi
Bütün Yunanlılar, Yunan diyetinin temel bir parçası olan yemek pişirmek için basit ama besleyici olarak karmaşık yemekler üzerine yetiştirilmişlerdir.
Temmuz 15, 2011
Nino Di Costanzo'nun Il Mosaico'sunda Doğru Zeytin Yağı Seçimi
Mükemmel sızma zeytinyağlarının böylesine kapsamlı bir teklifiyle İtalya'da başka bir restoran bulamazsınız. Ve Şef Di Costanzo ve onun bekleyen personeli bunlarla nasıl başa çıkacaklarını biliyor.