在世界竞赛中获奖的制作人为摩洛哥EVOO赢得了“应有的地位”

摩洛哥在今年的比赛中获得了创纪录的奖项 NYIOOC。 获奖者将其成功归功于该国橄榄油行业的“安静革命”。
Les HuilesPrécieues的橄榄树林。 照片由弗兰克·萨尔瓦托里(Franck Salvatori)提供。
六月1,2020
巴勃罗·埃斯帕萨(Pablo Esparza)

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今年获得了三项大奖 NYIOOC World Olive Oil Competition在世界上最负盛名的橄榄油质量竞赛中,摩洛哥生产商迄今为止表现最好。

这个来自北非国家的生产商在2019年获得了一个奖项,而在2018年却没有获得任何奖项。今年的结果证实了该国在生产优质橄榄油方面的赌注已开始获得回报。

我认为这仅仅是橄榄油革命的开始。-Les Huiles Precieuses的经理Djamel Belhaouci

我们感到非常自豪和高兴。 这表明我们正在朝着正确的方向前进,”该公司的出口和发展经理Omar Tagnaouti说道。 油橄榄,这是一个在北非国家拥有数千英亩土地的农业集团。

其Zouitina品牌在2020年获得金奖 NYIOOC 并在2019年获得银牌。

另见: 特别报道:2020年 NYIOOC

我们提供优质的特级初榨橄榄油和足够的数量,以在国际市场上具有竞争力,但我们始终不会忽视工匠的生产。” Olive Oil Times。 “[在 NYIOOC]帮助我们推销我们的品牌Zouitina。”

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

Les Huiles Precieuses 是一个小制片人,其Huile Bleue 获得银奖 在 NYIOOC 是因为它来自阿特拉斯山脉,距离马拉喀什不远。

我们真的很高兴,也有些惊讶,”该公司经理Djamel Belhaouci告诉 Olive Oil Times. 我们是一家年轻的公司,这对营销来说确实是一件好事。”

Belhaouci将自己所有的油品质归功于Franck Salvatori,他的合伙人和橄榄油专家三年前就开始了这个项目。

他很有经验。 他来到摩洛哥,发现该地区是生产橄榄油的理想之地。”他说。 我们的项目就是这样开始的。 另一个朋友,马拉喀什的律师雅克·安托万·普雷齐奥西(Jacques-Antoine Preziosi)也加入了。现在我们已经进入第二年了,我们对这一成功感到非常兴奋和惊讶。”

对于我们来说,与 世界上最好的油”,Belhaouci补充说。 我们只能偶尔执行一次,并且有可能在 NYIOOC。 我们相信这就是您必须去的地方。”

Eythrib Abderrahman是 哈兰多公司,也是Frouga地区的另一个小生产商,也靠近马拉喀什市。 他的Picholine Languedoc单品种 荣获银奖 在 NYIOOC.

我们是初学者,在如此负盛名的比赛中获奖,使我们保持前进的支持和信心。” Olive Oil Times. 在2019年,我们将油送往了Salon de Paris竞赛,但没有获得任何奖项。 在那之后,我们重新考虑了做某些事情的方式,并试图改善它们。”

我们寻找一家优质磨坊,并减少了从收获到压榨橄榄的时间。 这个奖项告诉我们我们做得对。”他补充说。

Harrando and Co于2012年在15公顷(37英亩)的庄园内种植了第一棵橄榄树,重点种植的品种是Picholine Languedoc。

我没有学习农艺学,但是我有改变生活和与乡村保持联系的个人意愿,”阿卜杜拉曼说。 我遇到了Rachid Harrando,我们决定开始这个项目。 我们带着很多的意志和个人热情逐渐开始。”

每种橄榄油都有自己的特点,”他补充说。 它取决于风土和生产地。 摩洛哥必须走出去,以便更好地了解和赞赏它。 我们要逐步走这条路。”

拉希德·哈兰多(Rachid Harrando)在他的橄榄树丛中。

根据国际橄榄理事会的数据,2019年摩洛哥生产了145,000万吨橄榄油,高于36,000年的1991吨。 该国现在是世界第六大石油生产国。

据与生产商联系的生产商称,在数量方面的这种稳定增长之后,摩洛哥石油的质量得到了改善。 Olive Oil Times.

Abderrahman说:“某些生产商和投资者,大多来自传统农民的世界,意识到需要提高质量以提高竞争力并将摩洛哥石油置于应有的地位。” 您需要做一些特定的事情来实现这一目标。”

作为地中海国家,橄榄油已经成为摩洛哥几个世纪以来的主要食品。 现在,这个传统行业正在经历一场悄悄的革命。

摩洛哥长期以来一直使用优质橄榄油。” 问题是,如果我们这样说的话,传统人们对什么是与专家不同的优质油有看法。 我想这是摩洛哥石油花了这么长时间被国际认可的主要原因之一。”

我认为这仅仅是橄榄油革命的开始。”他补充说。 不仅在摩洛哥,而且在斯洛文尼亚和乌拉圭等地也是如此。 在20年的时间里,我们将能够在世界许多国家/地区找到优质橄榄油,摩洛哥将成为这一变化的一部分。”


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