La producción de aceite de oliva tiene tendencia en diferentes direcciones en dos regiones europeas.

En la península ibérica, Spain y Portugal han visto crecer continuamente sus cosechas de aceite de oliva a niveles récord en los últimos 15.

El sector ganó un impulso en ambos (España y Portugal) por un entorno favorable para las inversiones para crear infraestructura y la modernización de los olivares.- Jorge de Melo, CEO de Sovena.

El año pasado, ambos países disfrutaron de excelentes rendimientos, con Spain producing 1,598,900 tons y Portugal producing 115,000 tons. Estos representan, respectivamente, la tercera y la segunda mejores cosechas que los países han tenido.

Mientras tanto, en el otro lado del bloque comercial, Italy y Greece Ambos han visto rendimientos anuales que continúan disminuyendo durante el mismo período de tiempo y en una tasa sorprendentemente similar.

Italy produced 265,000 tons, que es el tercer rendimiento más pequeño del país en más de una década. Solo en grecia 225,000 tons were produced, lo que representa su tercera peor cosecha en la última década también.

Esta tendencia podría deberse a sistemas de olivar tradicionales similares compartidos por (Italia y Grecia).- Tullia Gallina Toschi, profesora de ciencias agrícolas y alimentarias en la Universidad de Bolonia

Varios factores están impactando la producción en estos cuatro países, pero climate change Puede ser uno de los más grandes. Según los múltiples meteorólogos entrevistados para este artículo, la región continuará calentándose y secándose, en general, con episodios más esporádicos de frío intenso y lluvia intensa en diferentes épocas del año.

"En principio, el calentamiento del clima en el área del Mediterráneo significará, no solo el aumento de las temperaturas, sino sobre todo la pérdida de regularidad en los tiempos atmosféricos", dijo Jorge Olcina, director del Instituto del Clima de la Universidad de Alicante. Olive Oil Times.

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“Esto significa que tendremos cambios de clima más intensos y abruptos, con días calurosos, seguidos de caídas repentinas de temperatura; "sequías de corta duración pero intensas, marcadas por episodios de lluvias torrenciales", agregó Olcina. "Y esto se manifestará tanto en el sector oriental como en el occidental sin una periodicidad fija".

Kostas Liris, un agrónomo griego y experto en aceite de oliva, estuvo de acuerdo en que patrones climáticos similares, específicamente patrones de mal tiempo en los últimos años de cosecha, han jugado un papel importante en las tendencias a la baja de la producción de aceite de oliva griega e italiana.

"Las condiciones generales del clima afectan mucho a la producción y entre Italia y Grecia, tenemos muchas similitudes", dijo. Olive Oil Times. “El sur de Italia y Grecia comparten el mismo clima, que naturalmente tiene que ver con la producción y la calidad de los aceites producidos. "Cuando hay mucho frío o incluso nieve en Italia, después de dos o cuatro días tenemos un clima similar en Grecia".

El mismo patrón se aplica para climas cálidos y condiciones de sequía también.

Giovanni Bianchi es el productor de 2016. NYIOOC El mejor Argali de su clase y cosecha aceitunas de arboledas en Peloponeso, que se encuentra en el sur de Grecia. El dijo Olive Oil Times las recientes condiciones climáticas han afectado su cosecha y él cree que estas mismas condiciones están afectando a otros productores tanto en Italia como en Grecia.

"Mi olivar está ubicado en Gargalianoi, en el Peloponeso, donde el clima es templado y, por lo general, estaba seco desde junio hasta fines de agosto", dijo. “Pero en los últimos años, aunque no llueve, es muy húmedo; luego, desde principios de septiembre, las precipitaciones se hicieron más frecuentes ".

"La costa occidental del Peloponeso está justo enfrente de Italia, y los eventos climáticos generalmente ocurren de acuerdo con lo que sucedió en el sur de Italia, en particular en Puglia", agregó Bianchi. "Los agricultores en esta zona de Grecia a menudo verifican el pronóstico del tiempo para esa región italiana, porque a menudo ocurre que un frente de tormenta se mueve desde Puglia a esta franja costera dentro de las horas de 24 a 36".

Sin embargo, el segundo y el tercer productor más grande de la UE tienen más en común que el clima conectado.

Tullia Gallina Toschi, profesora del Departamento de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad de Bolonia, dijo a Olive Oil Times que los dos países comparten métodos similares de cultivo y producción, lo que también puede ayudar a explicar las similitudes en sus tendencias.

"Esta tendencia podría deberse a sistemas de olivar tradicionales similares compartidos por estos dos países", dijo. "De hecho, Grecia e Italia se caracterizan por una producción fragmentada de aceite de oliva, gestionada por pequeños agricultores o incluso grandes productores, sin un desarrollo significativo de sistemas de cultivo intensivos y superintensivos, que se implementan más comúnmente en España".

“La producción más fragmentada y tradicional de Italia y Grecia, vinculada a muchos cultivares y granjas de olivo locales, y las producciones típicas de aceite de oliva, como la DOP, la IGP, el monocultivar y las producciones de alta calidad, llevan a una mayor fluctuación en la producción de aceite de oliva a lo largo de Los años ”, agregó.

Más al oeste, en España y Portugal, la tendencia ascendente en la producción de aceite de oliva está menos alineada, pero sin embargo es notablemente similar.

