3月7，2013
橄榄树转录组图谱是行业效率的关键
研究人员已经绘制了橄榄树的转录组图谱，这一步骤有望提高效率并降低橄榄育种成本。
3月5，2013
在西班牙开发了用于改进橄榄油评估的软件
哈恩大学的研究人员已经开发了软件，以改善初榨橄榄油的评估和分类。
2月18，2013
科学家称富含锌的食用橄榄具有健康益处
橄榄通常用食盐保存，但科学家们发现了一种通过添加锌盐来增加其营养价值的方法。
2月17，2013 世界
“太空激光”可以检测出欺诈性橄榄油
2月10，2013 健康
橄榄油化合物可能减轻肠缺血性肠损伤
2月10，2013 世界
橄榄石“理想”的隔音屏障
月22，2013 欧洲
橄榄油更健康，油炸更美味
月16，2013 生产
超声波可防止橄榄油在冰箱中凝固
月15，2013
橄榄油可能是保护古建筑的关键
一种新的源自橄榄油的物质可用于在诸如约克大教堂和其他石灰石建筑的建筑物上进行涂层，并起到保护结构不受污染物污染的作用，同时仍可让石材“呼吸”。
12月10，2012
橄榄油中农药残留新检测的有希望的结果
法国和摩洛哥的科学家团队已经开发出了生物传感器，似乎提供了一种廉价，快速的方法来检测橄榄油中的杀虫剂残留。
25年2012月-日
管道中的橄榄油和橄榄油衍生产品
提出了与橄榄油和橄榄油有关的潜在产品，其中包括抗衰老的化妆品和浸有橄榄油的织物。
19年2012月-日
共同基金托儿所将成为新技术的典范
在突尼斯，阿尔及利亚，摩洛哥和埃及的一个新的橄榄树苗圃项目旨在提高生产力和质量。
8年2012月-日
研究人员说新工具可测量橄榄油的“健康性”
使用新的希腊体系来测量关键化合物的含量，可以更容易地评估特定橄榄油的健康益处。
7年2012月-日
马德里以下厨师的私人“橄榄油工作坊”
橄榄油专家和两位米其林星级厨师Paco Roncero创建了一个尖端的新车间，以发展烹饪理念。
10月25日，2012
橄榄油可以帮助保护皮肤免受阳光的老化影响
最新研究表明，大量摄入橄榄油和其他单不饱和脂肪可以保护皮肤免受与阳光有关的衰老。
10月22日，2012
橄榄油行业的综合资源
胡安·维拉尔·埃尔南德斯（Juan Vilar Hernandez）撰写的新参考书被称为迄今为止橄榄油领域最全面的参考书之一。
25 年 2012 月 - 日
传统橄榄榨油机的新变化
一家西班牙公司表示，它已经为古老的橄榄压榨机开发了一项“突破性技术”，使橄榄油中的抗氧化剂含量更高。
12 年 2012 月 - 日
橄榄是益生菌的潜在来源
发表在《国际食品微生物学杂志》上的新研究为橄榄作为饮食中益生菌的新来源铺平了道路。
七月23，2012
橄榄抗氧化剂的新分子可以减少艾滋病毒的传播
研究已经导致人们从羟基酪醇（一种在橄榄中发现的有效抗氧化剂）开发了一种新分子，以降低HIV病毒传播的风险。
六月22，2012
添加橄榄油，寿命更长
西班牙研究人员发现，食用橄榄油的人不仅减少了患慢性病的风险，而且总体上还降低了死亡率。
六月20，2012
新的橄榄油产品可治疗高危患者的压疮
该产品遵循一项研究，该研究发现，初榨橄榄油中存在的脂肪酸可促进皮肤再生，同时增加其水合作用，弹性和强度。
可能。 24，2012
橄榄油废料治疗帕金森氏症的潜力
橄榄果渣已被用于合成强大的抗氧化剂分子，在治疗帕金森氏病方面具有潜在的应用前景。
可能。 16，2012
橄榄树生物质有望成为化石燃料的替代品
哈恩大学进行的研究突出了橄榄树生物质在乙醇作为生物燃料生产中的巨大前景。
