“ Sabor Oliva”加入乌拉圭生产者和公众

参加这一年的制作人较少,但与会人员的热情很高。 在经历了灾难性的2018年收成之后,制片人表示他们希望在下一次竞选中创下纪录。

13年2018月-日
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)

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一家时尚的酒店旁有进口的棕榈树,距离里约热内卢普拉塔(Rio de la Plata)几百码远,在一个工作日的晚上聚集了约600位客人,品尝和庆祝乌拉圭特级初榨橄榄油。

质量是我们与阿根廷等大型生产商竞争的唯一途径,但我们无法在数量上竞争。-Paula Ferrera,Asolur

乌拉圭的橄榄油行业刚刚进入第十五个收获季节,在第四届Sabor Oliva酒会上,生产商们感到乐观。 乌拉圭橄榄协会 (ASOLUR)和Sin Pretensiones,一家当地餐厅。 

出席的八家主要生产商中有六家告诉 Olive Oil Times 他们对明年秋天(南半球的-月和-月)创纪录的收成充满信心。 

是的,我很乐观,” Lote8的商务经理MartínRobainaAntía告诉 Olive Oil Times. 质量很高,产量也应该提高。 我认为2019年将是非常好的一年。”

Lote8是乌拉圭较大的生产商之一。 该公司从40,000棵树木中收获了五种不同的橄榄。 RobainaAntía自豪地展示了其品牌的成功,因为消费者不断涌现并品尝展示的各种机油。 

质量很重要。
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Lote8的Picholine在2017年获得金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition。 他们还在阿根廷,加利福尼亚和意大利赢得了奖项。 在2018年 NYIOOC,唯一的乌拉圭冠军是 O'33JoséIgnacio.

然而,即使生产商和消费者用典型的乌拉圭食品和当地葡萄酒庆祝周年纪念日,该事件似乎也部分反映了该部门一些眼前问题的缝隙。

今年,ASOLUR的30个商业生产商中只有2016个出席。 早在20年,该活动就吸引了约-名制片人。 这种缺席的部分原因可以归功于乌拉圭今年的丰收。

今年的收成很差。 图珀西的橄榄油生产商埃内斯托·辛格(Ernesto Singer)告诉《橄榄油时报》,在乌拉圭各地,大多数种植园都是多年来收成最差的。 

2017年的冬季非常炎热,这意味着许多树木无法在必要的时间休眠以生出果实。 再加上寒冷的晚风,春季和冰雹期间降雨过多,这意味着该国几乎每一个生产商都表现令人失望。

接受采访的六个制作人中的每个人 Olive Oil Times 在活动中,他们遭受了大约50%至70%的损失。 

大多数生产商说,他们要么产量足够,要么将今年的石油产量与去年的产量相混合。

我今年能够生产一些石油,但从2017年开始,我仍然有一些石油,对我们来说是丰收的一年。 我们有一些非凡的机油,”辛格说。 其中一些我们保持在最佳条件下,并与当前的油进行了调和。 这就是我们计划今年度过的方式。”

Olivonoble Services的生产顾问SergioGómez表示,出席会议的生产者与未参加会议的生产者之间的差异非常大。 戈麦斯(Gómez)帮助在五大洲收获橄榄并生产橄榄油,并告诉 Olive Oil Times 许多新的生产者都没有为在乌拉圭建立橄榄园带来的经济负担做好准备。 

一些生产商不了解投资范围。”他说。 一到五年级需要大量投资而收益很少。 第八年后,您开始获利。”

乌拉圭最大的五个生产国目前占该国已种植橄榄树的70%。 剩余的商业生产商占剩余的30%。

这就是该部门的现实。”共和国大学农学学院的遗传学教授,橄榄油侍酒师和顾问豪尔赫·佩雷拉(Jorge Pereira)说道。 Olive Oil Times. 乌拉圭正处于非常困难的时刻。”

农业的经济时刻使养果业复杂化。”佩雷拉补充说。 目前,利润和收成都很低。”

与几年前相比,燃料和电力成本,税收增加,国家预算膨胀和官僚主义都使农业的盈利能力下降。 一月份,全国各地爆发了针对政府的大规模抗议活动,要求采取措施。 乌拉圭农业部长随后辞职。

尽管存在这种经济不确定性,但戈麦斯(Gómez)帮助生产者进行橄榄油生产过程的每一个步骤,从选择正确的位置到修剪树木和研磨油,他都认为乌拉圭在扩大生产和提高质量方面有很大的潜力。 

乌拉圭的消费正在增长,”他说。 我在2002年到达时,人均250克,现在人均320克。”

乌拉圭有潜力,”他补充说。 当每个人都与管理人员站在同一页面上时,唯一的问题就是天气。”

这个南美小国人口不到25,000万,已经种植了将近1,860英亩的橄榄树。 明年的产量估计约为558吨,高于今年的-吨。 

一些生产商正在计划扩大他们的树林,但几乎所有人都意识到他们的最终游戏将提高质量。

我们的生产量很少,但质量很高。” ASOLUR的代表Paula Ferrera告诉 Olive Oil Times. 质量是我们与阿根廷等大型生产商竞争的唯一途径,但我们无法在数量上竞争。”

整个晚上,这种情绪都得到了不同程度的回响。 与消费者并互相谈论乌拉圭橄榄油行业的前景似乎减轻了人们对天气和今年收成不佳的担忧。 

豪尔赫·塞拉诺(Jorge Serrano)在乌拉圭生产橄榄油已有八年了。 今年,他的收成比去年下降了70%,但由于他在智利的一场比赛中获得了很少的特级初榨橄榄油,他设法获得了金奖。

他笑了,这样总结了整个夜晚: 如果您想继续前进,就必须对此业务保持乐观。 如果一切顺利,橄榄油就会很好地散发出来。”


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