Las condiciones climáticas pueden jugar un pequeño papel en estas similitudes, pero en general las técnicas de producción similares y las crecientes inversiones son los factores que impulsan este aumento de la producción.

Jorge de Melo es el CEO de Sovena, que es uno de los grupos de agronegocios más grandes de Portugal. El dijo Olive Oil Times que tanto España como Portugal tienen climas de inversión favorables, lo que a su vez ha llevado a mejoras en el cultivo del olivo y la producción de aceite.

"El sector ganó un impulso en ambos países por un entorno favorable para las inversiones para crear infraestructura y la modernización de los olivares", dijo. "La introducción de nuevas variedades y la introducción del riego han llevado a una mayor productividad en los dos países vecinos".

De Melo citó la inversión en the Alqueva dam in Alentejo, que ha permitido que los olivares superintensivos se cultiven en una región donde de otro modo no lo serían, como un ejemplo de cómo la creciente inversión está impulsando un aumento en la producción.

"La provisión de agua para riego en un área con buena vocación agrícola fue el motor del desarrollo de la agricultura moderna que apalancó al sector olivarero portugués con excelentes resultados en términos de cantidad y calidad de los aceites producidos", dijo.

Vincenzo Benevento, un experimentado agrónomo y académico independiente con sede en Calabria, observó que en la mayoría de los casos, en las zonas productivas de Italia y Grecia, el riego no es sistemático y, a menudo, se implementa solo en caso de una emergencia hídrica.

"El clima y los patrones de lluvia son similares, o incluso idénticos, en varias áreas de Grecia y el sur de Italia, que representan la mayor parte de la producción nacional de aceite de oliva", dijo. "Debemos agregar a esto las similitudes de las técnicas de cultivo, también teniendo en cuenta el tamaño promedio de las fincas, ya que las parcelas a menudo son demasiado pequeñas para permitir un programa de defensa fitosanitaria racionalizado".

"Además, varios olivos son seculares, por lo que es difícil cambiar su aspecto y manejo, que generalmente se basa en el riego no sistemático, la fertilización y la protección de la salud de las plantas", agregó. "Esto hace que las tendencias de producción de ambos países, que comparten también una proporción similar entre el área agrícola utilizada y el número de plantas, sean más susceptibles a los caprichos del clima".

Mientras tanto, en España, el proceso de cultivo de nuevos olivares superintensivos junto con la modernización y modernización de los molinos de aceite está impulsando la creciente producción del mayor productor de aceite de oliva del mundo.

"En España, hay dos fenómenos [que han llevado al aumento de la producción], el aumento y la mejora de la productividad a través de los sistemas de riego y el cultivo de nuevas plantaciones". Juan Vilar, un asesor español de aceite de oliva, dijo a Olive Oil Times.

Esta mejora en la productividad, a su vez, ha llevado a una mayor inversión tanto en olivares como en almazaras de partes extranjeras y nacionales.

"En lugar de buscar áreas para plantar olivos fuera de España, los inversores están buscando lugares para hacerlo en España", dijo Vilar. "Por ejemplo, en Extremadura, se han plantado casi 62,000 acres en los últimos cinco años".

España y Portugal también se han beneficiado en los últimos años de diferentes fenómenos meteorológicos que se produjeron justo cuando los agricultores los necesitaban.

"En cuanto a Portugal y España, sus aumentos de producción se deben en parte a un buen año lluvioso", dijo Rafael Pico Lapuente, director de Asoliva, Olive Oil Times. "En el caso de España, también es digno de mención que tenemos muchos productores medianos, con olivos que descansan en años alternos, lo que significa que puede haber un aumento en la producción cuando llegan las lluvias".

De acuerdo con Vilar, ambos países no pueden descartar desastres climáticos similares a los que ocurrieron en Italia y Grecia este año, algo que los climatólogos no han descartado.

"En España, existe la capacidad de producir dos millones de toneladas si el clima coopera", agregó. "Por otro lado, Portugal, en más de cinco años será el quinto país productor más grande del mundo".

Sin embargo, sin un aumento de la inversión y el alejamiento de las prácticas agrícolas de lluvia en Italia y Grecia, Vilar predijo que la producción allí continuará con una tendencia a la baja.

"Grecia e Italia, paso a paso, perderán importancia", dijo.

Las temporadas de crecimiento más difíciles en el Mediterráneo son casi seguras. Mientras que España y Portugal se adaptan mediante la simplificación de los procesos de cultivo y molienda, Gallina Toschi, profesora de ciencias de la alimentación y de la Universidad de Bolonia, cree que Grecia e Italia tendrán que cambiar su enfoque hacia la calidad de la producción.

Las principales fluctuaciones a la baja en los volúmenes no han sido acompañadas por una pérdida de calidad en ninguno de los dos países, según data from the NYIOOC. De hecho, Italia y Grecia han continuado mejorando la calidad de sus aceites de oliva, en particular durante los últimos dos años, lo que se puede ver en el aumento constante de los premios en general, así como los premios Gold y Best in Class que han recibido los productores.

“En términos de calidad, puedo decir que nuestro panel analizó y evaluó excelente extra virgin "Aceite de oliva, diversificado en sabor, extremadamente fragante y particularmente rico en polifenoles", dijo Gallina Toschi.



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