Empresa

Islas Canarias buscan fortalecer la industria emergente del aceite de oliva

La consolidación de la industria del aceite de oliva en las Islas Canarias se está moviendo a un ritmo acelerado. El número de olivos que se cultivan ha crecido rápidamente al igual que la producción de aceite de oliva.

El gran volcán de tenerife.
Febrero 12, 2019
Por Rosa Gonzalez-Lamas
El gran volcán de tenerife.

Noticias recientes

El aceite de oliva va en aumento en España. Canarias. Durante la última década, la superficie del olivar creció un 243 por ciento, pasando de 254 acres en 2011 a 872 acres en 2017.

Con este aumento en los árboles, también se produjo un aumento en la producción de aceite. Durante el mismo período, la producción aumentó de 437 toneladas a 2,192 toneladas, un aumento del 401 por ciento. Algunos sugieren que con un crecimiento como este, los aceites de oliva de este archipiélago español pronto aumentarán de peso en el panorama general del aceite de oliva en España.

Las Islas Canarias son un archipiélago en el Océano Atlántico formado por varias islas, de las cuales Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote son las más grandes. Aproximadamente el 75 por ciento de las aceitunas cosechadas aquí se presiona para obtener aceite de oliva.

Ver más: Producción española de aceite de oliva

Un poco menos de un tercio de las plantaciones de olivos de las islas se encuentran en Gran Canaria, donde se plantan alrededor de 250 acres de olivos. Fuerteventura, con aproximadamente 200 acres, y Tenerife, con aproximadamente 185, conforman los principales productores.

Las aceitunas son un cultivar centenario en las Islas Canarias. Sin embargo, el sector permaneció bastante tranquilo durante un largo período hasta 2005, cuando el gobierno regional comenzó un programa piloto en una cooperativa local destinada a la producción de aceite de oliva.

Anuncio

El programa comenzó en Tenerife con la identificación y expansión de olivos centenarios silvestres, que en un corto período de tiempo se hicieron altamente productivos y generalizados, fomentando la producción de aceite de oliva. El programa luego se expandió a otras islas. Para 2010, Tenerife tenía 40,000 olivos y había sufrido varias campañas de producción.

En Gran Canaria, existe una tradición de producción de aceitunas que se remonta al siglo XIX, pero al menos la mitad de sus olivos se plantaron recientemente. En 2001, se inauguró su primera almazara. Ahora, hay alrededor de productores de aceite de oliva 10 en la isla.

El cultivo del olivo también se ha expandido mucho en Fuerteventura. La isla tiene un molino en la granja experimental de Pozo Negro, que utilizan los productores locales para prensar sus aceitunas. Olivafuer es una gran asociación de productores locales de aceite en la isla.

En octubre de 2018, la isla de El Hierro inauguró su primera almazara pública, una instalación de vanguardia que beneficia a todos los productores.

Las variedades de olivo plantadas en las Islas Canarias incluyen principalmente Arbequina, Hojiblanca y Picual. En menor medida también se plantan Gordal, Manzanilla y Cornicabra. Sin embargo, es Verdial Canaria, una variedad local, que es la más atractiva para los productores de aceite de oliva debido a su personalidad distintiva, aderezada con los rasgos organolépticos especiales que le confieren los suelos volcánicos de las islas.

Dado que los volúmenes de producción siguen siendo más bajos que en otras regiones, las Islas Canarias ponen énfasis en la calidad y el carácter distintivo de sus aceites para construir la ventaja competitiva del sector.

Con este fin, el gobierno ha llevado a cabo sesiones de capacitación para productores de olivos y cursos sobre el cultivo del olivo y la apreciación del aceite, especialmente entre las generaciones más jóvenes a las que el gobierno quiere atraer al sector.

El gobierno también está trabajando en la mejora de las prácticas agronómicas, recuperación de los olivares tradicionales, promoción de nuevas plantaciones, estimulación de cooperativas y acciones conjuntas, así como el desarrollo de esfuerzos de comercialización que persiguen un producto de alta calidad. También se convocan reuniones de la industria para productores de varias islas para intercambiar experiencias sobre el sector.

Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona y Agroturismo La Gayria son algunas de las marcas de aceites de oliva canarios. Finca Noel es uno de los productores ecológicos de aceite de las islas. Los aceites de oliva virgen extra canarios tienen aromas afrutados, sabores suaves, gran equilibrio y armonía entre picante y amargor.

La primera edición de la competencia anual de aceite de oliva virgen extra de las islas se llevó a cabo en 2016. Este concurso busca resaltar la calidad de los aceites, apoyar su promoción y mejorar sus ventas. Veinte aceites de oliva de tres islas productoras principales participaron en la competencia de 2019, que se celebró en enero.

El turismo ha sido una fuerza impulsora para los aceites de oliva de las Islas Canarias, que también están discutiendo el camino hacia la creación de una denominación de origen de calidad para su producto.

Para promocionar sus aceites de oliva, las Islas Canarias participan activamente en ferias de turismo y alimentación celebradas tanto en España como en el extranjero. Las islas buscan aumentar la presencia de los aceites premiados en hoteles y restaurantes, utilizando el turismo como plataforma de promoción.





Noticias relacionadas