橄榄油研究 / 第30页

10月29日,2010

特级初榨橄榄油可以减少氧化应激

研究人员发现,初榨橄榄油和摄取亲水成分的人可明显提高抗氧化酶的活性,并减少肝脏损害的标志物。

九月19,2010

使用MRI测量橄榄油中的脂肪酸

西班牙一所大学的科学家发现,磁共振成像(MRI)可以识别食物中存在的脂肪酸和其他代谢产物,例如橄榄油和奶酪。

六月11,2010

橄榄油饮食可减少细胞水平的衰老

发现以橄榄油为基础的饮食对细胞线粒体的氧化应激较小。

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