Riccardo Macari poda un olivo.

En un soleado día de julio, llegamos a la zona de los castillos romanos, donde pruner Riccardo Macari gestiona un olivar ecológico. Hoy, el aire más frío proporciona alivio de una ola de calor que ha afectado Italy durante las últimas dos semanas.

"Este período cálido siguió a la lower than aver­age tem­per­a­tures de abril y mayo, que habían erradicado en parte algunos parásitos, como la polilla del olivo (Prays oleae), que todavía representa una amenaza en algunas áreas ”, dijo Macari. "Ahora, varios productores pueden tener problemas con la mancha de pavo real y la antracnosis [causada por los hongos Spilocaea oleaginea y Colletotrichum gloeosporioides, respectivamente], que durante el invierno pasado, que estuvo lluvioso con temperaturas suaves, encontró condiciones favorables para el desarrollo".

El podador consideró que aquellos que no actuaron a tiempo, por ejemplo con fungicidas a base de cobre, pueden experimentar una defoliación significativa debido a la mancha del pavo real, que puede moverse de las hojas viejas a las nuevas.

En algunas áreas, todavía sufrimos daños por heladas del año pasado, ya que la fructificación se produce principalmente en las ramas del año anterior.- Riccardo Macari, campeón italiano de poda de olivos

"Ya en febrero, era posible predecir que la humedad, dada por lluvias cortas con temperaturas superiores a la media, habría desencadenado estas enfermedades", dijo, y agregó que trató diferentes olivares con productos a base de cobre que contienen hidróxido, oxicloruro, y, sobre todo, glicinato o quelatos, que minimizan la defoliación.

Después de la cosecha, en algunas áreas, inmediatamente comenzó a podar. "En los olivares donde tuve que eliminar hasta un 10 por ciento del follaje en árboles con copas de diámetros pequeños, comencé a podar pronto", dijo. "Mientras que para el recorte pesado, como en el caso de la poda de reforma que requiere trabajo en la estructura principal de la planta, esperé hasta que el frío y las heladas terminaron, en marzo".

Sin embargo, a finales de primavera del año pasado, an extra­or­di­nary cold snap golpeó a Italia y otros países europeos, entonces quedó claro que necesitamos evaluar la situación adecuadamente para adelantarnos a la cada vez más frecuente extreme weather events.

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"Los daños por heladas pueden ocurrir si las heridas de poda aún están abiertas cuando se congela", dijo Macari. “La escarcha penetra, rompe los vasos y provoca la desecación de la rama o de toda la planta. En algunas áreas, todavía sufrimos daños por heladas del año pasado, ya que la fructificación se produce principalmente en las ramas del año anterior. Sin embargo, incluso en verano deberíamos tomar un descanso de la poda, a excepción de las plantas jóvenes de menos de cuatro años ".

En esta zona, a mediados de abril, apareció la primera 'mignole' (en italiano), las inflorescencias de los olivos. Durante ese período, que es crucial, las lluvias abundantes podrían ser dañinas ya que diluyen el polen, comprometiendo la polinización y, por lo tanto, la configuración de la fruta, señaló Macari.

Mientras las flores estuvieran cerradas, los agricultores podrían aplicar productos a base de boro y bioestimulantes, que contienen proteínas, aminoácidos y otras sustancias, para aumentar el tubo de polen. Sin embargo, Macari sugiere actuar bien antes o después de la configuración de la fruta.

"Inmediatamente después de esa fase, podemos mantener la polilla del olivo bajo control con los tratamientos adecuados", dijo.

Durante la floración, un aumento repentino de las temperaturas de 9 grados Celsius (48.2 grados Fahrenheit) a 27 grados Celsius (80.6 grados Fahrenheit) en el área, junto con vientos cálidos en otras regiones, crearon problemas para la configuración de la fruta. Sin embargo, ahora está creciendo una buena cantidad de fruta, y a mediados de julio se puede hacer una fertilización foliar para endurecer el pozo.

"Entonces, si va a llover o la temperatura baja, debemos monitorear de inmediato la presencia de olive fruit fly (Bactrocera oleae) y other pests", Dijo Macari. "La polilla del olivo tiene tres generaciones por año, y con los tratamientos adecuados, actuaremos en la tercera generación".

Angelo Bo, un agrónomo de la Toscana especializado en organic olive farm­ing, nos dio otras reflexiones sobre el desarrollo vegetativo del olivo y los pasos a seguir en estos meses.

