Vis Adası zeytin alanları, Dalmaçya, Hırvatistan

Yemek turları, ne yediklerini çiftlikten tabağa ya da bu durumda biberona nasıl götürdüğünü öğrenmek isteyen, patlayan bir iştir. Bu büyüyen endüstrinin bir parçası olarak, birçok operatör, bu eski yiyeceğin tarihini ve yerel kültürüne olan önemini daha iyi keşfetmek için odaklarını bir çeşit zeytinyağına daraltmıştır.

Zeytinler ve onlardan elde edilen yağlar, yüzyıllardır Akdeniz boyunca yaşayan insanların yaşamlarında hayati bir rol oynamışlardır. Bugün, ister İspanya, ister İtalya veya Hırvatistan olsun, ziyaretçiler zeytin bahçeleri arasında dolaşabilir, petrol çıkarma işlemi hakkında bilgi edinebilir ve en önemlisi nihai malları örnekleyebilirler. Yıl boyunca turlar sunulsa da, en geç katılım zamanı, yağ basma mevsiminde kışın erkenden düşmektedir.

İspanyolca olarak etiketlenmiş yağlar Amerikan raflarında daha az bilinen bir seçenek olsa da, dünya pazarında satılan zeytinyağının çoğu, İspanya menşeli. Fenikeliler ve Yunanlılar ilk olarak İber yarımadasına bazı ağaçlar getirdiklerinden, İspanyollar zeytinyağlarını değerli buldular.

Kılavuzları Olive Oil Tour İspanya, Granada'da, bir Endülüs köyünün dışındaki zeytin ağaçları ile katılımcıları yönetiyor ve onları, burada uygulanmakta olan geleneksel petrol işleme tekniklerini öğrendikleri bir 15. yüzyıl değirmenine tanıtıyorlar. Tur bir olive oil tasting ve hem tatlı hem de tuzlu olan tüm gıda türlerine petrol katma yolları hakkında bir tartışma.

Zeytinyağı, imparatorluğun yabancı topraklara yaptığı pisliklerde bu likit altınla getirildiği zaman, Antik Roma'dan beri İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olmuştur. Zeytinlikler 16th ve 17. Yüzyıla kadar günümüz İtalya'sı olan zeytin bahçeleri boyunca gelişti ve çeşitli savaşlar ve savaşlar bölgeye getirilen tek yetişkinin Toskana'da saklandığı bölgeye getirdi.

Bugün İtalya'nın bu merkezi bölgesinde lüks yemek ve şarap turu planlayıcısı Le Baccanti Ziyaretçiler, zeytinyağı endüstrisinin öne çıkan noktalarını Floransa ve Siena arasındaki küçük bir kasabada gösteriyor. Geleneksel ve modern özütleme süreçleri ile büyük bir örneklemde yağ tadımcılarının aradığı farklılıklar hakkında bilgi edinerek, tur görevlileri bu bölgenin bu bölge için taşıdığı önem hakkında eğitimli olarak yürüyebilir.

Bazıları düşünün Croatian olive oil dünyanın en iyileri arasında olmak. Šoltansko maslinovo ulje, merkezi Dalmaçya kıyılarından çıkan Šolta adasında üretilen petrol, resmi olarak Korunan Coğrafi İşaretler ve Protected Designations of Origin statüsü, Şampanya ve Roquefort peynirinin beğenisine katılma.

Zeytinyağı meraklıları, Šolta'ya günübirlik geziler yapabilir Olynthia Natura. Orada dünyanın en eski ekili ağaçlarından bazılarının örneklerini 1,000 yıllık zeytin ağaçlarına bırakabilirler. Bahçeleri gezdikten sonra, Kastelanac ailesinden gelen rehberler, dört nesil zeytinyağı üreticisinden edindikleri bilgileri paylaşarak “Taste Like a Pro” sınıfına liderlik eden değirmene gidiyor.

Zeytin ağaçlarının dallarında dolaşırken, meyvelerinin ağırlığı altında bükülürken, bu üç ülkeye gelen ziyaretçiler, bu ulusları nesiller boyu canlı ve sağlıklı tutan zeytin hasadının ve işlemenin yaşlanma sürecini deneyimleyebilirler.



Hakkında daha fazla yazı: , , ,