欧洲

克罗地亚人在 World Olive Oil Competition

49年克罗地亚橄榄油生产商从60个参赛作品中获得了2020个奖项 NYIOOC.
照片由UljaraBožić的Božidar和PetraBalić提供
六月1,2020
伊莎贝尔·普京亚(Isabel Putinja)

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克罗地亚制作人在 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition,再次在小型生产国展示了高质量的标准。

至关重要的是,我们的小镇Vodice有机会在世界一流的橄榄油市场上崭露头角。-Sveti Ivan的制片人Tomislav Duvnjak

今年提交的49种优胜油中,有11种来自克罗地亚西北半岛伊斯特拉,而另外-种产自达尔马提亚沿海地区及其几个岛屿,即赫瓦尔,索尔塔和杜吉·奥托克。

五种克罗地亚特级初榨橄榄油享受PDO(受保护的原产地标记)在欧盟一级的地位。 这些包括 克罗地亚和斯洛文尼亚共享的多国名称 在伊斯特拉(Istria)生产的橄榄油中,来自克雷斯(Kres),克尔克(Krk),科尔丘拉(Korčula)和索尔塔(Šolta)的亚得里亚海岛屿具有自己的PDO地位。

另见: 克罗地亚最好的橄榄油

在今年的获奖者中,最著名的是伊斯特拉人的制片人Oleum Maris和Avistria,分别获得三个奖项。

Oleum Maris品牌Oio Vivo 获得三项金奖 由伊斯特拉(Istria)本地品种制成的几种出色的单品种:Buža,Žižolera和Istarska Bjelica。

质量很重要。
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同时, Avistria获得了两次金牌 因其由布萨(Buža)橄榄制成的油而获得的殊荣,以及因伊斯特拉(Istrian)混合而获得的银奖。

收获橄榄,获得Avistria屡获殊荣的油。 照片由Rudolf和Beatrix Nemetschke提供

Avistria背后的获胜团队是奥地利夫妇Rudolf和Beatrix Nemetschke,他们在半岛西部的SvetiLovreč种植橄榄树覆盖12英亩的红壤。

这场竞争不仅对我们的客户(包括餐馆,酒店,熟食店和私人美食家)很重要,而且对所有与我们合作的人都非常重要。”鲁道夫·内梅施克(Rudolf Nemetschke)说。 对于他们来说,达到金奖的质量标准对我们而言非常重要。”

生产橄榄油意味着整年都在工作,在修剪,浇水和收获方面做出了几个关键的时间决定,”他补充说。 金奖意味着许多或大多数的努力和决定都是正确的。 这也意味着我们今年很幸运:没有暴风雨,冰雹,霜冻或苍蝇!”

对于在橄榄树林中工作的人们来说,这是对其工作最重要的确认。”内梅奇克总结道。 那消息我们打开了一瓶香槟!”

对于 Černeka家族,是伊斯特拉北部Uljara Torkop的生产商,这是首次 NYIOOC 具有 获得金奖 他们的Černeka是由Istarska Bjelica橄榄制成的单品种特级初榨橄榄油。 他们的梯田小树林覆盖了斯洛文尼亚边境附近的白垩质石灰岩土壤丘陵地带,全家都有自己的现场榨油厂。

我们参加了 NYIOOC 第一次,”DraženČerneka告诉 Olive Oil Times. 我们对结果感到高兴,”他补充说。 这再次表明我们经过一年的努力已获得回报,并证明我们多年来一直保持着橄榄油的质量。 对我们来说,质量至上。”

对于许多生产者而言,收获是Černekas的家族事务。 照片由DraženČerneka提供

克罗地亚的另一个主要的橄榄种植区是达尔马提亚的阳光普照区,该地区沿亚得里亚海的海岸线向南延伸,包括一千多个岛屿。 赫瓦尔(Hvar)的石油生产商将达尔马提亚岛(Dalmatian)放在了地图上,这要归功于他们在 NYIOOC.

在岛屿东部的一个村庄Bogomolje, 伊沃·拉多季科维奇(IvoRadojković) 培育种植了原生Oblica和Levantinka橄榄的橄榄树。

他来自一个橄榄种植者的家庭,在首都萨格勒布工作后回到了赫瓦尔。 伊甸园,由Levantinka橄榄制成的单品种, 获得金奖.

我很荣幸,”拉多伊科维奇说。 这证实了我生产的优质特级初榨橄榄油似乎是世界上最好的。 在岛上生产橄榄油非常困难,而加工橄榄非常昂贵,因为这完全取决于人工。”

我们的田野零星,我们没有一块大面积的橄榄树,”他补充说。 我认为这是一个优势,因为我们生产少量的橄榄油,但我们不使用农药和机械。 我们尊重环境,与自然和谐相处。”

近年来,该岛生产者面临的另一个挑战是降雨不足。

气候变化 拉多季科维奇说:“长期干旱造成了对产量的负面影响。” 因此,橄榄树比以往任何时候都需要更多的照顾。 在我们每一滴橄榄油的背后,都有对这棵圣树的热爱与奉献,致力于与自然和谐相处,并尊重我们每天工作的岩石喀斯特土壤。”

拉多伊科维奇(Radojković)在赫瓦尔岛Bogomolje的伊甸园。 照片由IvoRadojković提供

赫瓦尔(Hvar)橄榄油的另一金币去了Božidar和PetraBalić 乌拉拉·博伊奇(UljaraBožić) 他们用Oblica橄榄制成的Bozic Uje。

我们生活在世界上最阳光明媚的岛屿上。”博日达说。 我们的橄榄树周围环绕着天然美味的水果和野菜,为我们的初榨橄榄油增添了额外的味道。 阳光,小雨,富含营养的土壤和新鲜的海盐风共同为我们提供了良好的橄榄生长条件。”

这是我们第四次参加 NYIOOC 以及我们的第三个金奖。”他补充说。 赢得金奖 NYIOOC 对我们意义重大这意味着我们的Oblica是世界上最好的橄榄品种之一,它使我们有能力更加努力地学习。 它告诉我们,我们在橄榄树林中做得很好。 它还为我们带来了许多新客户,并获得了来自世界各地的认可。”

来自达尔马提亚大陆沿海小镇伏迪采(Vodice)的称呼是 Tomislav Duvnjak 他们经过多年的努力,从Oblica和Levantinka品种以及Frantoio和Leccino橄榄生产特级初榨橄榄油。

在2020 NYIOOC,Duvnjak凭借单品种Sveti Ivan Oblica以及 Sveti Ivan Blend的金牌.

在伏迪采收获橄榄。 照片由Tomislav Duvnjak提供

这是我们第一次参加 NYIOOC”,杜文贾克说。 当我们意识到我们已经获得金奖时,我们的整个小团队感到异常兴奋和自豪,特别是因为这是我们参加的第一场著名的国际比赛。”

我们决定参加是出于一些原因,”他补充说。 其中之一当然是我们意识到橄榄油的高质量,因此我们希望在这样的声望很高的比赛中得到国际认可。

对于Duvnjak来说,获奖不仅是对其品质的认可,而且是将达尔马提亚橄榄油放在地图上的一种方式。

非常重要的是,我们的沃迪采小镇有机会在世界一流的橄榄油市场上占一席之地。”他说。 这是开始建立优质品质橄榄油达尔马提亚品牌的方式。”

只有到那时,我们才能与伊斯特拉半岛的其他生产者站在一起,并被公认为世界上橄榄油制作最好的国家。


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