"La floración es una fase delicada que incluye la formación del tubo de polen", dijo. “Luego, la polinización es seguida por la formación y formación del fruto. Primero, debemos verificar el número de flores, luego se debe hacer un segundo control de producción en las frutas ", agregando que" solo del dos al cuatro por ciento de las flores logran convertirse en aceitunas ".

Bo comentó que las altas temperaturas de hasta 38 grados Celsius (100.4 grados Fahrenheit) crean problemas en la configuración de la fruta, especialmente donde el desarrollo de las inflorescencias se ha retrasado. "Sin embargo, en algunas regiones, donde la fase de floración comenzó temprano, mayo fue desfavorable debido a las bajas temperaturas", señaló.

Aceitunas jóvenes en crecimiento. Foto cortesía de Angelo Bo.

"Ahora, con las frutas jóvenes en nuestros árboles, debemos ser cuidadosos y planificar las operaciones de monitoreo", agregó, explicando que se deben establecer trampas para la mosca del olivo y, según el ecosistema, la fertilización, la suplementación nutricional y la bio -la estimulación, así como el monitoreo y la defensa de las plagas también deben planificarse.

"En la literatura, si el porcentaje de frutas atacadas por la polilla del olivo excede el umbral de 15 a 20 por ciento, según las condiciones ambientales, entonces podemos aplicar un producto ovicida o larvicida", dijo Bo, especificando que una posible fruta que cae en el La segunda quincena de julio se debe solo en muy pequeña medida a esta plaga, principalmente a otros factores, como los desequilibrios nutricionales, la sobrecarga o el reequilibrio de la planta.

"Este año, la Escuela Sant'Anna de Estudios Avanzados de Pisa sugirió que los agricultores toscanos actuaran de antemano y establecieran las trampas contra Bactrocera Oleae entre finales de junio y los primeros días de julio", dijo. "En las zonas del interior, esta acción puede retrasarse, sin embargo, en la agricultura ecológica, un factor clave es detectar a tiempo el inicio de los vuelos y luego usar repelentes o adulticidas para evitar la puesta de huevos".

El monitoreo de la mosca del olivo se puede hacer con trampas cromotrópicas, que son láminas adhesivas cuyo color amarillo atrae a todos los Diptera, tanto masculinos como femeninos, y las trampas de feromona, que contienen la sustancia que las hembras usan para atraer a los machos.

"En mi opinión, la combinación de los dos tipos de trampas, en número de dos o tres por hectárea (cuatro o siete por acre) es la mejor solución para detectar el pico de los vuelos y capturar a las hembras con el fin de verificar su fertilidad ”, agregó Bo.

Tan pronto como se detecten los primeros vuelos, la estrategia, que puede establecer repelentes, cebos o trampas masivas, debe continuarse de inmediato.

"Este último se desempeña bien en parcelas de al menos cinco a 10 hectáreas (12.3 a 24.7 acres), mientras que en superficies pequeñas, tenemos mejores resultados con repelentes e insecticidas", dijo Bo, y agregó que es importante estar atento a las estrategias utilizado por arboledas vecinas.

"Si, por ejemplo, usamos trampas masivas, pero los olivares circundantes son tratados con repelentes, existe el riesgo de atraer a las moscas", observó.

Los repelentes útiles son el cobre, que tiene un efecto cáustico y bacteriostático, actuando contra las bacterias depositadas por las moscas con los huevos; productos a base de caolín, que alivian los efectos negativos de las altas temperaturas; y productos a base de cal con adhesivos que dan estabilidad en caso de lluvia.

Por otro lado, también se pueden usar insecticidas basados ​​en compuestos de la especie bacteriana, Saccharopolyspora spinose, que actúan como adulticidas. Por último, si se utilizan trampas de masa, se deben configurar con una densidad de 150 por hectárea (220 por acre). Pueden estar listos o hechos a mano fácilmente con una botella que contiene agua y sustancias como amoníaco, vinagre o bicarbonato, junto con trozos crudos de anchoas o sardinas.

"Debemos recordar que hace dos años, el calor prolongado bloqueó por completo el desarrollo de esta plaga en la Toscana, así como en muchas otras regiones", dijo Bo. "Ahora, dependiendo del área y las temperaturas, realmente debemos prestar atención a la mosca y al equilibrio vegetativo-productivo de nuestros olivos".

“Debemos estar listos para implementar riego de emergencia o aplicar bioestimulantes para limitar el estrés hídrico en caso de drought", Agregó.



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