哈恩及其纪录片新纪录片集锦

西班牙哈恩省完成了关于橄榄油的纪录片《哈恩,维根和Extra》,该纪录片分享了世界上最大的橄榄油生产地区的橄榄种植文化和石油生产文化。

10月19日,2018
罗莎·冈萨雷斯(Rosa Gonzalez-Lamas)

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烹饪电影院,圣塞瓦斯蒂安电影节的电影和食品专区,是首映式的可口舞台 Jaén,Virgin&Extra,这是一部有关橄榄油的新纪录片,旨在分享这个西班牙省(世界上最大的橄榄油产区)围绕橄榄种植和石油生产的精神和文化。

在纪录片中,西班牙电影制片人和制片人若泽·路易斯·洛佩兹·利纳雷斯(JoséLuisLópezLinares)着重介绍了橄榄油在地中海饮食以及哈恩及其橄榄园景观中的作用。 这部电影是该行业在国内和国际上推广的媒介,还解释了Picual橄榄品种在哈恩21世纪扮演的角色st世纪橄榄油革命。

Jaén,Virgin&Extra”继续由LópezLinares发起的美食传奇 “帕洛·科尔塔多之谜”,一部关于雪利酒的著名电影,激发了电影制片人探究西班牙美食的又一秘密。

这部纪录片通过观众的眼神和声音向观众介绍了哈恩橄榄油的世界,其文化,古迹,风景,历史,生物多样性和科学研究。 演员表精确而感性地描述了橄榄油从树到餐桌的所有阶段,为这种千年和现代食品增添了价值。

该剧本特别关注Picual的重新认识所带来的革命,Picual是将Jaén带入橄榄油生产顶峰的关键平台,在安达卢西亚和西班牙培育了先验性的养鱼业变革。 来自高拉咨询公司(Gaulas Consulting)的圣地亚哥·博塔斯(Santiago Botas)表示,这种转变是较早的橄榄收获的结果,该收获有助于在进行验证之前选择的Picual中表达感官品质。

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传统上,哈恩(Jaén)的油是用成熟的Picual橄榄制成的,其感官特征不如早先收获的那些好。 这种变化在15到20年前发生了变化,当时一些生产商开始从早期收获中生产石油。” Botas指出。

他们出色的成绩刺激了其他制片人和合作社复制这一周期,这在全球范围内认可了哈恩(Jaén)早期Picuals的画质。”协助制作电影并担任制片人与许多电影制片人之间联络的专家说。纪录片中出现的橄榄部门。

这种质量提升只是使其他专业人士参与Jaén's Picual推广活动的一部分。 美食一直是传播这些EVOO优点的关键工具,西班牙厨师已成为其最重要的拥护者。

米其林星级厨师Paco Roncero,Paco Morales,Oscar Velasco,DaniGarcía和MaríaJoséSanRomán都是烹饪专业人士中的一部分,他们参加了长达90分钟的纪录片,使来自各个领域的近60位顶级专业人士重聚,包括食品评论家和记者,考古学家,橄榄种植者,植物学家,教授,农艺师,侍酒师,石油旅游指南,精品店经理和品尝专家。

哈恩的Diputación和哈恩的Caja Rural是两家机构,通过成为电影的主要赞助商,表达了他们对该领域和哈恩的签名产品的坚定承诺。

洛佩兹·利纳雷斯(López-Linares)曾获得各种戈雅奖(相当于西班牙的奥斯卡),于2017年秋季开始了这个石油项目,恰逢Picual早期收获的开始和首批优质油的出现。

弗拉门戈舞的名人歌手,哈恩·卡门·利纳雷斯(JaénCarmen Linares)的本地人为这部纪录片增添了音乐作品,包括哈恩传统歌曲曲目中的音乐作品。

纪录片在圣塞瓦斯蒂安(SanSebastián)备受赞誉,这是由厨师帕科·莫拉莱斯(Paco Morales)(科尔多瓦诺尔)在巴斯克烹饪中心享用的晚餐,该晚宴使用了2018年哈恩·塞莱西翁大赛的获奖油。

预计将在其他国际电影节上进行演讲,尤其是在烹饪电影节上。 柏林,布宜诺斯艾利斯,中国,日本或索非亚是一些节日,它们对 Jaén,Virgin&Extra”,将于明年-月在西班牙首次亮相。

其他美食和文化论坛也可能成为纪录片展览的屏幕。





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