Dünya
Toz, 2020 NYIOOC World Olive Oil Competitionİtalyan üreticiler sektörün en çok beğenilen kalite ödüllerinden 139'unu kutluyor.
Pek çok yapımcı ilk başarısını kutlarken, diğerleri bir dizi başarıda bir galibiyet daha elde etti.
Her yıl farklıdır, bu nedenle belirli bir yılda bilinen ve güvenilen yüksek kaliteli bir ürüne katkıda bulunabilecek zeytinleri seçebilmek çok önemlidir.- Paolo Pruneti, Pruneti Farm'ın ortak sahibi
Toskana üreticisi, üst üste altıncı yıl Frantoio Franci Villa Marga markasıyla ödüllendirildi. Orta harman, 2015'ten bu yana yarışmada toplam beş Altın ödül ve bir Gümüş kazandı.
"Villa Magra, ailemizin 1950'lerde paketlemeye ve satmaya başladığı ilk yağ, "dedi sahibi Giorgio Franci Olive Oil Times. "En çok bilinen Toskana zeytin çeşitlerinin, çoğunlukla Frantoio, Moraiolo ve Leccino'nun geleneksel bir karışımıdır. "
Ayrıca bakınız:Özel Kapsam: 2020 NYIOOC"Onunla acı ve baharatlı notalar getiriyor, bölgemizin geleneksel kokuları ve zevkleri ile mevcut ve tanımlanmış, uzun ve kalıcı, ”dedi.
Şirketin üretim protokolü, hem dönüştürme işlemlerinden önce hem de sonra zeytinlerin dikkatli bir şekilde seçilmesini talep ediyor.
"Bahçelerimizdeki en iyi zeytinleri seçiyoruz ”dedi. "ve sonra petrol üretildikten sonra, sadece en iyi lotları kullanarak Villa Magra'yı doğurmamıza izin veren kör tadım seanslarına devam ediyoruz. ”
Amaç, yıllar boyunca niteliklerini ve kendine özgü tat notlarını bozulmadan koruyan bir ürün sunmaktır.
"Bu mevsimde her mevsimde gerçekten değişebilecek olan, üretilen yağın hacmidir, asla kalitesi değildir ”dedi.
The 2020 NYIOOC hakimler, yağın yeşil biber, yeşil domates, domates yaprağı ve enginar tadım duygusuna sahip olduğunu belirtti.
Bir başka çok Altın Ödülü kazanan başarısını 2020'de tekrarla NYIOOC Toskana merkezli Pruneti Çiftliğiydi.
Onların sağlam Frantoio monovarietal Paolo Pruneti'nin sahibi, yarışmaya üst üste beşinci Altın Ödülünü kazandığını ve eski bir zeytinyağı üreten kültürün doğrudan sonucunu verdiğini söyledi.
"Kardeşim ve ben, atalarımızın bizden önce yaptığı gibi, topraklarımıza olan tutkumuzu besliyoruz ”dedi. "Zeytinyağımızla bu toprakların eşsiz kokularını insanlara bildirmek ve tatmak istiyoruz. ”
30,000'den fazla ağaçtan oluşan bir çiftlik ile Chianti bölgesinin kalbiPruneti ailesi son derece seçici olmayı göze alabilir ve yalnızca belirli bir özellik kümesini karşılayan zeytinleri seçebilir.
Ayrıca bakınız:En İyi İtalyan Zeytinyağları"Pruneti, zeytinleri agronomik olarak kontrol etme ve mevsimlerden mevsime nasıl değiştiklerini derinlemesine anlama durumundayız ”dedi. "Tarımın eğlencesidir. Her yıl farklıdır, bu nedenle belirli bir yılda bilinen ve güvenilen yüksek kaliteli bir ürüne katkıda bulunabilecek zeytinleri seçebilmek çok önemlidir. "
Her yapımcı, Prunetis veya Francis'in yerleşik mirasına sahip olmasa da, bu yılki sonuçlar, bazı üreticilerin artık yolunda olduğu anlamına geliyor.
