大流行和极端天气加剧了土耳其的每逢一年

春季恶劣的天气和后勤挑战使本来艰难的一年变得更加糟糕。
马夫拉斯橄榄油公司(摄影:Mehmet Taki)
12月14,2020
丹尼尔·道森

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由于 2020年橄榄收获 据估计,土耳其橄榄油的产量预计将达到180,000吨至210,000吨之间 Juan Vilar战略顾问 和国际橄榄理事会(IOC)。 去年,该国的产量约为225,000吨。

春季炎热的天气以及大雨严重破坏了橄榄的收成,并再次迫使生产者提前收割。

就像其他任何行业一样,Covid-19大流行对我们的收成产生了影响,特别是在生产和有机认证过程中。-Oleamea创始人Merve Doran

19冠状病毒病大流行 由于在树林和工厂中采用了新的卫生和社会隔离措施,当地宵禁开始生效,这使一些生产者的收成变得复杂。

由于 气候变化 和大流行”,Ahat Caskurlu, Zeytín石油告诉 Olive Oil Times. 我们不仅不得不回避Covid-19的保护措施,例如在生产过程中增加社交距离以及在当地的宵禁时间工作,而且还受到我们去年-月面对的热浪的重大负面影响。”

Caskurlu预计今年将从他在安纳托利亚半岛最北端的Canakkale和中部的Aydin的树林中生产25吨橄榄油。 去年,Zeytín石油产量超过30吨。

我们的橄榄花被热浪和强阵雨严重破坏,因此我们的产量下降了20%到30%,”他说。

土耳其国家橄榄油和橄榄油委员会(UZZK)理事会主席ÜmmühanTibet预测,产量将比去年低20%,主要是因为多数生产商进入了下年度橄榄树的备用轴承周期。

但是,她承认气候变化也使收成更具挑战性。

另见: 2020年收成更新

不幸的是 橄榄油生产 近年来,由于全球气候变化,许多生产国的动荡开始加剧。” Olive Oil Times. 我们受到极端天气,高温和恶劣天气的不利影响 干旱 在橄榄树开花和果实生长期间。”

西藏仍然希望像过去十年一样,土耳其的产量继续保持上升趋势。 即使在今年收成最坏的情况下,产量也仅比滚动的五年平均水平低10%。 在最佳情况下,它将超出滚动平均值近-%。

亚洲企业生产大流行和天气极端化合物在土耳其橄榄油时代下半年

穆罕默德·塔基(Mehmet Taki)

由于我国每年橄榄树数量的增加,我们的橄榄总产量通常在1.5万吨至-万吨之间。”西藏说。 自消耗 食用橄榄 在我们国家传统上是很高的,我们将三分之一的橄榄果实产量用于食用橄榄。”

由于今年的水果因干旱而无法生长,因此1.35万吨水果中的大部分将用于橄榄油生产。” 因此,我们估计有近200,000万吨的橄榄油产量。”

土耳其绝大部分的橄榄油生产都在安纳托利亚半岛的西端。 尽管北部和南部海岸线相距近400公里,但气候所带来的挑战仍然是生产者之间的一致主题。

在半岛最南端的Bozburun村,穆斯塔法·比尔罕·哈泽尔(Mustafa Birhan Hazer)感叹到已经变得高度波动的温度 春天越来越频繁 并开始与橄榄花的开花相吻合。

“ [今年]是去年收成的两倍,” 博泽利 创始人告诉 Olive Oil Times. 但是,这根本不好。 气候变化对我们来说是一个真正的挑战。”

伯罕·哈泽尔(Birhan Hazer)表示,他预计将生产约2018吨橄榄油,是去年的两倍,但比-年少约三分之一。

今年,又一次,五月份我们在开花期间持续了两周的极端高温,超过40ºC,”他说。 然后突然变成冰冻的温度了两个晚上。 这当然会对我们的收成产生负面影响。”

UZZK的西藏将橄榄树的轮替归因于今年产量的大部分下降,但气候变化的影响无处比新维拉的树林更好。

我们在橄榄树开花和果实生长期间受到极端天气,高温和干旱的不利影响。-土耳其国家橄榄油和橄榄油理事会主席ÜmmühanTibe

我们的小树林中有两个主要品种,分别是Ayvalık和Trilye。” 新星维拉告诉 Olive Oil Times. 对于常规种植的Ayvalık品种而言,周期性[备用轴承]是有效的,因此,与去年相比,我们的产量增加了近50%。”

但是,我们的大部分生产来自我们 高密度 种植了Trilye品种,今年我们的橄榄减少了30%,”她补充说。 原因不是周期性-主要是气候变化导致开花期大雨和干旱。”

尽管遇到了气候挫折,艾伦说她预计今年将生产90吨橄榄油,而去年Nova Nova的产量为70吨。

另见: 土耳其最好的橄榄油

预计安纳托利亚半岛的气候将逐渐 更热更干燥,Covid-19大流行的影响更为直接。

制片人告诉 Olive Oil Times 大流行已经大大改变了他们的经营方式。 这些变化的范围从复杂的收获物流过程到在线销售的小规模繁荣。

与其他任何行业一样,Covid-19大流行也对我们的收成产生了影响,特别是在生产和有机认证过程中。” Meve Doran,Mevid Doran的创始人和共同所有人 le科告诉 Olive Oil Times.

我们有一个案例,其中一名机械师家庭成员的测试结果呈阳性,因此我们不得不与一名机械师一起工作两周以上。” 此外,由于进行检查的公司内部存在积极案例,我们不得不将工厂检查(有机认证过程的一部分)推迟了两次。 这已推迟了其有机证书的交付日期。”

多兰预计今年的橄榄油产量将在90至100吨之间,比该公司去年的产量还多。 他将这一增长归因于Oleamea的新出口合同以及美国对橄榄油需求的增长。

亚洲企业生产大流行和天气极端化合物在土耳其橄榄油时代下半年

Nova Vera的艾伦(Allan)补充说,这种大流行病增加了她的生产成本,但也增加了在线销售量。

我们在建立收割队以及从林间转移到收割队方面遇到许多困难。”她说。 我们的工时成本增加了近20%。”

此外,咖啡厅和餐厅是我们的主要销售渠道之一, 橄榄油消费 减少了近50%,主要是由于限制和锁定。”她补充说。 但是,我们通过互联网的直接销售已大大增加并弥补了这种负面影响。”

网上销售迅速增长是生产者讨论冠状病毒影响的一致主题。 UZZK的西藏说,大流行正在改变人们的饮食习惯。

大流行造成的宵禁和检疫改变了我们许多人的生活方式,影响了我们的饮食习惯,我们的外出就餐习惯已被在家吃饭所取代。” 在此期间,土耳其人开始食用更多的食用橄榄,并且我国的橄榄油消费量增加了25%。”

在过去的十年中,土耳其的橄榄油消费量呈稳定上升趋势。 即使由于流行病而使酒店和餐饮业遭受了损失,生产商还是希望国内消费能够弥补这一缺口,并进一步促进消费。

今年的收成是丰收年之一。” 巴塔·塔里姆(Bata Tarim ve)尽管夏季和秋季干旱以及大流行造成的延误,它仍生产约26吨橄榄油。

我们在酒店和餐厅的销售额下降了近70%,”他说。 另一方面,我们对消费者的直接销售几乎翻了一番。”

平均而言,”他总结道, 我不能抱怨。”


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