研究人员确定橄榄油欺诈的主要类型,提出解决方案

科学审查确定了最常见的橄榄油欺诈类型,并提出了对策,包括监管机构之间的更多合作。
四月1,2021
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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欧洲几所大学和机构的研究人员在一份联合评论中说,特级初榨橄榄油的高经济价值和作为一种健康产品而广受赞誉使其成为欺诈的普遍对象。

橄榄油与其他食品(包括鱼,牛奶,肉,谷物,蜂蜜,咖啡,葡萄酒和香料)一起,经常成为欧盟各种非法行为的目标。

在过去的30年中,关注度和对合格性检查的高要求目前改善了市场上出售的橄榄油的质量。-博洛尼亚大学食品科学研究员恩里科·瓦利(Enrico Valli)

研究人员回顾了新兴的趋势 橄榄油欺诈 在欧盟和其他国家/地区作为欧盟委员会的一部分 油质程序.

另见: Gundry博士的橄榄油:颇具争议的Pitchman兜售一剂欺骗药

研究人员从联合研究中心(JRC),欧盟委员会的内部科学服务以及几个食品欺诈数据库(例如欧盟的RASFF系统)收集了数据。 他们还向专业人士和橄榄油行业的其他成员发送了调查问卷。

在2016年2019月至32年-月之间,JRC记录了全球橄榄油行业的-起欺诈案件。

  • 其中十六起案件涉及用其他油替代橄榄油。
  • 十一起案件涉及橄榄油贴错标签。
  • 有四起案件涉及对地理标志的错误使用。
  • 有五起案件涉及假冒产品的分销。
  • 六个与橄榄油与其他或劣质橄榄油的稀释有关。
  • 一宗涉及盗窃案。

32起案件中有-起发生在欧洲。 最常见的侵权行为是销售纯橄榄油作为特级初榨橄榄油,以及销售混合的橄榄油和植物油作为纯橄榄油。

研究人员还澄清说,记录的案件数量高于实际的欺诈事件,因为一个事件可能属于两种不同的侵权类别。 例如,作为特级初榨橄榄油出售的种子油会同时被标记为标签错误和替代欺诈。

在欧盟以外的国家,橄榄油欺诈通常包括稀释和替代油。 例如,在巴西, 将橄榄油与兰潘特油或豆油混合 是最常见的欺诈行为。

该报告确定的其他欺诈案例包括2017年的一次事件,在丹麦超市出售的35种特级初榨橄榄油中,只有-种是特级初榨橄榄油。

另一方面,在希腊 警方逮捕了七人 并指控他们在葵花籽油中添加绿色染料并将其作为橄榄油销售。

在西班牙, 最大的橄榄油合作社被罚款 在2018年因未能支付从突尼斯进口的橄榄油的关税,然后将其与劣质橄榄油混合并作为纯橄榄油出口到美国。

同年,向在28个成员国,瑞士,挪威和冰岛运营的欧盟食品欺诈网络的成员发送了一份调查问卷,询问有关橄榄油行业常见和新出现欺诈事件的信息。

答复显示,在过去12个月中,八个国家没有记录到欺诈案件。

另见: 研究发现,欧洲的质量控制需要改进

在其他国家/地区,最常报告的欺诈行为包括将初榨橄榄油或特级初榨橄榄油与质量较低的橄榄油混合或销售。 少有报道将橄榄油与精制和软质除臭油混合的情况。

研究人员指出,除了欺诈行为本身具有欺骗性之外,将橄榄油与植物油混合后,消费者几乎不会遇到任何与健康相关的问题。

但是,有一些情况-最著名的是1981年的西班牙有毒油综合症-当时将非食用菜籽油作为食用菜籽油或橄榄油出售。 食用非食用菜籽油导致将近20,000人患有严重的骨骼肌肉疾病,并导致300人死亡。

研究人员发现,导致橄榄油欺诈的主要因素之一是,特级初榨橄榄油和特级初榨橄榄油之间以及特级初榨橄榄油之间存在价格差距,具体取决于其来源地。

报告中确定的另一个因素是欧盟生产的初榨橄榄油和兰潘特橄榄油的质量相对较高,这使得它们更容易与特级初榨橄榄油混合,并作为特级初榨橄榄油非常有利可图。

研究人员还强调,尽管橄榄油行业存在欺诈行为,但欧盟现有的监管框架仍显着改善了 橄榄油质量 这需要传达给消费者。

过去30年来,关注度和对合格性检查的要求很高,从而提高了市场上出售的橄榄油的质量。”博洛尼亚大学农业和食品科学系的研究员Enrico Valli告诉 Olive Oil Times.

另一方面,该科学文章强调的结果与问卷调查所得的结果相吻合,表明为了更好地保证橄榄油的质量和真实性,仍然需要改善合格性检查,减少与食品中存在分歧的情况。分类,发展完善 稳健的分析方法 和支持性筛选工具,以试图领先于欺诈者。”他补充说。

研究人员得出结论,为了更好地确保橄榄油的质量和真实性,欧盟,国际橄榄理事会等 监管机构应合作 接近一点了。

该报告建议他们提出一项联合战略,将感官和仪器数据结合起来,提高专家的熟练度和合作性。 感官面板.





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