Üst üste ikinci yıl Umbrian yapımcı Ben Potti De Fratini Yalnızca Moraiolo çeşidinden elde edilen ve şunlarla hazırlanmış bir yağ olan Gli Oliveti del Poggio SAS için Altın ile ödüllendirildi. son tarım teknolojileri.
"Natürel sızma zeytinyağımız zorlu bir çeşitten gelen organik bir üründür ”dedi çiftliğin sahibi Matteo Fratini Olive Oil Times. "Moraiolo ağaçları özel budama işleri gerektirir. Çok fazla meyve taşımazlar ve hasatımız elle yapılır. ”
Bunun üzerine, kilogram başına Moraiolo verimleri genellikle diğer çeşitlerden daha düşüktür.
"Yılın en hassas anı zeytin hasadı ”dedi. "Bu günlerde, katı bir programa bağlı kalarak zeytinleri elle seçmeye odaklanıyoruz. Örneğin, öğleden sonra 4: 5'da hasadı durdurursak, zeytinlerimiz kısa süre sonra yağ değirmenimizde olacak ve 30: -'da yağımız zaten bir karton filtre ile filtrelenecek ve ardından çelik tanklarımızda stoklanacak. "
Soc. Agr. İtalya'dan Vernèra, üst üste üçüncü Altın NYIOOC. Bu yılki galibiyet Lavinia Evleri, organik bir orta yoğunluklu Tonda Iblea monovarietal.
"Her yıl yeni bir meydan okumadır. Ama sonunda, Tonda Iblea'mız bizi her zaman ödüllendiriyor! " şirket sahibi Mariagrazia Spanó, kazandığını öğrendiğinde söyledi.
Şirket, bu yıl elle hasat edilen Tonda Iblea zeytinlerinden 3,000 litre organik sızma zeytinyağı üretti.
2020 ödüllü kazananların tümü Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2020
Kasım 1, 2023
Zeytinyağlı Sommelier Programı Londra'ya Gidiyor
The Olive Oil Times Education Lab beş günlük Sommelier Sertifika Programı ile Londra'nın merkezine geri dönüyor.
Nisan 27, 2023
Dünyanın En İyi Natürel Sızma Zeytinyağları Tanıtıldı
Kuzey Yarımküre'nin 2023 yılı için en yüksek puan alan sızma zeytinyağı, Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu'nda açıklandı.
Haziran 8, 2023
Bonolio ABD'de Tesis Açan Son Avrupalı Üretici Oldu
Sicilyalı üretici ABD'ye ihracatını ikiye katlamayı planlıyor
Mayıs ayı. 2, 2023
Son Ödüller, Hırvat Sızma Zeytinyağlarının Yükselen Kalitesini Onaylıyor
Hırvatistan'dan üreticiler 2023'te en çok ödül alan üreticiler arasında yer aldı World Olive Oil Competition, diğer bazı katılımcı ülkelerden çok daha küçük üretimlerine rağmen.
Şubat 19, 2024
Fransa'da Bir Üretici Artan Hacimlerle ve Daha Kısa Hasatla Nasıl Başa Çıkıyor?
Fransa'nın güneyinde, Mas des Bories'in arkasındaki üretici, bereketli bir hasat ve daha kısa bir öğütme aralığı yönetiyor.
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Eylül 20, 2023
Ödüllü İthalatçı Amerika'nın Gelişen Zeytinyağı Kültürünü Anlatıyor
MillPress Imports kurucu ortağı Tim Balshi, rekabetçi ABD zeytinyağı ithalat pazarında kalitenin anahtar olduğunu söylüyor.
Ağustos 2, 2023
Üreticileri Kadar Eşsiz Bir Zeytinyağı
Son on yılda, Saša Petković ve Vedrana Rakovac hobi yetiştiricilerinden profesyonel üreticilere geçiş yaptılar. Ama bazı şeyler değişmedi.