zeytinyağı araştırması / sayfa 30

Ekim 29, 2010

Sızma Zeytinyağı Oksidatif Stresi Azaltabilir

Araştırmacılar, virgen ekstra zeytinyağı ve hidrofilik fraksiyon alımının, antioksidan enzim aktivitesinde önemli bir artışa ve karaciğer hasarının belirteçlerinde bir azalmaya neden olduğunu buldu.

Eylül 19, 2010

Zeytinyağındaki Yağ Asitlerini Ölçmek için MRI Kullanımı

İspanyol bir üniversiteden bilim adamları, manyetik rezonans görüntülemenin (MRI), zeytinyağı ve peynir gibi gıdalarda bulunan yağ asitlerini ve diğer metabolitleri tanımlayabildiğini keşfettiler.

Haziran 11, 2010

Zeytinyağı Diyeti Hücresel Düzeyde Yaşlanmayı Azaltır

Zeytinyağına dayalı bir diyetin, hücrelerdeki mitokondriyaya daha az oksidatif strese neden olduğu bulunmuştur.