翁布里亚的黄金标准农场促进可持续性与健康研究

Castello Monte Vibiano Vecchio在赢得了两次金奖 NYIOOC 2017年得益于对质量和可持续性的不断研究。

六月29,2017
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)

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在六月初的一个温暖的日子里,我们驶过意大利的绿色心脏,珍惜周围优美的风景 Castello Monte Vibiano Vecchio.

在这里居住了很久的人们以爱与尊重的态度照顾着这个地区。 这就是我们今天所做的,也是从您的土地上获得最大收益的方法。-玛丽亚·卡米拉·法索拉·博洛尼亚(Maria Camilla Fasola Bologna),蒙特维比亚诺维奇奥城堡(Castello Monte Vibiano Vecchio)

当我与Lorenzo Fasola Bologna谈论 两个金奖 在2017年收到 NYIOOC,尽管翁布里亚农场已经实现了一些令人印象深刻的目标,但我仍然感到他的热情和渴望做得更好。

安德里亚,洛伦佐和玛丽亚·卡米拉·法索拉·博洛尼亚

他于1998年与父亲安德烈·法索拉·博洛尼亚(Andrea Fasola Bologna)一起加入公司管理层,他们果断地采取了可持续发展的道路,并采取了一系列措施, 360绿色革命。 我们减少了环境影响,实现了生产的完全可持续性,不仅提高了产品质量,而且提高了人们和地区的生活质量。”他指出,并指出,多年来,已种植了10,000种不同类型的树木。

2008年,公司获得了独立机构的#00001认证 DNV的,符合国际标准ISO 14064,以减少其温室气体排放。 作为第一个实现这一目标的农场,他们的产量从287吨减少到了 减去 几年内产生了764吨二氧化碳。
另见: 意大利最好的橄榄油
现在,除了特别关注可持续植物检疫管理外,他们还仅使用生物柴油驱动的拖拉机和电动汽车。 光伏板可产生能量,而进一步的节能措施(如在屋顶实施反照率效应)可减少几吨的二氧化碳。

如今,可持续发展已成为一种时尚概念,但在那些年里,我们的环保态度具有开创性的意义。” Fasola Bologna告诉我。 我们相信这是健康未来的基础,但最重要的是质量的起点,因为我认为橄榄树必须在尽可能健康的环境中生长。”

我们沿着世俗的橄榄树荫走去,沿着曾经由伊特鲁里亚人(Etruscans)走过的小路走,伊特鲁里亚人将Vubia的名字命名为殖民该地区的罗马氏族。 那时的一堵墙仍然是橄榄树和藤蔓​​之间的边界。

洛伦佐的姐姐玛丽亚·卡米拉·法索拉·博洛尼亚(Maria Camilla Fasola Bologna)说,这个地方的能量似乎作用于总是非常出色的土壤产品。 实际上,传说中丰富的历史证据告诉我们,多年来居住在这里的人们在充满爱意和尊重的情况下照顾了这个领土。 这就是我们今天要做的,也是从您的土地上获得最大收益的方法。”

从这个地方的起源,他们命名 武比亚 Moraiolo,Leccino,Frantoio和Dolce Agogia的混合物获得了金奖,这归功于其朝鲜蓟,甜杏仁和香草的极佳感官结合以及令人愉悦的苦涩和辛辣味。

一家人因他们的家人获得了另一个金奖。 Tremilaolive单品种博尔吉纳,由本地品种组成,并从生产半升特级初榨橄榄油通常需要的橄榄数量(特米拉语为三千)中得名。

它们可以指望14,000棵橄榄树,其中最古老的估计有约-年的历史。 -种不同的品种,包括Moraiolo,Frantoio和Dolce Agogia,以及其他较不常见的品种,如Rosciola di Panicale,Rosciola Umbra,Limona,San Felice,Pocciolo,Nostrale di Rigali,Borgiona和Capolga Umbra,赋予了独特的生命 世俗的混合,以芳香草药为特征。

佩鲁贾CNR进行的一项研究使Castello Monte Vibiano Vecchio成为最早使用DNA识别技术认证特级初榨橄榄油的人之一。 我们从该地区的小生产者那里收获了一部分橄榄,”洛伦佐·法索拉·博洛尼亚(Lorenzo Fasola Bologna)解释说。 他们只按照我们的可持续和认证方法种植本地品种,我们希望为我们的消费者提供经过验证的质量保证。”

他们对所有产品进行认证,包括新的冷冻单剂量特级初榨橄榄油。 测试表明,装瓶后立即冻结EVOO可使它保持良好状态并促进消耗。 我们设计了一种单剂量的餐巾,因为它可以在晚餐时使用,让您感觉刚从磨坊里出来的是初榨橄榄油。”他说,建议将其与西班牙凉菜汤和其他新鲜的夏季食品搭配使用。

此外,他们还在研究人员和医生的合作下,对特级初榨橄榄油及其副产品的性质进行了持续的研究活动,例如使用羟基酪醇的浓缩液体提取物。

Fasola Bologna被认为是一种非凡的物质,其许多益处尚未发现。 我们开发了该产品,以帮助预防胆固醇和高血压相关的问题,改善血糖控制,并预防许多其他疾病。减少氧化应激。

一些运动员使用我们的食品补充剂,这让我感到骄傲。”他透露。 以地中海饮食为基础的健康生活方式是感觉良好的起点!”

阳光照在橄榄树林上,而我们则享受微风拂面的晚风,橄榄树盛开在我们周围。


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