Tunesischer Olivenölproduzent wird Blockchain-Technologie zur Betrugsbekämpfung einsetzen

Die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug und die Sicherstellung der Authentizität werden ein wichtiger Bestandteil des zukünftigen Erfolgs eines Unternehmens sein.

Januar 16, 2020
Von Alexandr Mikoulianitch

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CHO, einer der führenden Olivenölproduzenten in Tunesienarbeitet mit IBM und ihre Blockchain-Technologie um die Transparenz zu verbessern und den Verbrauchern zu ermöglichen, das Produkt von der Ernte bis zu ihrem Küchenregal zu verfolgen.

"So wie wir es sehen, würde sich dieser Transparenzfaktor für unsere Verbraucher verdoppeln “, sagte Wajih Rekik, CEO von CHO America, das die Marke Terra Delyssa für Olivenöl vertreibt.

Wenn (die Verbraucher) die Flasche scannen, wird ihnen der Bereich angezeigt, in dem die Oliven geerntet wurden, als sie zerkleinert wurden, als das Öl gefiltert wurde, als es verpackt wurde und als es für den Versand analysiert wurde.- Wajih Rekik, CEO von CHO America

"Wir haben festgestellt, dass Transparenz unser zweiter Erfolgsfaktor ist “, fügte er hinzu. "Wir haben versucht, daraus Kapital zu schlagen, aber es gibt nicht viele Möglichkeiten. Es gab allerdings eine Blockchain. Und wir dachten, das würde uns wirklich auf die nächste Stufe bringen. “

Blockchain ist ein Transaktionsverfolgungssystem, mit dem Geschäftsinhaber, Verbraucher oder andere Unternehmen, die die Technologie verwenden, Transaktionen oder Produkte vom Zeitpunkt ihrer Erstellung bis zum endgültigen Bestimmungsort effektiv verfolgen können.

Siehe auch: Olivenöl-Technologie-Nachrichten

Benutzer der Technologie, in diesem Fall CHO, zeichnen ihre Informationen in auf "Blöcke “, die dann in einem Online-Ledger erfasst und effektiv miteinander verkettet werden. Blöcke können nur der Kette hinzugefügt, nicht aber gelöscht werden, wodurch die Informationen verfügbar und für die Überprüfung und Transparenz sicher bleiben.

"Sobald wir alle Informationen eingegeben haben, können wir sie nicht mehr ändern “, sagte Rekik. "Wir machen uns also selbst zur Rechenschaft und das ist wirklich einer der größten Teile dieses Schleiers des Vertrauens. “

Im Fall von Terra Delyssa können Käufer mithilfe der Technologie einen QR-Code scannen, der ihnen zeigt, wo die Flasche in ihren Händen verpackt war, wann und wo die Oliven, aus denen das Öl hergestellt wurde, geerntet wurden und wann das fertige Produkt versandt wurde .

"Wenn [die Verbraucher] die Flasche scannen, wird ihnen die Region angezeigt, in der die Oliven geerntet wurden, als sie zerkleinert wurden, als das Öl gefiltert wurde, als es verpackt wurde und als es für den Versand analysiert wurde “, sagte Rekik.

Der Qualitätsprüfungen sind nicht nur für den Verbraucher bestimmt, jedoch. CHO hat einen separaten Teil der Blockchain-Daten speziell für Distributoren verfügbar gemacht, die alle oben genannten Informationen anzeigen und bereitstellen "Zugriff auf das eigentliche Analysezertifikat “, so Rekik.

Die Blockchain-Technologie ist schwierig in die Praxis umzusetzen, insbesondere wenn viele verschiedene Schritte zu verfolgen sind. Bei der Ernte von Oliven und der Herstellung von Olivenöl war die Verfolgung so vieler unterschiedlicher Schritte für einige Technologieanbieter eine rote Fahne.

"Einige Anbieter (von Blockchain) haben den Eindruck erweckt, dass dies in diesem Jahrzehnt nicht mehr passieren wird. Es ist so kompliziert, dass ein Olivenölproduzent es nicht umsetzen kann “, sagte Rekik. "IBM hat es wirklich geschafft, es einfach zu machen. “

Während des gesamten Vorgangs werden acht Kontrollpunkte erstellt, die in der Blockchain aufgezeichnet werden: Als die Oliven gepflückt, zerkleinert, gemahlen und gefiltert wurden; und sobald das Öl vor der Lagerung analysiert wurde, das Datum der Lagerung, wenn es in Flaschen abgefüllt wird, und die Analyse nach der Abfüllung.

Rekik hofft, dass CHO in Zukunft alle diese Informationen prominenten Händlern wie Whole Foods oder Target zur Verfügung stellen kann, die der Kunde beim Kauf seines Produkts sehen kann.

Der Umzug zeigt das wachsende Bewusstsein der Olivenölindustrie Lebensmittelbetrug, Verfälschung von Olivenöl Die Behandlung der beiden Themen durch eine Marke wird ein wichtiger Teil des zukünftigen Erfolgs eines Unternehmens sein.

"Ich möchte nicht derjenige sein, der das befürwortet Die Olivenindustrie ist voller Verfälschungen", Sagte Rekik. "Ich kann nur anerkennen, dass es eine große negative Medienaufmerksamkeit gibt… und wir glauben, dass dies der richtige Weg sein wird, dies wird die Zukunft sein; Sie müssen dem Verbraucher zeigen, wo Sie es getan haben und wie Sie es getan haben. “





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