1汤匙橄榄油如何平息半英亩的海浪

哈佛大学的一位讲师演示了仅一汤匙橄榄油如何能使半英亩的海浪平静下来。

12月19,2016
由Reda Atoui

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在线发布的视频显示,哈佛大学的一位讲师展示了一汤匙橄榄油如何能平息半英亩的海浪。 科学家格雷格·凯斯汀(Greg Kestin)解释了令人惊讶的现象背后的科学。

在镜头开始时在独木舟上的湖中航行时可以看到Kestin。 然后,在倒计时开始时,他将一汤匙橄榄油倒入水中。

素材会加速,因此类似于延时摄影,并且在实验的第一分钟内油已经扩散了很远。 两分钟后,油已经覆盖了独木舟周围的一个大表面,并且表面上存在的波浪基本上消失了。

八分钟后,橄榄油覆盖了独木舟周围相当于半英亩的表面,海浪在该区域完全平静下来。






Kestin,在他的YouTube频道上发帖 什么是物理? 继续解释了如此少量的橄榄油基本上如何平息了这么大周长的海浪。 他的解释相当简单,并且与油和水分子相互影响的方式有关。

油分子是双面的,带有带正负电的末端。 油分子 去质子化 -与水分子接触时,它们失去带正电的质子。

当油分子接触带正电的水分子时,油分子会翻转到带负电的末端(带正电的粒子会吸引带负电的粒子,反之亦然。)当油分子的带负电的末端朝水表面翻转时,带正电的末端朝天空翻转。

结果是,一汤匙橄榄油中所含的每个油分子别无选择,只能在接触到水后散布在整个水面。

油分子最终形成一层只有一个分子厚的层。 橄榄油的脆皮层可以防止风在水面产生波浪。

通常,风通过在水表面上产生牵引力来形成波浪,但是在这里,油的作用就像是在水面上缠结的毛茸茸的地毯一样,它不易弯曲或伸展,因此,与其形成波浪,不如说是风只是将地毯拖到了水面,”凯斯汀说。

这就是仅一汤匙油就能覆盖这么大的面积并使海浪平静的方法。

试想一下它可以为您的意式烤面包做什么。



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