La production italienne en 2019 dépasse les estimations initiales
La production italienne d'huile d'olive a atteint 365 000 tonnes, soit une hausse de 110 % par rapport à 2018 et 25 000 tonnes de plus que les estimations initiales. La consommation, les importations et les exportations ont également augmenté.
La production italienne d'huile d'olive pour la campagne 2019/2020 s'est élevée à près de 365 000 tonnes, un chiffre supérieur aux prévisions initiales, selon le dernier rapport de l'Institut des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea).
D'après les déclarations fournies par les moulins jusqu'à la mi-mars, date à laquelle les opérations de récolte ont pris fin, le rendement de 2019 est plus de deux fois supérieur à celui de l'année précédente.
La production nationale est revenue à des niveaux satisfaisants et, même si elle est loin d’être considérée comme abondante, les chiffres de croissance sont significatifs. –
« La production nationale a retrouvé de bons niveaux et, même si elle est loin d’être considérée comme abondante, les chiffres de croissance sont significatifs », a déclaré Tiziana Sarnari, analyste de marché à l’Ismea, à Olive Oil Times.
« D'après les données analysées, la péninsule peut être divisée en deux parties : le nord, avec des baisses drastiques qui ont dans certains cas conduit à un volume quasi nul, et le sud, avec des hausses dans toutes les régions, dont certaines ont doublé ou triplé le faible rendement des années précédentes. »
Voir aussi : Actualités de la récolte 2019Les Pouilles, qui représentent habituellement la moitié de la production nationale mais qui ont souffert de fortes gelées l'année dernière, ont retrouvé un niveau de production normal et ont enregistré 208 755 tonnes.
En Calabre, les volumes ont plus que triplé (+284 %) par rapport à la campagne précédente, dépassant largement la moyenne des quatre dernières années. Parallèlement, la production en Sicile est revenue à des niveaux normaux, avec 34 000 tonnes.
La Basilicate a également enregistré une forte hausse de sa production (+412 %). Des hausses importantes ont également été observées en Campanie et en Sardaigne, tandis que des gains plus modestes ont été enregistrés dans le Latium, les Marches, les Abruzzes et le Molise.
En revanche, la Toscane, l'Ombrie, l'Émilie-Romagne et le Frioul-Vénétie Julienne ont toutes connu des baisses de production en 2019.
Toutefois, la baisse la plus marquée a été enregistrée dans le Trentin-Haut-Adige (-98 %), suivi de près par la Lombardie (-91,7 %), la Vénétie (-91,2 %), le Piémont (-88 %) et la Ligurie (-71,6 %) – des régions qui ne représentent qu’un faible pourcentage de la production nationale.
En réponse à ces données, les prix de l’huile d’olive italienne au premier trimestre 2020 ont suivi une tendance à la baisse, diminuant de 44 % par rapport à la même période l’année dernière (passant de 5,61 € / 6,08 $ le kilogramme à 3,10 € / 3,36 $).
« Les stocks abondants en début de campagne, notamment en Espagne, ont fait baisser les prix internationaux », a déclaré M. Sarnari, soulignant qu’en Italie, la baisse s’était intensifiée au début de l’été et avait persisté jusqu’à l’automne, avec l’ouverture des moulins et la perspective d’une production raisonnable.
Selon le rapport, l’Espagne a également enregistré une baisse des prix de 21 %, ceux-ci tombant à 2,13 € (2,31 $) par kilogramme, contre 2,68 € (2,91 $) à la même période l’année dernière.
« Cette baisse des prix, qui étaient déjà particulièrement attractifs, a permis aux entreprises de mise en bouteille d’acheter à des tarifs abordables tant en Italie qu’à l’étranger, et jusqu’à présent, malgré la situation actuelle due à la crise du Covid-19, elles ne semblent pas rencontrer de problèmes d’approvisionnement », a déclaré l’analyste de l’Ismea.
Les stocks ont donc permis de compenser efficacement la légère baisse de la production mondiale d’huile d’olive.
Selon les dernières estimations du Conseil oléicole international, l'Espagne a subi une baisse considérable de sa production, enregistrant une diminution de 35 % par rapport à 2018.
En revanche, la Grèce a connu une hausse, bien que la production ait été inférieure aux prévisions au début de la récolte. La Tunisie et la Turquie ont également enregistré des hausses de production.
« Au cours des deux derniers mois, alors que les moulins ont progressivement cessé leur activité, le marché a traversé une phase plus réfléchie, durant laquelle les entreprises de mise en bouteille ne se pressent pas d’acheter, tandis que les producteurs attendent des prix plus favorables », a déclaré Mme Sarnari.
Elle a ajouté que les aides au stockage privé ont également un impact sur les prix.
De plus, sur la base des données fournies par l’Institut national italien de statistique (Istat), l’Ismea indique que pour 2019, les importations italiennes d’huile d’olive et de grignons ont dépassé les 600 000 tonnes, pour un montant de 1,4 milliard d’euros (1,52 milliard de dollars).
Si ce chiffre représente une augmentation de 9,5 % en volume, il correspond également à une baisse de 13 % des dépenses, en raison de la baisse des prix internationaux.
Les exportations ont également légèrement augmenté en volume, atteignant 339 000 tonnes, mais ne représentant qu’une valeur de 1,37 milliard d’euros (1,48 milliard de dollars), soit une baisse de 8,5 %.
L'abondance de l'huile d'olive espagnole a permis de répondre à la demande italienne croissante, la consommation d'huile d'olive ayant également augmenté de 26 %.
Dans le même temps, les importations en provenance de Grèce et de Tunisie ont diminué. Les exportations vers les États-Unis sont restées stables, tandis que celles vers l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni ont augmenté.
« Nous devons attendre quelques semaines, le temps que la situation liée à la crise sanitaire se précise en Italie, en Espagne, en Grèce et en Tunisie », a déclaré M. Sarnari, ajoutant que dans les mois à venir, les producteurs et les exportateurs devraient faire face à l’incertitude liée aux droits de douane américains et à la mise en œuvre du Brexit.
« Pour l’instant, cependant, la question de la crise sanitaire mondiale demeure, et le moment et les moyens de revenir à la normale seront déterminants pour comprendre l’évolution du commerce », a conclu M. Sarnari.