研究发现，食用高多酚EVOO可降低血压

澳大利亚的研究人员已经证明，食用富含 多酚 导致 “显着降低”两种不同类型的血压。

研究参与者的外周和中央收缩压分别降低了2.5毫米汞柱和2.7毫米汞柱（mmHG）。 但是，研究人员发现，舒张压或动脉僵硬度没有显着差异。

“对健康的实际影响 我们的研究 集中在以下事实上：在日常饮食中仅添加60毫升（约-汤匙）的初榨橄榄油会导致收缩压的降低，这对临床具有重要的意义，并且对公众健康具有重要意义，尤其是对于预防 心血管疾病，这项研究的合著者，拉筹伯大学副教授乔治·莫斯霍尼斯（George Moschonis）告诉 Olive Oil Times.

Moschonis补充说，这项研究的结果作为 先前的研究 发表在《柳叶刀》杂志上的研究表明，收缩压降低10 mmHg可使心血管疾病降低20％，冠心病降低17％，中风风险降低27％，心力衰竭降低28％。

但是，该研究的大多数参与者已经超重，并通过药理学方法实现了收缩压的降低。

Moschonis说，最新研究的突出之处在于特级初榨橄榄油在降低健康个体血压方面可能发挥的作用。

“与这项荟萃分析（《柳叶刀》上发表的一项研究）所包含的研究相反，我们的干预研究是针对健康参与者进行的，不包括任何药物，也不需要任何减肥或其他主要生活方式的改变，”他说。

“我们研究引入的唯一变化是在参与者的饮食中添加了60毫升的原始特级初榨橄榄油，这表明即使是健康的个体，饮食中的微小变化也可以使血压显着降低，因此突出了特级初榨橄榄油在预防心血管疾病中的价值”，Moschonis补充说。

在研究中，将50名参与者分为两组。 在一组中，参与者每天服用60毫升的高多酚（酚含量为360毫克/千克）特级初榨橄榄油，持续三周。 在另一组中，参与者食用了相同量的精制橄榄油，其多酚含量较低（每公斤86毫克）。

三个星期后，参与者花了两个星期清洗系统，不吃任何橄榄或橄榄油，然后才改用其他类型的橄榄油。

在三个星期的每个时期之后，获取每个参与者的血压读数。 研究人员发现，参加者在食用高多酚特级初榨橄榄油后仅经历了外周和中央收缩压的降低。

食用精制的低多酚橄榄油后，两组参与者的血压均未显着下降。

Moschonis将来表示，他希望使用心血管疾病高风险的个体重复这项研究。

“如果目标人群是心血管疾病风险高的患者或个人，则血压水平的下降可能会更高，但这将是未来研究的重点。”

Moschonis补充说，这项研究的结果在澳大利亚特别重要，因为澳大利亚的健康之星评级系统 等级橄榄油 五到三到3.5颗星，具体取决于其质量。

相比之下，两者 油菜籽 葵花籽油和葵花籽油具有较高的评级，这是该体系的提倡者归因于其较低的饱和脂肪含量。

“我们的研究提供了新的证据，证明并进一步支持修订澳大利亚国家健康星评级系统的必要性，以便还考虑到已证明的事实。 对健康的益处 食品中的生物活性营养素，例如橄榄油中的多酚，尤其是多酚浓度较高的特级初榨橄榄油，” Moschonis说。

“不幸的是，按照目前的格式，国家健康星评级系统仅基于食物中的少量营养素，例如饱和脂肪中的营养素，而其他有益营养素却被完全忽略了。”