Die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug und die Sicherstellung der Authentizität werden ein wichtiger Bestandteil des zukünftigen Erfolgs eines Unternehmens sein.
CHO, einer der führenden Olivenölproduzenten in Tunesienarbeitet mit IBM und ihre Blockchain-Technologie um die Transparenz zu verbessern und den Verbrauchern zu ermöglichen, das Produkt von der Ernte bis zu ihrem Küchenregal zu verfolgen.
"So wie wir es sehen, würde sich dieser Transparenzfaktor für unsere Verbraucher verdoppeln “, sagte Wajih Rekik, CEO von CHO America, das die Marke Terra Delyssa für Olivenöl vertreibt.
Wenn (die Verbraucher) die Flasche scannen, wird ihnen der Bereich angezeigt, in dem die Oliven geerntet wurden, als sie zerkleinert wurden, als das Öl gefiltert wurde, als es verpackt wurde und als es für den Versand analysiert wurde.- Wajih Rekik, CEO von CHO America
"Wir haben festgestellt, dass Transparenz unser zweiter Erfolgsfaktor ist “, fügte er hinzu. "Wir haben versucht, daraus Kapital zu schlagen, aber es gibt nicht viele Möglichkeiten. Es gab allerdings eine Blockchain. Und wir dachten, das würde uns wirklich auf die nächste Stufe bringen. “
Blockchain ist ein Transaktionsverfolgungssystem, mit dem Geschäftsinhaber, Verbraucher oder andere Unternehmen, die die Technologie verwenden, Transaktionen oder Produkte vom Zeitpunkt ihrer Erstellung bis zum endgültigen Bestimmungsort effektiv verfolgen können.
Siehe auch:Olivenöl-Technologie-NachrichtenBenutzer der Technologie, in diesem Fall CHO, zeichnen ihre Informationen in auf "Blöcke “, die dann in einem Online-Ledger erfasst und effektiv miteinander verkettet werden. Blöcke können nur der Kette hinzugefügt, nicht aber gelöscht werden, wodurch die Informationen verfügbar und für die Überprüfung und Transparenz sicher bleiben.
"Sobald wir alle Informationen eingegeben haben, können wir sie nicht mehr ändern “, sagte Rekik. "Wir machen uns also selbst zur Rechenschaft und das ist wirklich einer der größten Teile dieses Schleiers des Vertrauens. “
Im Fall von Terra Delyssa können Käufer mithilfe der Technologie einen QR-Code scannen, der ihnen zeigt, wo die Flasche in ihren Händen verpackt war, wann und wo die Oliven, aus denen das Öl hergestellt wurde, geerntet wurden und wann das fertige Produkt versandt wurde .
"Wenn [die Verbraucher] die Flasche scannen, wird ihnen die Region angezeigt, in der die Oliven geerntet wurden, als sie zerkleinert wurden, als das Öl gefiltert wurde, als es verpackt wurde und als es für den Versand analysiert wurde “, sagte Rekik.
Das Qualitätsprüfungen sind nicht nur für den Verbraucher bestimmt, jedoch. CHO hat einen separaten Teil der Blockchain-Daten speziell für Distributoren verfügbar gemacht, die alle oben genannten Informationen anzeigen und bereitstellen "Zugriff auf das eigentliche Analysezertifikat “, so Rekik.
Die Blockchain-Technologie ist schwierig in die Praxis umzusetzen, insbesondere wenn viele verschiedene Schritte zu verfolgen sind. Bei der Ernte von Oliven und der Herstellung von Olivenöl war die Verfolgung so vieler unterschiedlicher Schritte für einige Technologieanbieter eine rote Fahne.
