Santé

Le régime méditerranéen stimule les performances des athlètes en quelques jours

Les chercheurs pensent que les caractéristiques du régime méditerranéen, telles que les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, pourraient améliorer l'endurance.

Avril 1, 2019
Par Mary West

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Les athlètes à la recherche de quelque chose pour améliorer leur endurance voudront peut-être essayer de diète méditerranéenne (MedDiet).

Une nouvelle étude a révélé que les participants qui adhéraient à ce régime alimentaire avaient une vitesse six fois plus rapide dans une course de cinq kilomètres (5 km) que ceux qui consommaient un régime occidental. L'amélioration a été notée après seulement quatre jours. Cependant, aucune différence dans les deux régimes n'a été trouvée dans la performance de l'exercice aérobie après quatre jours.

Cette étude apporte la preuve qu'un régime alimentaire réputé bon pour la santé est également bon pour la performance physique.- Edward Weiss, professeur de nutrition et diététique à l'Université Saint Louis

La plupart des experts croient que la valeur pour la santé du MedDiet est supérieure à d'autres régimes. Le régime alimentaire met l'accent sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, le poisson gras, les grains entiers et l'huile d'olive tout en évitant le sucre raffiné, la viande rouge, la viande transformée et les graisses saturées.

En revanche, le régime occidental implique une faible consommation de fruits et légumes, ainsi qu'une forte consommation d'aliments transformés, de sucres raffinés, d'huiles végétales hautement transformées, de sodium et graisse malsaine.

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Les chercheurs ont recruté quatre hommes et sept femmes dans une étude croisée à séquence aléatoire. Les participants ont couru deux kilomètres (1.2 miles) sur un tapis roulant deux fois - une fois après quatre jours avec un régime occidental et une autre fois après quatre jours avec un MedDiet. Neuf à 16 jours ont séparé les deux tests. Malgré des fréquences cardiaques et des niveaux d'effort perçus similaires, le temps de course 5K était six pour cent plus rapide après la consommation du MedDiet.

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Selon le chercheur principal Edward Weiss, professeur de nutrition et de diététique à l'Université Saint Louis, des études montrent que le MedDiet présente de nombreux avantages pour la santé. Lui et ses collègues ont émis l'hypothèse que ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ainsi que la teneur en nitrates et un pH plus alcalin pourraient améliorer les performances physiques.

En discutant des résultats, l'équipe de recherche a déclaré que l'inflammation systémique altère les performances physiques; par conséquent, les aliments anti-inflammatoires du MedDiet et les aliments pro-inflammatoires du régime occidental peuvent avoir été un facteur.

De plus, comme le stress d'oxydation peut nuire aux performances physiques, les antioxydants contenus dans le MedDiet ont probablement joué un rôle. Les nitrates alimentaires peuvent également améliorer les performances et de nombreux légumes sont riches en nitrates.

Certaines études suggèrent que l'alcalinité peut augmenter les performances. Bien que le pH systémique n'ait pas été mesuré dans l'étude, les fruits et légumes sont alcalinisants; mais les aliments du régime occidental, comme la viande et les céréales raffinées, ont tendance à être acides.

"De nombreux nutriments individuels dans le régime méditerranéen améliorent les performances physiques immédiatement ou en quelques jours. Par conséquent, il est logique qu'un schéma alimentaire complet qui comprend ces nutriments soit également rapide pour améliorer les performances », a déclaré Weiss. "Cependant, ces avantages ont également été rapidement perdus lors du passage au régime occidental, ce qui souligne l'importance d'une adhésion à long terme au régime méditerranéen. »

"Cette étude apporte la preuve qu'un régime alimentaire réputé bon pour la santé est également bon pour la performance physique », a ajouté Weiss. "Comme la population en général, les athlètes et autres amateurs d'exercice physique mangent généralement des régimes alimentaires malsains. Maintenant, ils ont une incitation supplémentaire à manger sainement. "

Weiss a dit Olive Oil Times il soupçonne que le remplacement d'un régime occidental par le MedDiet profite non seulement aux athlètes, mais aussi aux gens ordinaires qui vaquent à leurs occupations quotidiennes.

"Je pense qu'il serait juste de spéculer que les activités quotidiennes nécessitant un effort physique soutenu, telles que tondre la pelouse ou courir autour des enfants et des petits-enfants, pourraient être accomplies un peu plus rapidement et vigoureusement, voire avec moins de fatigue », a-t-il déclaré. "Cependant, je voudrais mettre en garde que tout avantage serait probablement petit à modeste. »

"Bien que cela en vaille certainement la peine, en particulier compte tenu du fait que le régime alimentaire est également très bon pour la santé, la forme physique pour les activités de la vie peut être considérablement améliorée en effectuant régulièrement des exercices physiques », a-t-il ajouté. "À la fin de la journée, je suis un grand partisan d'encourager un mode de vie qui comprend une alimentation saine et l'exercice régulier. "

L'étude a été publiée dans le Journal of the American College of Nutrition.





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