3月15，2021
研究表明EVOO有助于减轻Covid症状
地中海饮食中的特级初榨橄榄油和其他关键食品降低了细胞因子风暴的风险，增强了免疫系统，并具有抗病毒特性。
3月11，2021
高多酚EVOO可能降低与糖尿病相关的血管疾病的风险
虽然研究结果证实了先前的发现，但研究人员的信息是新的：心血管健康研究中使用的橄榄油类型是一个重要的变量。
2月6，2021
Gundry博士的橄榄油：颇具争议的Pitchman兜售一剂欺骗药
一则富含多酚的橄榄油的视频广告展示了一位比佛利山庄医生提出的可疑声明。
月11，2021 健康管理
研究表明，在橄榄中发现的化合物可预防神经炎性疾病的症状
12月28，2020 新闻简报
研究表明，夏季橄榄叶中的苯酚含量较高
12月7，2020 新闻简报
研究表明，减少果渣油颗粒的尺寸可增强其健康特性
24年2020月-日 健康管理
这项研究为认知障碍的老年人使用高酚EVOO的益处提供了新的思路
23年2020月-日 生产
新的生产技术提高了橄榄油的质量
5年2020月-日
橄榄油中发现的多酚可能是提高食品安全性的关键成分
研究人员说，富含多酚的橄榄油可以成为食品添加剂成分，以改善食品安全性并增强对人畜的保护。
八月31，2020
研究发现，食用高多酚EVOO可降低血压
研究人员发现，食用高多酚特级初榨橄榄油可以显着降低健康成年人的外周和中枢收缩压。
3月6，2020
加热后，EVOO中仍存在健康化合物
新研究证实，特级初榨橄榄油中的关键成分能够在大多数家庭烹饪中使用的温度下生存。
2月26，2020
多酚显示出独特的抗菌特性
在意大利南部种植的橄榄品种的抗菌活性研究表明，有望对大肠杆菌和铜绿假单胞菌进行自然治疗。
2月3，2020
意大利研究人员说，EVOO冰淇淋是一种功能性食品
那不勒斯大学费德里科二世大学进行的研究表明，特级初榨橄榄油可以作为功能成分添加到意大利风格的手工冰淇淋中。
月10，2020
新研究表明橄榄叶提取物可以帮助治疗2型糖尿病
土耳其最近的一项研究似乎证实了较早的报道，即橄榄叶提取物可能有助于预防和治疗2型糖尿病。
12月11，2019
食用额外的初榨橄榄油可以预防痴呆
对实验室小鼠的测试表明，特级初榨橄榄油会延迟认知障碍和痴呆症的发作。
10月29日，2019
研究人员推荐MedDiet恢复肠道细菌
英国曼彻斯特城市大学的一个研究小组正在致力于促进地中海饮食和其他促进健康肠道细菌的健康饮食的研究。
5 年 2019 月 - 日
研究发现，EVOO一起煮食时会吸收蔬菜中的多酚
研究人员发现，在制备奶油干酪的过程中，蔬菜和橄榄油之间会交换多酚，在这种类型的制备之后，多酚变得更容易获取和吸收。
2 年 2019 月 - 日
在澳大利亚，倡导者呼吁改善橄榄油的健康等级
澳大利亚政府委托发表的一份独立报告建议，由于其饱和脂肪含量，不应提高橄榄油的健康星级。 反对者说，该报告没有反映出更大的健康状况。
八月28，2019
EVOO中的酚类化合物可能有益于帕金森氏病
一项新的研究发现，酪氨酸通过减少氧化应激并诱导不同保护性基因的表达，延缓了神经变性并延长了蠕虫的寿命。
八月1，2019
研究人员分离出具有潜在抗高血压特性的EVOO成分
Elenolide 是一种已知的抗高血压药物，在八年的分析中，80% 的特级初榨橄榄油样品中都发现了 Elenolide。
2月25，2019
绘制希腊EVOO的多酚以促进健康老龄化
发现来自克里特岛的特级初榨橄榄油中的多酚含量最高。 还发现两相处理可以更好地保存橄榄油中的酚。
30年2018月-日
机器通过用电击打橄榄酱来提高试验产量
一种新的提高产量的机器适合标准的橄榄油生产线，这表明技术在该领域的发展中具有重要作用。
四月12，2018
希腊人对欧盟决定允许用酚丰富种子油的决定表示遗憾
希腊国会议员批评欧盟的一项决定，该决定允许使用合成的羟基酪醇作为种子油添加剂。
