MedDiet预防动脉粥样硬化斑块
一项使用断层扫描的研究表明，与低依从性人群相比，对MedDiet依从性较高的人群的动脉粥样硬化斑块明显更少。
欧洲科学家发现，遵循地中海饮食（MedDiet）对动脉粥样硬化斑块具有剂量依赖性的保护作用。 这意味着人们越严格地遵守饮食计划，他们的动脉阻塞就越少，这是一项降低心脏病发作和中风风险的好处。
在我们研究过的所有饮食中，每个人都回来说地中海饮食是我们应该遵循的饮食。
西班牙萨拉戈萨大学Universitario Miguel Servet医院的主要作者Rocio Mateo-Gallego发表了演讲 研究结果 最近在欧洲动脉粥样硬化学会2017年年会上。 她说，MedDiet与减少动脉粥样硬化斑块的存在，厚度和数量有关，并补充说该链接在大腿动脉（股动脉）中最牢固。 吸烟者的好处尤其明显。
Mateo-Gallego解释说，关于动脉粥样硬化的研究主要涉及颈动脉，即颈动脉。 在早期评估MedDiet效果的随机对照临床试验中，研究人员发现，它与几年来颈动脉斑块的消退有关。
但是，最近的研究表明，股动脉斑块是心血管疾病风险的更好预测指标。 该血管中斑块的存在也与心脏动脉中的钙高度相关。 因此，Mateo-Gallego试图研究MedDiet对股动脉以及主动脉和颈动脉的作用。
体层摄影术用于确定没有心血管疾病史的2,523名中年汽车工人的动脉粥样硬化斑块程度。 1,983名参与者中有斑块。
一项134个食品项目的问卷被用来评估对MedDiet的遵守程度。 该饮食计划包括水果，蔬菜，全谷物，坚果，豆类和鱼类。 饮食中脂肪的主要来源是橄榄油，但其中也包括适量的饱和脂肪和乳制品。
表示对MedDiet的依从性的得分范围为0到9，得分越高表明食物选择与计划更相似。 平均总分是4.19，表明中度坚持。
当将最高四分位数为6至9的参与者与最低四分位数为0至2的参与者进行比较时，可见股动脉斑块明显减少。 尽管在最高四分位数的人的主动脉中也注意到较少的牙菌斑，但在对其他因素进行调整后，其在统计学上并不显着。 在两个四分位数中，参与者的颈动脉没有差异。
对于吸烟者来说，这是一个很大的优势，因为在四分位数最高的人群中，股动脉中的斑块减少了61％。 Mateo-Gallego说，对MedDiet的依从性与除颈动脉外所有测试血管中的斑块数量成反比。
尽管MedDiet与降低心血管疾病的可能性有关，但尚不清楚这种益处的潜在作用机制。 新的发现表明，部分优势来自于这样的事实，即它可以防止形成动脉内壁的斑块。
随着研究的进展，更多了解构成MedDiet积极作用的原因。 但是，纽约Mount Kisco的Integrated Nutrition的长寿服务总监综合医生Michael Wald与 Olive Oil Times 在这个问题上已经发现了什么。
“鱼中的ω-3脂肪酸，橄榄油中的油油和鳄梨中的单不饱和脂肪含量高，使MedDiet对各种炎症性疾病都有保护作用，包括但不限于心脏病和血管疾病。 欧米伽3脂肪酸可减少前列腺素1和2的形成，这些物质可促进心脏和血管疾病； 同时它们会增加抗炎化合物前列腺素3的形成。” Wald说。
“橄榄油中的omega‑9脂肪酸可进一步减轻炎症并降低血液的厚度或粘度，从而有助于抵消血凝块，动脉硬化甚至高血压。 鳄梨中的单不饱和脂肪含量较高，据信可以提高动脉的柔韧性，从而有助于维持血液循环和总体心血管健康。”
