没有“世界上最好的橄榄油”之类的东西

在世界一流的橄榄油中确定“最佳”是错误的。

3月14,2018
By Curtis Cord

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世界上没有最好的橄榄油。

对于组织该活动的人来说,这可能令人惊讶 NYIOOC World Olive Oil Competition。 我会解释。

制作高质量的橄榄油是一项极其艰巨的任务。 每一个设法做到这一点的生产者都应该在没有不合理等级制度的情况下得到认可。

有一些橄榄油指南会根据得分来对油进行排名,这些指南会从葡萄酒指南中获得线索,并给出得分快乐指数。

得分最高的橄榄油(例如,得分为99的橄榄油)被认为是 世界上最好的橄榄油,”或 年度EVOO。”

多年来管理 NYIOOC,如果我清楚知道一件事,那就是:一位法官的99位是另一位法官的95位。一个小组的92位是另一个小组的96位。

它们都是很棒的橄榄油。 但是一个之间的区别 吹牛'EVOO和 EVOO是一个非常抽象的概念,它停留在个人品酒师的喜好深处,而评委和专家组对于他们在最高级别上所使用的油品的共识太少,以至于宣称98是真正的 比得分为97或96更好。

制作一个 优质橄榄油 是一项极其艰巨的任务。 每个成功做到这一点的生产者都应该在没有不合理等级制度的情况下得到认可。

每年我都会看到世界上最大的橄榄油比赛的分数,而且每年我都会拒绝公开这些分数,因为我知道获得82分的橄榄油与获得88分的橄榄油一样值得认可。

我知道同一小组在早上可以先品尝一种油,并给它打出78分,然后在当天晚些时候给同一种油打出74分。

事情就是这样:有很好的橄榄油,也有很棒的橄榄油。 甚至之间的界线 好”并且 伟大”可能是模糊的。

在纽约,我们平均评委的分数,并向得分在80分以上的人授予金奖;对于得分在65至79.99之间的人,授予银奖; 448年2017个品牌未获奖 NYIOOC 得分低于65。

设法制作得分为79.75(银)的机油的生产者是否应获得得分为80.15(金)的生产者? 绝对。 这就是为什么我们以相同的赞赏方式庆祝和宣传每个获奖者。 这些是很棒的油。 最好倒在球芽甘蓝上的是您的电话。

同样,我从来没有完全满意我们的“最佳产品”选择,该选择将各个类别中得分最高的机油在全体评委的一次简单投票中就相互竞争了。

例如,我们将对北半球得分超过95的有机单品种进行排队。评委们将按照自己的节奏品尝它们,并投票选出他们认为最出色的一种。

即使在这里,也可能存在很大的分歧。 得分为93的机油值得参加吗? 是的,它可能赢了。 如果我最终放弃了“同类最佳”奖,不要感到惊讶 NYIOOC.

甚至还有一些网站可以扫描世界各地的橄榄油比赛,查看哪些品牌赢得了最多奖项,最终宣布了该奖项。 世界上最好的橄榄油。”

前提是,在最多比赛中获奖的制片人必然是 比仅参加一项比赛并获得同类最佳的制作人。 在这些网站上单挑一个更准确的品牌名称是 世界 温宁斯特 橄榄油。'

我们需要橄榄油类别中的事实和明确性,而不是混乱。 “世界上最好的橄榄油”误导人们,您实际上可以为每个人确定一个生产者的优质橄榄油比另一个生产者的优质橄榄油更好。

我会接受专家的观点,认为橄榄油很棒。 我不会接受这是最好的声明。

在纽约,我们称每个获奖的石油 其中 世界上最好的。”

一个 世界上最好的。”

热带地区的 世界上最好的?”在我的书中,那只是错误的信息。


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