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2月20,2017

橄榄油何时会失去童贞?

与葡萄酒不同,橄榄油不会随着时间的推移而改善。 虽然许多人可能想知道特级初榨橄榄油能保持多长时间,但有太多的变化因素无法给出简单的答案。

12月15,2016

美国实验室获得橄榄油化学测试的IOC称号

国际橄榄理事会已授权Eurofins CAL进行橄榄油的化学分析,这是美国第一个获得此称号的独立实验室。

10月26日,2016

铸造“ EVOO”的库克的错误信息

您可能会认为厨师兼作家 Rachael Ray(她因创造“EVOO”作为特级初榨橄榄油的简写而受到赞誉)会做必要的功课来做到这一点。

3月22,2013

新世界未能提高橄榄油的菜油甾醇限量

新世界生产商再次未能提高橄榄油中菜油甾醇的限量,他们说这是一种贸易壁垒。

八月2,2012

测试爆炸物的测试还发现不良橄榄油

科尔多瓦大学的研究人员已经证明,离子迁移谱法是最常用于检测爆炸物和在机场使用的分析技术,也可以有效地识别欺诈性橄榄油。

七月30,2012

化学家协会提供橄榄油感官面板的能力测试

AOCS的认可将使感官小组有机会向橄榄油生产商,零售商和进口商证明他们正在准确评估橄榄油的质量。

七月12,2012

阿根廷转IOC:胆固醇水平必须改变

阿根廷在布宜诺斯艾利斯举行的国际奥委会议员理事会上继续推动国际橄榄油理事会对橄榄油中菜油甾醇限量的修订。

12月6,2011

橄榄油决策者的关键信息

顶级橄榄油专家将在12月-日由美国烹饪学院和加州大学戴维斯分校(UC Davis)橄榄油中心举行的会议上分享见解,以帮助区分优质橄榄油和劣质橄榄油。

10月31日,2011

保罗·米勒(Paul Miller)用澳大利亚标准包装,推销新世界橄榄油质量的“联盟”

米勒领导了一个新联盟,该联盟旨在通过橄榄油质量指数系统将生产者和消费者联系起来,并恢复特级初榨的“好品牌”。

10月11日,2011

国际橄榄油理事会研究超出其标准范围的油

国际奥委会邀请生产商帮助其更好地了解超出其标准的橄榄油。 上周在马德里讨论了有限的答复。

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30 年 2011 月 - 日

在橄榄理事会备忘录中,对澳大利亚标准的“优待”

在发送给澳大利亚标准局,食品法典委员会和澳大利亚农业和外交事务部的备忘录中,国际奥委会提出了自己认为令人不安的发展方案。

七月20,2011

澳大利亚通过新的橄榄油自愿性标准

澳大利亚橄榄协会主席保罗·米勒说:“该标准使消费者在做出明智的选择时处于更有利的地位。”

可能。 30,2011

塞维利亚会议问“消费者对橄榄油有什么了解?”

消费者对橄榄油质量的了解,以及旨在打击除臭油的有争议的欧盟新规则,已在塞维利亚举行的新年度会议的议程上。

月4,2011

澳大利亚,新西兰新橄榄油标准草案

澳大利亚和新西兰的新橄榄油标准草案揭示了严格的标签准则,而关键的国际EVOO基准保持不变。

10月25日,2010

今天生效的美国新橄榄油标准

选择为其产品贴上“美国特级初榨橄榄油”标签的生产商现在可以开始由USDA对其进行检查和认证的过程。

14 年 2010 月 - 日

了解新的USDA橄榄油标准

下个月,美国农业部新的橄榄油标准开始生效。 Alexandra Kicenik Devarenne和Paul Vossen回答了有关标准对生产者意味着什么的常见问题。

9 年 2010 月 - 日

关于橄榄果渣油你不知道的事:用途、好处和争议

橄榄果渣油是使用化学溶剂和热量制成的。尽管如此,低等级橄榄油仍具有一些健康益处和有用的烹饪应用。

七月14,2010

报告:大多数进口的特级初榨橄榄油不是特级初榨橄榄油

据加州大学戴维斯分校橄榄中心称,大多数来自加州几家超市的标有特级初榨的橄榄油都不合格。

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