Akdeniz Diyeti, ABD’li İtfaiyecilerde Kalp Hastalığı Riskini Azaltıyor
Değiştirilmiş Akdeniz diyeti uygulayan itfaiyecilerin kolesterol düzeyleri, kalp hastalığı riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirildi.
Akdeniz tarzı bir beslenme düzenini benimsemek, genç Amerikalı profesyonellerde kalp hastalığı ve metabolik sendrom riskini azaltmaya yardımcı olur mu?
Harvard Halk Sağlığı Okulu ve Cambridge Sağlık Birliği'nden araştırmacılar bu soruyu yanıtlamak için harekete geçti. Araştırmacılara göre, bu çalışma, genç ve aktif Amerikalılar üzerinde değiştirilmiş Akdeniz tarzı beslenme düzeninin kalp hastalığı riski üzerindeki etkisini değerlendiren ilk çalışmadır. Bu konuyu ele alan önceki çalışmaların çoğu Akdeniz ülkelerinde, yaşlı nüfus üzerinde veya önceden sağlık sorunları olan kişiler üzerinde gerçekleştirilmişti.
4 Şubat 2014 tarihinde “PLOS ONE” dergisinde yayınlanan bu çalışma için araştırmacılar, Orta Batı’daki 11 itfaiye teşkilatından 780 erkek itfaiyeciyi seçti.
“Cardiology in Review” dergisinde 2011 yılında yayınlanan bir makaleye göre, ABD’deki itfaiyeciler kardiyovasküler hastalık riski altındadır ve bu hastalıklar görev başındaki itfaiyecilerin ölümlerinin yüzde 45’ine neden olmaktadır. Fiziksel zindelik eksikliği, obezite ve kardiyovasküler hastalıklar için diğer risk faktörlerinin yaygınlığı, bu yüksek insidansın nedenleri olarak gösterilmektedir.
Son araştırmanın araştırmacıları, deneklerin beslenme alışkanlıklarını değiştirmek yerine, itfaiyecilerin tükettiği gıdalara dayalı bir uyum puanlama sistemi kullanarak, değiştirilmiş Akdeniz tarzı beslenme düzenine uyum düzeyini hesapladı. Denekler, yemek pişirme yağlarının seçimi, tam tahıl veya rafine tahıllardan yapılan gıdaların tüketimi ve kızartılmış gıdalar, fast food, deniz ürünleri, meyve ve sebzeler, tatlılar ve içecekler ile şarap veya alkol tüketim sıklığı gibi beslenme alışkanlıklarına ilişkin soruları yanıtladı.
Bazı sonuçlar şaşırtıcı değildi: Obez itfaiyeciler sık sık fast food, paket yemek ve şekerli içecekler tüketiyordu. Ayrıca, değiştirilmiş Akdeniz tarzı diyet puanlama sisteminde normal kilolu itfaiyecilere göre daha düşük puan aldılar.
Değiştirilmiş Akdeniz tarzı diyeti uygulayan itfaiyeciler obeziteye daha az yatkındı, vücut yağları daha düşüktü, fiziksel olarak formdaydı ve son beş yılda herhangi bir kilo alımı bildirmemişti. Ayrıca LDL kolesterol seviyeleri daha düşük, HDL kolesterol seviyeleri daha yüksekti, bu da kalp hastalığı riskinin daha düşük olduğunu gösteriyordu. Ek olarak, değiştirilmiş Akdeniz tarzı diyet anketinde en yüksek puanları alan denekler, en düşük puanları alan deneklere kıyasla metabolik sendrom riskini yüzde 35 oranında azalttı.
“Circulation” dergisinde yayınlanan Metabolik Sendromun Uyumlaştırılmasına İlişkin Ortak Bilimsel Bildiri’ye göre, geniş bel çevresi, yüksek açlık kan şekeri, yüksek trigliserid seviyeleri ve düşük HDL kolesterol (veya “iyi” kolesterol) seviyeleri ile belirlenen metabolik sendrom, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet gelişme riskini artırdığı için bu bulgular önemlidir.
Yazarlar, genç ve aktif Amerikalıları Akdeniz diyetinin faydaları konusunda eğitmenin ve beslenme alışkanlıklarında bir değişiklik yapmalarını teşvik etmenin, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmada ve nüfusumuzun bu hayati kesiminin genel sağlığını iyileştirmede etkili olabileceğini öne sürmektedir.