El Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (ISMEA) ha publicado datos que indican que los volúmenes producidos durante la actual temporada de cultivo de aceite de oliva en Italy han alcanzado niveles mínimos récord, alcanzando toneladas de 185,000 (ligeramente por encima de las toneladas de 182,000 de 2016).

Si quieres producir una buena. extra virgin Aceite de oliva, hay que prestar cada vez más atención e implementar una supervisión estrecha del olivar. En resumen, tienes que estar listo para responder a los desafíos de hoy.- Giancarlo Paparoni, productor de aceite de oliva en Agricontura en Sicilia

La caída significativa, casi el 57 por ciento en comparación con el año anterior, se debe principalmente a una notable disminución que se produjo en la parte sur del país. Allí, los agricultores son los más afectados por los fenómenos meteorológicos adversos y los problemas fitosanitarios, que también representan una amenaza para los agricultores de toda la península.

Puglia, que normalmente representa la mitad de la producción nacional, vio disminuir su producción en un porcentaje de 65. En esta zona, así como en otras regiones del sur, como Sicilia, Calabria y Campania, así como en Lazio, Marche, Umbria y Cerdeña más al norte, a fall in the production was foreseeable Antes del inicio de las operaciones de recolección.

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Por otro lado, las áreas de algunas regiones del norte, como Liguria, Lombardía, Véneto y Friuli-Venezia Giulia, se han beneficiado de mejores condiciones, que recuperaron niveles de producción buenos y con frecuencia más altos que el promedio.

La tendencia natural de alternate bearing En cualquier caso, habría llevado a una ligera disminución general, pero winter frosts followed by a patchwork of climate issues durante los meses más cálidos, incluidas lluvias intensas y vientos fuertes, la situación se agravó considerablemente.

En este punto, cada vez es más difícil negar una conexión entre las dificultades de producción y climate change, que ahora está en marcha y se está convirtiendo en el desafío principal de los cultivadores de olivos. La experiencia de la última década sugiere que complex seasons are increasingly more frequent Básicamente en todos los países productores.

ISMEA señala que en los últimos seis años, en Italia, los volúmenes producidos durante los "años fuera de servicio" siempre han demostrado ser más bajos que el nivel fisiológico promedio.

“Debemos dejar claro que una serie de cosechas difíciles marcadas por cantidades bajas no comprometieron la calidad de la extra virgin aceite de oliva ", dijo Maria Gabriella Ciofetta, una experimentada catadora profesional.

"En los últimos años, los agricultores han comenzado a abordar los desafíos climáticos y los problemas fitosanitarios relacionados con gran compromiso", agregó. "Los estándares de los productores de hoy son muy altos gracias a un buen punto de partida hecho de un conocimiento mayor que nunca, combinado con la capacidad de innovar y el deseo de promover sus territorios a través de un enfoque respetuoso y sostenible".

Estos comentarios han sido ampliamente confirmados por el desempeño exitoso, con respecto a la calidad, de los productores italianos a lo largo de los años.

"Nuestra norma cualitativa es siempre alta", Giovanni Sputore, de La Selvotta, dijo. El año pasado, ganó dos premios en la NYIOOC World Olive Oil Competition.

“Hicimos un buen trabajo nuevamente esta temporada, a pesar de haber visto una caída en la producción en un 20 por ciento. "Esto no refleja la situación general de nuestra área, ya que la caída general superó la mitad de los volúmenes promedio", dijo el productor con sede en Abruzzo, agregando que solo los agricultores que prestaron mucha atención al desarrollo estacional de los olivos, y por lo tanto a Cualquier ataque de plagas, fueron capaces de obtener un buen producto.

"Además de olive fruit fly outbreaks"Primero sufrimos un clima muy lluvioso, que se volvió muy seco a fines de septiembre y principios de octubre, y esto fue seguido por fuertes vientos que hicieron que los frutos cayeran", agregó. “La única manera de hacer un buen producto es implementar una supervisión cercana del olivar y estar preparado para actuar. Los que lo hicieron obtuvieron grandes resultados ".

La imprevisibilidad de estas estaciones complejas se demuestra por the experience of Pietro Zecchini, en Antica Quercia Verde.

"En nuestra área, en Cortona, hemos tenido una de las mejores producciones de los últimos años, probablemente la mejor desde que dirigimos la compañía", dijo. "Dado que somos agricultores orgánicos, hay años en que la presencia de la mosca puede ser problemática, pero durante el último no hubo señales de esta plaga, ya que la monitoreamos todo el verano".

"Sin embargo, creo que los cultivadores que retrasaron la cosecha pudieron haber tenido problemas con ella. Además, en esta parte de la Toscana, varios huertos sufrieron sequías ”, agregó Zecchini. “Afortunadamente, tuvimos la cantidad adecuada de lluvia que llevó a las aceitunas a una maduración perfecta a tiempo para la cosecha. En términos de cantidad, el año pasado fue catastrófico, ya que solo producimos 10 por ciento de nuestra cantidad promedio, pero este año hemos sido compensados, logrando 50 por ciento más que el promedio. Estamos satisfechos. Básicamente, el clima era favorable y una cosecha temprana nos permitió ser leales a nuestros altos estándares ".

Otros productores confirmaron que cuando se trata del manejo agronómico, nadie puede decir que ha sido una temporada fácil.

En Sicilia, en Agricontura, Giancarlo Paparoni tuvo que trabajar duro para hacer el mejor uso de sus plantas Santagatese, Minuta y Verdello.

"Las dos últimas son variedades de maduración tardía, y normalmente la mosca del olivo no representa una amenaza para ellas, pero este año hemos perdido más de la mitad de la producción debido a eso", dijo. "Esta plaga generalmente causa un daño mínimo a nuestros olivares, pero esta vez llegó en septiembre, de repente, como una sorpresa no deseada".

“Algunos de nuestros olivos están ubicados cerca del mar, y los otros están a aproximadamente 200 metros (pies 656) sobre el nivel del mar, donde logré ahorrar más frutos gracias a una posición más favorable. Y a pesar de este problema, obtuve un producto muy bueno ", agregó Paparoni.

El productor de Mirto, en la provincia de Messina, explicó que en sus olivares orgánicos, usa caolí y feromonas sin plástico contra la mosca.

“Si quieres producir un buen extra virgin Aceite de oliva, hay que prestar cada vez más atención e implementar una supervisión estrecha del olivar. En resumen, tiene que estar preparado para responder a los desafíos de hoy ", concluyó el productor siciliano.




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