Tunesischer Olivenölproduzent will Blockchain-Technologie zur Betrugsbekämpfung einsetzen
Die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug und die Gewährleistung der Echtheit werden künftig ein wichtiger Faktor für den Erfolg eines Unternehmens sein.
CHO, einer der führenden Olivenölproduzenten in Tunesien, arbeitet mit IBM und dessen Blockchain-Technologie zusammen, um die Transparenz zu verbessern und es den Verbrauchern zu ermöglichen, das Produkt von der Ernte bis ins Regal in ihrer Küche nachzuverfolgen.
„Aus unserer Sicht würde dies die Transparenz für unsere Verbraucher deutlich erhöhen“, sagte Wajih Rekik, CEO von CHO America, dem Vertreiber der Olivenölmarke Terra Delyssa.
Wenn (die Verbraucher) die Flasche scannen, werden ihnen die Region, in der die Oliven geerntet wurden, der Zeitpunkt der Pressung, der Filterung, der Abfüllung und der Analyse für den Versand angezeigt.
„Wir haben festgestellt, dass Transparenz unser zweiter Erfolgsfaktor war“, fügte er hinzu. „Wir haben versucht, daraus Kapital zu schlagen, aber es gibt eigentlich nicht viele Möglichkeiten; es gab jedoch die Blockchain. Und wir dachten, dass uns das wirklich auf die nächste Stufe bringen würde.“
Blockchain ist ein System zur Transaktionsverfolgung, das es Geschäftsinhabern, Verbrauchern oder anderen Nutzern der Technologie ermöglicht, jede Transaktion oder jedes Produkt vom Entstehungsdatum bis zum endgültigen Bestimmungsort effektiv nachzuverfolgen.
Siehe auch: Nachrichten zur Olivenöl-TechnologieNutzer der Technologie, in diesem Fall CHO, speichern ihre Informationen in „Blöcken“, die dann in ein Online-Ledger eingetragen werden – wodurch sie effektiv miteinander verkettet werden. Blöcke können der Kette nur hinzugefügt, nicht gelöscht werden, wodurch die Informationen für Überprüfungen und zur Gewährleistung von Transparenz verfügbar und sicher bleiben.
„Sobald wir alle Informationen eingegeben haben, können wir sie nicht mehr ändern“, sagte Rekik. „Wir übernehmen also selbst die Verantwortung, und das ist wirklich einer der wichtigsten Aspekte dieses Vertrauensschleiers.“
Im Fall von Terra Delyssa ermöglicht die Technologie den Käufern, einen QR-Code zu scannen, der ihnen anzeigt, wo die Flasche in ihren Händen abgefüllt wurde, wann und wo die Oliven, aus denen das Öl gewonnen wurde, geerntet wurden und wann das fertige Produkt versandt wurde.
„Wenn [die Verbraucher] die Flasche scannen, wird ihnen die Region angezeigt, in der die Oliven geerntet wurden, wann sie gepresst wurden, wann das Öl gefiltert wurde, wann es abgefüllt wurde und wann es für den Versand analysiert wurde“, sagte Rekik.
Die Qualitätskontrollen sind jedoch nicht nur für die Verbraucher gedacht. CHO hat einen separaten Teil der Blockchain-Daten speziell für Händler verfügbar gemacht, der alle oben genannten Informationen anzeigt und laut Rekik „Zugriff auf das eigentliche Analysezertifikat“ bietet.
Die Blockchain-Technologie ist in der Praxis schwer umzusetzen, insbesondere wenn viele verschiedene Schritte nachverfolgt werden müssen. Bei der Ernte von Oliven und der Verarbeitung zu Olivenöl war die Nachverfolgung so vieler einzelner Schritte für einige Anbieter der Technologie ein Warnsignal.
„Einige Anbieter (von Blockchain-Lösungen) ließen es so klingen, als würde dies in diesem Jahrzehnt nicht mehr möglich sein; es sei so kompliziert, dass ein Olivenölproduzent es nicht umsetzen könne“, sagte Rekik. „IBM hat es wirklich geschafft, es einfach zu machen.“
Der gesamte Prozess umfasst insgesamt acht Kontrollpunkte, die von der Blockchain erfasst werden: wann die Oliven gepflückt, zerkleinert, gemahlen und gefiltert wurden; sowie, sobald das Öl vor der Lagerung analysiert wurde, das Datum der Lagerung, wann es abgefüllt wird und die Analyse nach der Abfüllung.
Rekik hofft, dass CHO in Zukunft all diese Informationen an namhafte Händler wie Whole Foods oder Target weitergeben kann, wo der Kunde sie beim Kauf des Produkts einsehen kann.
Dieser Schritt zeigt das wachsende Bewusstsein der Olivenölindustrie, dass Lebensmittelbetrug, die Verfälschung von Olivenöl und der Umgang einer Marke mit diesen beiden Themen künftig ein wichtiger Faktor für den Erfolg eines Unternehmens sein werden.
„Ich möchte nicht derjenige sein, der bestätigt, dass die Olivenölindustrie voller Verfälschungen ist“, sagte Rekik. „Ich kann nur anerkennen, dass es eine große negative Medienaufmerksamkeit rund um dieses Thema gibt … und wir glauben, dass dies der richtige Weg ist, dass dies die Zukunft sein wird; man wird dem Verbraucher zeigen müssen, wo man es getan hat und wie man es getan hat.“