Ekim 26, 2012
İspanyol Tüketici Grubu Üç Zeytin Yağı İçinde Neredeyse Biri Buluyor Mislabeled
İspanyol bir tüketici kuruluşu, test ettiği 34 sızma zeytinyağından dokuzunun gerçekten sızma zeytinyağı olduğunu ve birinin lampante.
Ağustos 6, 2012
Girit Üreticileri AB Eylem Planını İyileştirme Yollarını Önerdi
Girit Zeytinyağı Üreten Belediyeler Birliği (SEDİK), Avrupa'nın zeytinyağı eylem planını geliştirmek için önerilerle bir araya geldi.
Haziran 7, 2012
Araştırmacılar Zeytinyağı Dolandırıcılığını Önlemek İçin Yeni Bir Teknik Buluyor
Córdoba Üniversitesi'ndeki bir araştırma ekibi, sızma zeytinyağını nitelemek ve sahtekarlığı önlemek için yeni bir analitik teknik üzerinde çalışıyor.
Mayıs ayı. 29, 2012 AVRUPA
Mayıs ayı. 9, 2012 Dünya
Rapor: İspanyol Tüketiciler Zeytin Yağı Hakkında Çok Az Biliyorlar
Mayıs ayı. 7, 2012 AVRUPA
Avrupa Komisyonu Danışma Grubu Told Panel Testleri 'Sürdürülebilir Değil'
Mayıs ayı. 7, 2012 Dünya
Yıllık Kimyacılar Toplantısında Zeytinyağı Analizi Tartışıldı
Nisan 5, 2012 Dünya
Zeytinyağı için USDA Kalite İzleme Programı için Pompeian İlk
Nisan 2, 2012
İspanyol Araştırmacılar Taşınabilir 'Elektronik Burun' Geliştirdi
İspanyol araştırmacılar, ucuz, taşınabilir 'elektronik burun' geliştirdiler, organoleptik test ve gıda kalite kontrolünde kullanım için büyük söz veriyorlar.
Mart 23, 2012
Üye Olmayan Kimyacılar Zeytin Konseyi Toplantısından Ayrıldı
Extra Virginity yazarı Tom Mueller blogunda, üye olmayan ülkelerden uzmanların bu yılki yıllık toplantıdan uzak tutulduğunu yazdı.
Aralık 6, 2011
Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler
En iyi zeytinyağı uzmanları, Culinary Institute of America ve UC Davis Olive Center tarafından sunulan bir ocak 12 konferansında, kaliteli zeytinyağının kötüden ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacak.
Aralık 4, 2011
VN Dalmia bir Zeytinyağı Gerçeklik Kontrolü Sunuyor
Hindistan'daki Dalmia Continental'in genel müdürü VN Dalmia, "Farklı kalitedeki zeytinyağını eleştirerek zaman kaybetmemeliyiz. Zeytinyağı safları, sızmayı teşvik etme gayretiyle asıl noktayı kaçırıyor" diyor.
Ekim 5, 2011
Endülüs Paraları 17 Üreticileri, Alt Zeytin Yağı için 2,500
Soruşturma geçtiğimiz Kasım ayında Jaén ve Córdoba'da satışa sunulan ucuz zeytinyağından oluşan 24 serilerinin analizinden sonra, bazılarının etiketinde gösterilenlere göre daha düşük olduğunu tespit ettik.
Eylül 30, 2011
Zeytin Konseyi Memorandumu'nda Avustralya Standartları Üzerindeki 'Unease'
Standartlar Avustralya, Codex ve Avustralya'nın tarım ve dışişleri bakanlıklarına gönderilen bir mutabakatta IOC, sorunlu bir gelişme olarak gördüklerini ortaya koydu.
Ağustos 25, 2011
Mantarlar, Pepperoni ve Benzopyrene
Soğan ve hamsi en sevdiğiniz pizzadaki tek şey değil. Başka bir bileşen, o kadar düşük bir yağ derecesidir ki, buna "zeytinyağı" diyemezsiniz.
Mayıs ayı. 30, 2011
Seville Toplantısı "Tüketiciler Zeytinyağı Hakkında Ne Biliyor?"
Tüketicilerin zeytinyağı kalitesi hakkında bilgi sahibi olmaları ve deodorize yağları yıkmak için tasarlanan tartışmalı yeni AB kuralları Seville'deki yeni yıllık konferansın gündeminde.
Nisan 11, 2011
California Bill, Yeni ABD Zeytinyağı Standartları ile Yasaları Hizalayacaktır
California Eyalet Sağlık Komitesi, yeni USDA tanımlarına uymak için devletin zeytinyağı standartlarını revize etmenin ilk adımı olan Senato Bill 818'in lehine oy birliği ile oy kullandı.
Şubat 1, 2011
Paul Vossen: Zeytinyağı Tadı Panelleri Sorun Değil
Yüksek kaliteli meyvelerden taze yağ üreten üreticiler, daha yüksek fiyatla ve sızma zeytinyağıyla ödüllendirilen yegâne kişiler olmalıdır.
Eylül 14, 2010
Yeni USDA Zeytinyağı Standartlarını Anlamak
Gelecek ay zeytinyağı için yeni USDA standartları yürürlüğe girecek. Alexandra Kicenik Devarenne ve Paul Vossen, üreticilerin standartlarının ne anlama geldiği hakkında ortak sorulara değiniyor.
Eylül 9, 2010
Zeytin Prina Yağı Hakkında Bilmedikleriniz: Kullanımları, Faydaları ve Tartışmaları
Zeytinyağı yağı kimyasal çözücüler ve ısı kullanılarak yapılır. Yine de, düşük zeytinyağı kalitesi bazı sağlık yararları ve faydalı mutfak uygulamaları sunmaktadır.