食物和烹饪 / 第2页

10月7日,2019

德国宣布引入有争议的食品标签系统

尽管最初反对Nutriscore,德国的朱莉娅·克洛克纳(JuliaKlöckner)上周还是为有争议的食品标签系统开了绿灯。

七月29,2019

Cobram Estate厨师在伦敦展示新世界橄榄油

凯文·奥康纳(Kevin O'Connor)在伦敦的Carousel餐厅住了两周,在那里他强调了世界级烹饪中各种橄榄油的多功能性和美味。

七月8,2019

新研究将超加工食品与过早死亡联系起来

在法国和西班牙进行的两项独立研究发现,食用大量超加工食品的人罹患心血管疾病和过早死亡的风险更高。

八月30,2018

在桌子上的橄榄和鸡尾酒

Olive Oil Times 作家Ylenia Granitto不能不考虑橄榄就享受简单的马提尼酒。

八月9,2018

用食用油在食物制备表面上涂层可防止交叉污染

一位研究人员认为,新发现可能有许多应用,可以使食品加工和制备更加安全且更具成本效益。

可能。 31,2018

橄榄油和生酮饮食

对糖尿病,肥胖,体重减轻和胆固醇的研究表明,生酮饮食可以对解决健康问题产生积极影响。

四月24,2018

维罗纳食品展览三重奏

Sol&Agrifood于15月18日至-日在Veronafiere举行,与国际橄榄油和葡萄酒技术展览会Enolitech以及致力于葡萄酒业的全球最大展览会Vinitaly一同举行。

3月29,2018

欧洲启动“知识中心”应对食品欺诈

为了应对消费者对最容易被篡改或掺假的食品(例如橄榄油,葡萄酒,蜂蜜,乳制品,鱼,肉和家禽)的关注,成立了食品欺诈和质量知识中心。

月25,2018

Massimiliano Alajmo谈橄榄油的创新潜力

这位米其林三星级厨师说,橄榄油比黄油具有更好的香气,使他无需使用乳制品就可以形成乳脂状的稠度,使菜肴更易于消化。

月10,2018

餐馆,葡萄酒零售商组队配对葡萄酒,橄榄油和食品

橄榄油侍酒师正在华盛顿奥林匹亚举行的一系列活动中分享他的热情。

月10,2018

意大利的两家餐馆都在颂扬EVOO的魔力

罗马的Filodolio和佛罗伦萨的Olivia推出了以新鲜食材和意大利优质橄榄油为灵感的烹饪产品。

月3,2018

法国顶级厨师谈橄榄油

Olive Oil Times 与Mirazur的Mauro Colagreco进行了交谈。

12月4,2017

巴黎新油探索走向国际

Olio Nuovo Days在巴黎的新闻发布会上宣布了第三版“HémisphèreNord”。

30年2017月-日

追溯古代美食中的橄榄油历史

琼·内森(Joan Nathan)在她的新书中记录了自圣经时代以来橄榄油和犹太食品的全球迁移。

27年2017月-日

5种抗风湿性关节炎的食物

检验食物对类风湿关节炎影响的研究表明,地中海饮食中橄榄油和其他食物的抗炎特性可能有助于最大程度地减少和防止关节破坏。

10月12日,2017

第二届“食品价值”会议在托斯卡纳举行

来自不同背景的专家在Borgo San Lorenzo的Villa Pecori Giraldi开会,讨论了地中海饮食的重要性,并探讨了新的方法和建议。

九月7,2017

额外的处女冰淇淋是所有的愤怒

冰淇淋制造商正在使用初榨橄榄油作为传统冰淇淋中所用脂肪的替代品,并且效果极佳。

八月17,2017

尽管有新的检查框架,英国食品安全问题仍然存在

食品政策专家担心,英国退欧后,食品标准局的新措施不能充分解决食品安全问题。

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