"Einige Anbieter (von Blockchain) haben den Eindruck erweckt, dass dies in diesem Jahrzehnt nicht passieren wird; Es ist so kompliziert, dass ein Olivenölproduzent es nicht umsetzen kann“, sagte Rekik. "IBM hat es wirklich geschafft, es einfach zu machen. “
Während des gesamten Vorgangs werden acht Kontrollpunkte erstellt, die in der Blockchain aufgezeichnet werden: Als die Oliven gepflückt, zerkleinert, gemahlen und gefiltert wurden; und sobald das Öl vor der Lagerung analysiert wurde, das Datum der Lagerung, wenn es in Flaschen abgefüllt wird, und die Analyse nach der Abfüllung.
Rekik hofft, dass CHO in Zukunft alle diese Informationen prominenten Händlern wie Whole Foods oder Target zur Verfügung stellen kann, die der Kunde beim Kauf seines Produkts sehen kann.
Der Umzug zeigt das wachsende Bewusstsein der Olivenölindustrie Lebensmittelbetrug, Verfälschung von Olivenöl Die Behandlung der beiden Themen durch eine Marke wird ein wichtiger Teil des zukünftigen Erfolgs eines Unternehmens sein.
"Ich möchte nicht derjenige sein, der das befürwortet Die Olivenindustrie ist voller Verfälschungen", Sagte Rekik. "Ich kann nur anerkennen, dass es eine große negative Medienaufmerksamkeit gibt… und wir glauben, dass dies der richtige Weg sein wird, dies wird die Zukunft sein; Sie müssen dem Verbraucher zeigen, wo Sie es getan haben und wie Sie es getan haben. “
Weitere Artikel zu: Olivenölbetrug, Kennzeichnung von Olivenöl, Technologie
April 9, 2024
Der tunesische Landwirtschaftsminister drängt den Sektor, die Rekordernte zu nutzen
Die Olivenölproduktion erholte sich im Erntejahr 2023/24. Abdelmonem Belati glaubt, dass der Sektor zusammenarbeiten muss, um schnell natives Olivenöl extra zu exportieren.
Juli 26, 2023
Tunesien plant, die Olivenölexporte nach Südkorea auszuweiten
Landwirtschaftsbeamte und diplomatisches Personal wiesen auf einer lokalen Veranstaltung in Südkorea auf das wachsende Profil des Landes als hochwertiger Olivenölproduzent hin.
Dezember 12, 2023
Behörden in Brasilien beschlagnahmen 9,000 Flaschen gefälschtes Olivenöl
Die Beschlagnahmung erfolgt zwei Wochen nach einer separaten Razzia, bei der 16,000 Liter Produkt vernichtet wurden, das als natives Olivenöl extra vermarktet wird und als für den menschlichen Verzehr ungeeignet gilt.
August 10, 2023
„Lucky“ Olive Tree leitet Achtsamkeitssitzungen in Italien
In Molise zielt ein innovatives Projekt darauf ab, das Ausmaß von Stress, Angstzuständen und Depressionen mithilfe von Augmented Reality und einem historischen Olivenbaum zu reduzieren.
März 27, 2024
Technologie treibt die Ambitionen von Tunesiens größtem Olivenölproduzenten voran
Die CHO Group war einer der ersten Anwender der Blockchain-Technologie zur Rückverfolgbarkeit. Jetzt setzen sie auf KI, um die Auswirkungen des Klimawandels abzumildern.
Jun. 27, 2023
Das NYIOOC Der preisgekrönte Produzent hinter Massiva vereint Generationen an Erfahrung in der Olivenölproduktion mit geschicktem Marketing.
November 15, 2023
Trade Group kündigt Initiative zur Prüfung der Olivenölqualität an
Angesichts des geringen Angebots und der hohen Preise versucht die North American Olive Oil Association, unehrliche Akteure abzuschrecken.
März 10, 2024
Forscher nutzen Ultraschall, um verfälschtes Olivenöl aufzuspüren
Sie konnten extra natives Olivenöl entdecken, das mit nur einem Prozent Sonnenblumenöl oder raffiniertem Olivenöl verfälscht war.