亚洲人对饮食健康的兴趣远胜于西方人

即使在全球化的互联网时代，东西方世界也分开了吗？ 据理查德·克拉克（Richard Clarke）说， 成分交流，其公司委托进行了一项名为 “东西营养鸿沟”，就健康饮食而言，绝对如此。

调查发现，与西半球的消费者相比，亚洲的消费者在改善饮食习惯上投入了更多的钱，克拉克将其归因于对饮食和营养的态度，这些观念深深植根于历史，传统和文化中。

在克拉克公司和市场研究人员《亚洲观点》于2016年600月委托进行的一项在线调查中，研究人员向亚洲700位消费者和西半球，澳大利亚和新西兰的500位消费者询问了他们对一系列饮食问题的看法（200位参与者调查来自英国，印度200，菲律宾100，新加坡100，马来西亚50，美国50，澳大利亚50，澳大利亚50，加拿大-和新西兰-）。

结果表明，在接受调查的亚洲受访者中，十分之七（68％） “对营养和健康饮食非常感兴趣”，而西方国家只有38％。 然后，五分之二（39％）的亚洲消费者回答说，减少肉类消费对实现健康饮食至关重要。

相反，只有25％的西方消费者同意这一立场。 此外，如果购买者声称对素食或纯素食有健康要求，那么亚洲购买者似乎比西方人购买商品的可能性要大三倍（分别为28％和10％）。

在参与调查的亚洲国家中，印度和菲律宾对健康饮食表现出最高的兴趣：82％的印度人和71％的Pinoy人回答说，他们对健康饮食非常感兴趣。 这一发现与英国和澳大利亚消费者的态度形成了鲜明对比，前者中只有36％的消费者和后者中有26％的消费者对营养和健康饮食具有相同的兴趣，尽管在美国这一数字高达71％。

从这些发现中可以推断出什么？ “长期以来，亚洲消费者以对食物的了解和对食物的热情而闻名，营养在亚洲文化中的作用往往比西方更为重要。” Olive Oil Times. “全球化要改变数百年来形成的习惯，将花费很多年。”

正是在这一点上，克拉克敦促食者思考 本地地，而不是全球范围。

期限 “全球定位”来自于合并 “全球化”和 “本土化。” 它被用来描述国际产品针对其所交易的当地文化的特殊性的调整。 这意味着可以根据当地法律，习俗或消费者的喜好量身定制产品或服务，从而有效地 本地化 产品或服务对最终用户而言更加有趣和有价值。

“任何对促进健康饮食感兴趣的人（无论是政府还是食品制造商）都需要了解消费者在各地都不同。 在一个国家中行之有效的在另一个国家中可能会失败。 消费者喜欢的产品，他们响应的消息以及他们信任的信息来源在不同文化之间差异很大。 因此，教训是，做研究并了解听众。”克拉克说。

• Richard Clarke