A new study önemli sağlık yararlarına zeytinlerin yetiştirildiği irtifayı bağlar.

Çalışmada, yüksek kimyasal madde konsantrasyonları içeren yüksek irtifalarda yetiştirilen zeytinler ile CoQ10, tokoferol ve fenolik bileşiklerin rakım ve seviyeleri arasında pozitif bir ilişki bulunmuştur.

Yağların bileşimindeki üretim bölgelerinin iklim ve coğrafi parametrelerinin önemli bir etkisi vardı.- Isabel Seiquer, Araştırmacı

Her üçü de kanıtlanmış anti-enflamatuar ve anti-kanser yararları ile yaygın olarak güçlü antioksidanlar olarak kabul edilmektedir.

Extra virgin Zeytinyağı (EVOO), Brezilya ve İspanya'nın 11 farklı bölgelerinde yetiştirilen Arbequina zeytinlerinden elde edildi. Her bir EVOO, bağımsız kimyasallardaki üç kimyasalın konsantrasyonları için test edilmiştir.

Araştırmacılar, yükseklik, sıcaklık ve yağış ile EVO'larda bu kimyasalların seviyesi arasında güçlü bir korelasyon buldular.

Araştırmanın baş araştırmacısı Isabel Seiquer, “Bu korelasyonların olası nedenlerini incelediğimizde, üretim bölgelerinin iklim ve coğrafi parametrelerinin yağların bileşimindeki önemli bir etkisi olduğunu keşfettik” dedi. “Yüksekliğin CoQ10 seviyesi, tokoferol ve yağların fenolikleri ile pozitif ilişkileri gözlendi. Yağışlarla negatif korelasyonlar da gösterilmiştir. ”

Araştırma ekibi, yan yana olduklarından dolayı İspanyol ve Brezilya zeytinyağını araştırmayı seçti: İspanya, köklü bir zeytinyağı üreticisi ve ihracatçısı iken, Brezilya da yeni bir üretici ve hızla büyüyen bir ithalatçı.

Her ikisi de, yaygın olarak bilinen bir İspanyol çeşidi olan Arbequina zeytinlerini geniş ölçüde yetiştirir ve hasat eder.

Seiquer, “Belli özellikleri nedeniyle Arbequina zeytinleri, Brezilya'daki yoğun ve süper yoğun ekime uyarlandı. “İklimsel ve coğrafi yönleri de içeren farklı faktörler, ortaya çıkan zeytinyağının özelliklerini ve özelliklerini etkileyebilir. Ancak nitelikleri ve kompozisyonu hakkında çok az veri var. ”

11 tarafından seçilen bölgelerden Granada, İspanya en düşük yağış seviyesine sahip ikinci en yüksek rakıma sahipti ve Rio Grande do Sul, Brezilya en yüksek yağış seviyesine sahip ikinci en düşük rakıma sahipti.

Araştırmaya göre, Granada'daki EVOO'lar 10mg / L ile en yüksek CoQ85.3 seviyelerine sahipti. Rio Grande do Sul'un EVOO'ları 49.5mg / L ile en düşük seviyelere sahipti.

Yetişkinler için tipik CoQ10 dozu 100 ve 200mg arasında olup, hemen hemen tüm EVOO'ları zengin bir antioksidan kaynağı haline getirmektedir.

Seiquer, bu çalışmanın sonuçlarının EVO'nun besin değerini en üst düzeye çıkarmak için yeni zeytinliklerin yetiştirildiği yerleri etkilemesini umut ediyor.

Raporda, "Bu bulgular EVOO'ların en iyi doğal besin kaynağı olan CoQ10'ten biri olduğunu destekliyor." “Gelişmiş ülkelerdeki CoQ10'in mevcut alımı, yaşa bağlı düşüşün (bu bileşiklerin insan vücudunda doğal sentezinin) telafi edilmesi için yeterli olmadığından EVO'nun alımının desteklenmesi, takviye için iyi bir alternatif olabilir.”

Seiquer, araştırmalarını EVOO'nun sağlık yararlarına sürdürmeyi planladığını ve ekibinin araştırmasının petrolün bileşiklerinden daha fazla sağlık yararı ortaya çıkaracağını umuyor.

“Ayrıca, sindirimden sonra, yağların antioksidan özelliklerinde bir iyileşme olduğunu gözlemledik, bu da sağlık etkilerinin çoğunun anahtarıdır” dedi. “Bu değişikliklerden hangi bileşiklerin sorumlu olduğunu incelemek istiyoruz.”



Hakkında daha fazla yazı: ,