5 einfache Tipps, um zu erkennen, ob Ihr Olivenöl überteuert ist

Angesichts der Hunderte von Artikeln auf diesen Seiten zum Thema Olivenölqualität fühlen sich manche Leser vielleicht überfordert und könnten ein paar schnelle Tipps gebrauchen, um echtes natives Olivenöl extra von einem Produkt zu unterscheiden, das sich nur als solches ausgibt. Nicht jeder kann ein Olivenöl-Sommelier sein, aber man kann die meisten Fälschungen entlarven, wenn man auf einige typische Warnsignale achtet.

Angenommen, Sie haben etwas mehr bezahlt, um das zu kaufen, was Sie für natives Olivenöl extra hielten – hier sind fünf sichere Anzeichen dafür, dass Sie betrogen wurden:

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist überschritten

Nur weil ein Olivenöl bei der Abfüllung extra vergine ist, heißt das nicht, dass es das lange bleibt. Selbst die besten EVOOs verlieren mit der Zeit an Qualität, und am Ende einer Haltbarkeitsdauer von achtzehn Monaten bis zwei Jahren ist das Öl, das dir bleibt, den hohen Preis nicht mehr wert. Leider hält das manche Händler nicht davon ab, sie trotzdem zu verkaufen.

Es hat überhaupt keinen Geruch

Gießen Sie etwas Öl in ein sauberes Glas und erwärmen Sie das Glas mit einer Hand, indem Sie es sanft schwenken, während Sie den Rand mit der anderen Hand bedecken. Halten Sie nun Ihre Nase hinein und atmen Sie langsam und tief ein. Riechen Sie etwas? Wenn es praktisch keinen Geruch gibt, haben Sie wahrscheinlich ein raffiniertes Öl, das von Anfang an nie extra vergine war. Wenn Sie einen angenehmen, grasartigen Duft wahrnehmen, haben Sie den Jackpot geknackt.

Es riecht nach faulen Früchten, Heu oder Schlamm

Kennst du diesen leicht ekelerregenden Geruch von Obst, das so verfault ist, dass es schwarz geworden ist? Oliven und Olivenöl oxidieren mit der Zeit und riechen irgendwann genauso. Das verleiht deinem Essen nicht nur diesen Geruch und Geschmack nach verfaultem Obst, sondern die gesunden Nährstoffe, für die du bezahlt hast, sind längst verschwunden.

Es schmeckt nach Essig oder Wein

Typische Geschmacksnoten, die auf minderwertiges Olivenöl hindeuten, sind das, was Experten als „weinartig“ und „essigartig“ bezeichnen. Wenn Ihr Öl seltsamerweise nach Essig oder Wein schmeckt, ist das ein Zeichen dafür, dass die Oliven fermentiert haben – und das ist nicht gut.

Es riecht (oder schmeckt) einfach nicht frisch

Frische, gesunde Oliven sind bitter, und das Öl, das sie ergeben, sollte es auch sein. Riechen Sie daran, nehmen Sie einen Schluck und lassen Sie es im Mund kreisen. Es sollte frisch riechen, wie grünes Gras, eine angenehme Bitterkeit auf der Zunge hinterlassen und ein leichtes Brennen im Hals verursachen. Wenn es nichts davon aufweist, haben Sie eine Niete erwischt.

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