English

Français

ελληνικά

Deutsche

中文

日本語

橄榄油研究 / 第28页

健康管理

2月26，2020

多酚显示出独特的抗菌特性

在意大利南部种植的橄榄品种的抗菌活性研究表明，有望对大肠杆菌和铜绿假单胞菌进行自然治疗。

食物和烹饪

2月3，2020

意大利研究人员说，EVOO冰淇淋是一种功能性食品

那不勒斯大学费德里科二世大学进行的研究表明，特级初榨橄榄油可以作为功能成分添加到意大利风格的手工冰淇淋中。

世界

月15，2020

损害EVOO的新化学方法

加州大学戴维斯分校的研究人员开发了一种更快速且更具成本效益的流程来确定带有特级初榨橄榄油标签的瓶装产品的可靠性。

月15，2020 世界

世界橄榄并存的地方

12月19，2019 健康管理

食用橄榄中的细菌可能有助于消除消化过程中的重金属

12月13，2019 生产

新的研究追踪了主要木聚糖携带者的数量和运动

12月12，2019 新闻简报

10月28日，2019 生产

10月1日，2019

OOCC在新财政年度的研究项目将为该州的生产商提供有关控制橄榄结和橄榄炭疽病的见识。

健康管理

5 年 2019 月 - 日

研究发现，EVOO一起煮食时会吸收蔬菜中的多酚

研究人员发现，在制备奶油干酪的过程中，蔬菜和橄榄油之间会交换多酚，在这种类型的制备之后，多酚变得更容易获取和吸收。

健康管理

八月28，2019

EVOO中的酚类化合物可能有益于帕金森氏病

一项新的研究发现，酪氨酸通过减少氧化应激并诱导不同保护性基因的表达，延缓了神经变性并延长了蠕虫的寿命。

健康管理

八月26，2019

使用EVOO进行MedDiet可以降低糖尿病患者对药物的需求

一项重大的临床研究发现，与那些接受低脂饮食的参与者相比，遵循地中海饮食（主要脂肪来源为特级初榨橄榄油）的参与者将开始使用糖尿病药物的需求减少了20％以上。

世界

八月19，2019

盒装容器证明是橄榄油储存的上乘之选

研究人员发现，盒中袋容器比镀锡钢容器更能保持特级原始质量标准。

生产

八月15，2019

使用树脂使橄榄脱苦可能是环保的选择

Amberlite树脂为消除橄榄中的苦味，减少废水和用于商业用途的化学物质提供了一种可能的环保解决方案。

新闻简报

八月1，2019

研究人员分离出具有潜在抗高血压特性的EVOO成分

Elenolide 是一种已知的抗高血压药物，在八年的分析中，80% 的特级初榨橄榄油样品中都发现了 Elenolide。

健康管理

七月29，2019

痴呆症和MedDiet研究的新资金

斯威本大学的研究人员获得了资助，以继续调查坚持地中海饮食与降低痴呆症风险之间的联系。

生产

七月23，2019

捐赠帮助加州大学戴维斯分校的基金研究和获奖产品

最近的捐款使美国领先的橄榄油研究中心能够投资购买新设备，扩大橄榄园并提高产量。

新闻简报

七月11，2019

声纳被视为一种检测欺诈性橄榄油的新方法

声纳不仅用于寻找潜艇或绘制海底图，它现在还可以告诉我们橄榄油的纯度。

新闻简报

六月4，2019

DIY橄榄油生产可能进入您的厨房

该设备将允许用户在30分钟内将碎橄榄添加到Olimaker顶部的隔间中，并在家中自己生产橄榄油。

生产

六月4，2019

新项目可能将橄榄油副产品转化为收入来源

橄榄油果渣和废水被分解成蛋白质和酚类分离物，两者均可用于从宠物食品到化妆品的各种工业应用。

新闻简报

六月4，2019

检测橄榄油中真菌毒素的新方法

该方法简便，快速且成本低廉，可让科学家和官员确定橄榄油样品中的霉菌毒素水平是否超过可以安全食用的极限。

世界

六月3，2019

研究发现，高海拔地区种植的橄榄可产出质量更高的油

杰拉什大学（Jerash University）进行的一项研究发现，约旦海拔较高的地区生产的油具有更长的货架期和更高的营养价值。

世界

可能。 21，2019

俄勒冈州项目旨在促进橄榄油行业

来自俄勒冈州立大学的当地种植者和研究人员正在合作解决该州处于起步阶段的部门所面临的一些最大问题。