1型糖尿病高GI餐后,特级初榨橄榄油可降低餐后葡萄糖

新研究表明,初榨橄榄油可降低1型糖尿病患者食用高血糖指数餐后的餐后血糖

3月30,2016
吉达·丹宁(Jedha Dening)

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对于1型和2型糖尿病患者,维持血糖控制极为重要。 为此,通常建议糖尿病患者食用低血糖指数的食物,这是他们日常摄入量的很大一部分。 监测碳水化合物的消耗量是常见的做法。

血糖指数是衡量碳水化合物质量的指标,显示出不同食物导致血糖升高的速度。 低血糖指数食品是指55或以下的食品。 高血糖食品高于55。该指数越高,血糖受影响的速度越快。 为了测量对各种食物和餐后餐后(也称为餐后)的反应,糖尿病患者通常记录血糖。

意大利那不勒斯费德里科II大学的Bozzetto和同事最近进行的一项研究(发表在《糖尿病护理》上)评估了在1型糖尿病患者中,高或低血糖指数餐时脂肪质量是否会影响餐后葡萄糖反应。

这项研究在一项随机交叉试验中招募了13位1型糖尿病患者,接受胰岛素泵治疗,他们食用了两种膳食,即高血糖和低血糖,它们由相同的碳水化合物含量组成,但脂肪质量不同-低脂肪,黄油(饱和脂肪) ,或特级初榨橄榄油(EVOO;单不饱和脂肪)。

如预期的那样,与低血糖指数餐相比,高血糖指数餐对餐后葡萄糖有显着差异,尤其是在开始的3小时内,高血糖餐后血糖显着升高。

然而,食用高血糖餐后,表明EVOO对餐后血糖的影响明显低于黄油或低脂食物。 在曲线下方的0 – 3小时增量区域中,此结果特别不同。 在这种情况下,他们发现低血糖指数餐组之间没有显着差异。

作者得出的结论是:

在HGI(高血糖指数)餐中使用EVOO可以减轻餐后早期的葡萄糖反应。因此,除了碳水化合物的数量外,还需要考虑最佳的饮食中胰岛素的摄入,同时还要考虑碳水化合物和脂肪的质量。”

这只是一项很小的研究,但它确实表明,脂肪质量实际上可能是糖尿病患者日常饮食中非常重要的考虑因素,并且在饮食过渡期间可能仍然特别有用,此时高血糖食物仍可能被更频繁地食用。


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